一、有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)是什么

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的定義：

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)主要指的是一種生態(tài)友好的生產(chǎn)方式和產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其核心在于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則和方法，禁止使用合成化學(xué)農(nóng)藥、合成肥料、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等現(xiàn)代人工合成物質(zhì)，強(qiáng)調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展。此外，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)還涉及產(chǎn)品的加工、包裝、儲(chǔ)存和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的有機(jī)完整性和真實(shí)性。

詳細(xì)解釋：

1. 有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則和方法：

有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)與自然和諧相處，尊重生態(tài)規(guī)律。它遵循自然循環(huán)的原理，通過有機(jī)肥料、自然生物防治等方法來維持土壤的健康和生物多樣性。同時(shí)，避免使用化學(xué)合成物質(zhì)，以保護(hù)環(huán)境和生物多樣性。

2. 禁止使用的物質(zhì)：

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格禁止使用合成化學(xué)農(nóng)藥和合成肥料。這是因?yàn)檫@些物質(zhì)可能對(duì)環(huán)境和人體健康造成負(fù)面影響。此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也被視為破壞生態(tài)平衡和人類健康的一種方式，因此也受到嚴(yán)格的限制。

3. 生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展的重要性：

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)旨在維護(hù)生態(tài)平衡和推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。通過有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐，可以促進(jìn)土壤碳的固定，減少溫室氣體排放，同時(shí)保護(hù)生物多樣性，為未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供可持續(xù)的土壤資源。

4. 產(chǎn)品加工的嚴(yán)格要求：

除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)還涉及到產(chǎn)品的加工、包裝、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)。產(chǎn)品必須經(jīng)過嚴(yán)格的認(rèn)證和審核，確保在整個(gè)過程中維持其有機(jī)完整性，防止受到非有機(jī)原料或處理方法的污染。同時(shí)，包裝材料也需要符合環(huán)保要求，以減少對(duì)環(huán)境的影響。

總的來說，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)綜合性的生態(tài)友好生產(chǎn)方式和產(chǎn)品認(rèn)證體系，旨在促進(jìn)環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展。

二、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)如何選擇合適的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)？

國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)中，尚未形成全球通用的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于發(fā)展中國家的生產(chǎn)者來說是個(gè)挑戰(zhàn)。市場的規(guī)范主要由一些關(guān)鍵的有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口國和日益增長的生產(chǎn)國共同進(jìn)行，這意味著產(chǎn)品必須通過相應(yīng)的認(rèn)證才能標(biāo)注為“有機(jī)”，以進(jìn)入銷售市場。因此，選擇最合適的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

首先，政府規(guī)章性的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)是基礎(chǔ)，如歐盟的EEC N°2092/91法規(guī)、美國的NOP標(biāo)準(zhǔn)和日本的JAS標(biāo)準(zhǔn)，它們?cè)O(shè)定了最低的法律要求，規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程必須達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，私人組織有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)則更具靈活性。它們通常在政府法規(guī)之前出現(xiàn)，并在某些方面更為嚴(yán)格。這些標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)市場需求，產(chǎn)品通過私人組織的認(rèn)可并帶有其標(biāo)識(shí)，可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)品質(zhì)的信任，如Naturland、Bio Suisse、KRAV和24AG的有機(jī)小農(nóng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

最后，國際性私人組織或政府間框架標(biāo)準(zhǔn)如IFOAM國際基本標(biāo)準(zhǔn)和Codex Alimentarius標(biāo)準(zhǔn)，它們提供了一個(gè)統(tǒng)一的全球有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)框架，旨在協(xié)調(diào)各國不同的標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)本身并不直接用于認(rèn)證，而是為標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和協(xié)調(diào)發(fā)揮作用。

總的來說，有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者需要根據(jù)目標(biāo)市場的需求和接受的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，選擇最適合自己的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

擴(kuò)展資料

迄今為止，沒有一個(gè)世界通行的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)（Organic standard）。 您選擇何種標(biāo)準(zhǔn)取決于您的產(chǎn)品的市場和消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的要求，這就要求根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品的最終市場選擇最合適的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。以下有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)版本以母語和英文為藍(lán)本作為主要參考，修訂請(qǐng)注意相應(yīng)官網(wǎng)更新。

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)的判斷標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)食品需要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

①原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；

②產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸要求；

③生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)、流通過程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案；

④必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

四、有機(jī)面粉中的有機(jī)是什么意思

有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 現(xiàn)在食品上已經(jīng)標(biāo)識(shí)出無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的種類。無公害食品是國家強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品是廣泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用農(nóng)藥、少用引起土壤污染化肥的技術(shù)措施，來保證產(chǎn)品是綠色的；有機(jī)食品是絕對(duì)不使用農(nóng)藥、化肥，在完全自然的狀態(tài)下形成的食品，這種食品數(shù)量有限。 按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機(jī)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用GMO方法獲得的生物及其產(chǎn)物，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。 有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。 有機(jī)食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會(huì)（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi)涵實(shí)質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機(jī)食品”。