一、【農(nóng)業(yè)】的名詞解釋是？

指栽培農(nóng)作物和飼養(yǎng)牲畜的生產(chǎn)事業(yè)，就叫農(nóng)業(yè)。

二、請(qǐng)問，關(guān)于第一產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的概念問題？

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的差異應(yīng)該主要源于農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)，在統(tǒng)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)劃入了第三產(chǎn)業(yè)，所以“農(nóng)業(yè)總產(chǎn)出>第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。

農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。

第一產(chǎn)業(yè)（primary industry），是按“三次產(chǎn)業(yè)分類法”劃分的國民經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)產(chǎn)業(yè)部門。指以利用自然力為主，生產(chǎn)不必經(jīng)過深度加工就可消費(fèi)的產(chǎn)品或工業(yè)原料的部門。其范圍各國不盡相同。一般包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)和采集業(yè)。有的國家還包括采礦業(yè)。中國國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)三次產(chǎn)業(yè)的劃分規(guī)定，第一產(chǎn)業(yè)指農(nóng)業(yè)（包括林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等）。

農(nóng)業(yè)（Agriculture）為通過培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身。我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。

廣義農(nóng)業(yè)包括：①利用土地資源進(jìn)行種植的活動(dòng)部門是種植業(yè)，② 利用土地空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是水產(chǎn)業(yè)，又叫漁業(yè)，③利用土地資源培育采伐林木的部門，是林業(yè)，④利用土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是牧業(yè)。⑤對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是副業(yè)。它們都是農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分。⑥對(duì)這些景觀或者所在地域資源進(jìn)行開發(fā)展出的是觀光業(yè)，又稱休閑農(nóng)業(yè)。這是新時(shí)期隨著人們的業(yè)余時(shí)間富余而產(chǎn)生的新型農(nóng)業(yè)形式。

狹義農(nóng)業(yè)是指種植業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等的生產(chǎn)活動(dòng)。

三、世界農(nóng)業(yè)可分為哪三個(gè)歷史發(fā)展階段

1 產(chǎn)生階段(1924～1970)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的歷史可以追溯到1924年由德國的魯?shù)婪?施泰納(Rudolf Steiner)開設(shè)的“農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)”課程。其理論核心為:人類作為宇宙平衡的一部分，為了生存必須與環(huán)境協(xié)調(diào)一致;企業(yè)作為個(gè)體和有機(jī)體:要求飼養(yǎng)反自動(dòng)物;使用生物動(dòng)力制劑;重視宇宙周期。德國的普法伊費(fèi)爾(H.Pfeiffer)在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用這些原理，從而產(chǎn)生了生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)(biodynamic agriculture)。至20世紀(jì)20年代末，生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)在德國、瑞士、英國、丹麥和荷蘭得到了發(fā)展。

20世紀(jì)30年代，瑞士的漢斯?米勒(Hans Mueller)推進(jìn)了有機(jī)生物農(nóng)業(yè)(organic-biological agriculture)。他的目標(biāo)是:保證小農(nóng)戶不依賴外部投入而在經(jīng)濟(jì)上能獨(dú)立進(jìn)行生產(chǎn)，施用廄肥以保持土壤肥力?，旣悂?米勒(Maria?Mueller)將漢斯?米勒的理論應(yīng)用到果園生產(chǎn)系統(tǒng)。拉什(Hans Peter Rush)強(qiáng)調(diào)廄肥對(duì)培肥地力的作用，豐富了通過土壤生物保持土壤肥力、促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)循環(huán)的理論。漢斯?米勒和拉什為有機(jī)生物農(nóng)業(yè)奠定了理論基礎(chǔ)，使有機(jī)生物農(nóng)業(yè)在德語國家和地區(qū)得到發(fā)展。

英國的霍華德爵士(Sir Albert Howard)被認(rèn)為是現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)(organic farming)的奠基人。他總結(jié)了在印度長(zhǎng)達(dá)25年的研究結(jié)果，1935年出版了“農(nóng)業(yè)圣典”一書，論述了土壤健康與植物、動(dòng)物健康的關(guān)系，奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)。1940年，美國的羅代爾(J. I. Rodale)受霍華德的影響，開始了有機(jī)園藝的研究和實(shí)踐。1942年出版了“有機(jī)園藝”一書。英國的伊夫?鮑爾費(fèi)夫人(Lady Eve Balfour)第一個(gè)開展了常規(guī)農(nóng)業(yè)與自然農(nóng)業(yè)方法比較的長(zhǎng)期試驗(yàn)。在她的推動(dòng)下，1946年成立了英國“土壤協(xié)會(huì)”，該協(xié)會(huì)根據(jù)霍華德的理論，提倡返還給土壤有機(jī)質(zhì)，保持土壤肥力，以保持生物平衡。20世紀(jì)50～60年代，有機(jī)農(nóng)業(yè)(lemaire-boucher)在法國得到了很大的發(fā)展，并成立了“自然和進(jìn)步協(xié)會(huì)”，在喚醒消費(fèi)者在食物對(duì)健康影響意識(shí)上起到了積極的作用。日本的岡田茂吉(Mokichi Okada)于1935年創(chuàng)立了自然農(nóng)業(yè)(natural agriculture)，提出在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尊重自然，重視土壤，協(xié)調(diào)人與自然關(guān)系的思想。主張通過增加土壤有機(jī)質(zhì)，不施用化肥和農(nóng)藥獲得產(chǎn)量。20世紀(jì)60年代加劇的環(huán)境和健康問題促進(jìn)了自然農(nóng)業(yè)在日本的興起。自然農(nóng)業(yè)技術(shù)綱要成為日本有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容。

2 擴(kuò)展階段(1970～1990)

20世紀(jì)60年代后，有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論研究和實(shí)踐在世界范圍內(nèi)得到了擴(kuò)展。特別是70年代的石油危機(jī)，以及與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境問題，如高投入低效益、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降和環(huán)境污染加劇等，促使人們對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)行反思，探索新的出路。以合理利用資源、有效保護(hù)環(huán)境、低投入、高效率、食品安全為宗旨，回歸自然、尋找替代以及持續(xù)農(nóng)業(yè)的思潮和模式，包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)生物農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等，概念得到擴(kuò)展，研究更加深入，實(shí)踐活動(dòng)活躍。

1970年，美國的威廉姆?奧爾布雷克特(William Albrecht)提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)(ecological agriculture)的概念，將生態(tài)學(xué)的基本原理納入了有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)。英國“土壤協(xié)會(huì)”于20世紀(jì)70年代在國際上率先創(chuàng)立了有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、認(rèn)證和質(zhì)量控制體系。1972年，國際上最大的有機(jī)農(nóng)業(yè)民間機(jī)構(gòu)— 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)(International Federation of Organic Agriculture Movements，IFOAM)成立。世界上一些主要的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和研究機(jī)構(gòu)，如法國國家農(nóng)業(yè)生物技術(shù)聯(lián)合會(huì)(FederationNationale d' Agriculteure Biologiques，F(xiàn)NAB)和瑞士的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所(Forschungsinstitutfuer biologischen Landbau, FiBL)— 目前世界上最大的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所，都成立于20世紀(jì)70～80年代。這些組織和機(jī)構(gòu)在規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究和普及上起到了積極的作用。

立法工作在有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定后逐步展開。美國俄勒岡州和加利福尼亞州分別與1974和1979年采用有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)。美國農(nóng)業(yè)部于1980年對(duì)美國23個(gè)州的69個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)模的調(diào)查，發(fā)表了調(diào)查報(bào)告。調(diào)查報(bào)告對(duì)美國有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題、發(fā)展?jié)摿脱芯糠较蜻M(jìn)行了分析，定義了有機(jī)農(nóng)業(yè)，提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和行動(dòng)建議，對(duì)促進(jìn)美國有機(jī)農(nóng)業(yè)立法和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有里程碑意義。法國于1985年采用了有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)。

3 增長(zhǎng)階段(1990～)

20世紀(jì)90年代后，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入增長(zhǎng)期，其標(biāo)志是成立有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易機(jī)構(gòu)，頒布有機(jī)農(nóng)業(yè)法律，政府與民間機(jī)構(gòu)共同推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1990年，在德國成立了世界上最大的有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易機(jī)構(gòu)— 生物行業(yè)商品交易會(huì)(BioFach Fair) 。1990年美國聯(lián)邦政府頒布了“有機(jī)食品生產(chǎn)條例”。歐盟委員會(huì)于1991年通過歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)法案(EU2092/91)，1993年成為歐盟法律，在歐盟15個(gè)國家統(tǒng)一實(shí)施。北美、澳大利亞、日本等主要有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)國，相繼頒布和實(shí)施了有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)。1999年，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)（IFOAM)與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)共同制定了“有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)和銷售準(zhǔn)則”，對(duì)促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有積極的意義。政府通過立法規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使公眾生態(tài)、環(huán)境和健康意識(shí)的增強(qiáng)，擴(kuò)大了對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求規(guī)模，有機(jī)農(nóng)業(yè)在研究、生產(chǎn)和貿(mào)易上都獲得了前所未有的發(fā)展。

有機(jī)農(nóng)業(yè)(organic farming)是指在動(dòng)植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物。而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)中，有機(jī)(organic)、生物(biological),生物動(dòng)力(biodynamic)和生態(tài)(ecological)農(nóng)業(yè)都被視為有機(jī)農(nóng)業(yè)(organic farming) 。

國外有關(guān)生態(tài)或有機(jī)農(nóng)業(yè)的名稱各異，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、生物有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和自然農(nóng)業(yè)等，其做法也不盡相同，但其共同的特點(diǎn)是:通過生物措施保持土壤肥力;盡可能減少外部投入;禁止施用化肥和人工合成的植物保護(hù)制劑;很大程度上封閉的企業(yè)物質(zhì)循環(huán);利用自然的調(diào)控機(jī)制;保護(hù)自然資源;面積約束的動(dòng)物飼養(yǎng);符合動(dòng)物需求的動(dòng)物飼養(yǎng);適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境;多樣化的組織;生產(chǎn)高價(jià)值的食品。