一、希望懂茶油鴨的來(lái)看看

茶油鴨現(xiàn)如今沒有最正宗的，或者說(shuō)正宗的不止一個(gè)，但的確有不少是不正宗的。

本人對(duì)鄭州的茶油鴨還是有點(diǎn)了解的，因剛開始也感興趣想開個(gè)店，后來(lái)考察一段時(shí)間最終沒有做，具我所知，鄭州的東三街，園田路，秦嶺路這三家店的生意最好，貌似現(xiàn)在還在排隊(duì)，但已經(jīng)不如前一段時(shí)間了，這幾家我都吃過(guò)，味道差不多，但也有不少生意不好的，如陳寨、廟李、索凌路、南陽(yáng)路、經(jīng)八路、政七街、南豐街等等，還有幾個(gè)我忘了路名了，而且還有不少轉(zhuǎn)讓的，鄭州差不多跑遍了，總之生意不好的多，所以后來(lái)我就決定不干了。

總感覺這種東西像一陣風(fēng)似的，刮過(guò)去就沒有了，先下手為強(qiáng)，如果到現(xiàn)在還沒有頭續(xù)，那么市場(chǎng)可能不會(huì)再等你了，所以還希望你再慎重考慮一下。

好像沒有誰(shuí)是正宗的，主要是配料，還有重要的是你學(xué)成以后你的經(jīng)營(yíng)，很重要，沒有人能保證你在他那里學(xué)過(guò)之后，你開店一定生意紅火，多考察考察

其實(shí) 最簡(jiǎn)單的方法,就是 一個(gè)一個(gè) 電話聯(lián)系,咨詢, 店內(nèi)有電話 !!!!

我們這有2家湖南茶油鴨 2家在競(jìng)爭(zhēng)

二、做茶油鴨用的飄香油是什么？謝謝

茶油鴨用的飄香油 是一種合成的香料，類似于火鍋飄香記。一般調(diào)理店會(huì)有！

我跟一凡烤鴨學(xué)的整套的茶油鴨技術(shù)，里面也有茶油鴨飄香油的制作方法，現(xiàn)在不為飄香犯愁了。味道可以，現(xiàn)在也有很多人跟我學(xué)習(xí)技術(shù)。一凡烤鴨拯救了我。 ? ?

大一品山茶油遴選南國(guó)天湖的萬(wàn)綠湖畔樹齡十年、三十年的山茶果果實(shí)精心壓榨。采用全程自動(dòng)化無(wú)菌生產(chǎn)、低溫物理壓榨技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行五步脫酸、十步脫臭等30道精煉工序，保證每一滴茶油的天然滋養(yǎng)成分。其富含維生素E、鈣、鋅、硒等微量元素，單不飽和脂肪酸居天然植物油之冠，其所含的山茶甙、角鯊烯成分更是具有降脂、益智、美容之功效，乃油中的極品。

茶油鴨用的飄香油 ????

這是通過(guò)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)過(guò)的嗎？

最起碼要經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證過(guò)的產(chǎn)品才可用！

不然害人害己?。。。。。?！

化學(xué)藥品,有毒

三、香噴噴的茶油鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖

茶油鴨的制作離不開專業(yè)的機(jī)器設(shè)備，以及茶油鴨腌料、以及正確的方法。如果你是家用，可以tao寶搜一凡烤鴨腌料，買專用的茶油鴨腌料自己做一下。如果你是商用開店，離不開學(xué)習(xí)。一凡茶油鴨在我們當(dāng)?shù)?家店? 每天排隊(duì)到晚上，火爆的很。我也打算去學(xué)習(xí)。如果一凡能看到我的希望能給我便宜點(diǎn) ? ?

健康功效

鴨肉：健脾、利水、滋陰

料酒：活血化瘀

八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)

食材用料

鴨肉600g相克食物

干辣椒適量相克食物

料酒一勺

茶樹菇一把相克食物

茶油適量

生姜四片相克食物

蒜末三瓣

生抽一勺

鹽適量

雞精少許

香菜少許相克食物

老抽半勺

啤酒半聽

八角兩粒

茶油鴨的做法

1.將鴨肉洗干凈，入鍋焯水。

2.將干茶樹菇放入水里浸泡。

3.準(zhǔn)備生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干凈。

4.焯好水的鴨肉撈出，再次洗干凈。

將鴉肉皮分開。

5.瀝干水分。

6.鍋里倒入茶油燒熱，放入鴨肉翻炒，倒入適量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒勻。

7.倒入半聽啤酒。

8.煮沸后放入茶樹菇，放入干辣椒 ，中小火燜煮。

9.待湯汁濃稠時(shí)，放入適量鹽，雞精，調(diào)味。

10.大火收汁。

11.放入香菜出鍋。

12.成品圖

做法絕對(duì)不是你看到的那樣，必須要認(rèn)真學(xué)。需要正確的操作方法，還有飄香好味道的大料。套包上搜一凡烤鴨腌料，有個(gè)老頭捧著一盆大料的那個(gè)，我跟他學(xué)的，也跟他買的大料。現(xiàn)在做了3年了每天200只。老客戶很多

需要正確的操作方法，我用的一凡烤鴨腌料，也是跟他學(xué)的技術(shù)，現(xiàn)在每天200個(gè)都是沖著香味來(lái)找我們的。套包艘一凡烤鴨

一凡烤鴨有商用開店的茶油鴨技術(shù)，你可以淘寶搜一凡烤鴨腌料。買料回去自己做也可以，學(xué)習(xí)一凡烤鴨技術(shù)也可以 ? ?

四、食用從茶枯中提煉的茶油有壞處嗎？有什么壞處？

簡(jiǎn)介

山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。，含油率一般為25～30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。

具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油有一個(gè)很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜－－茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大

產(chǎn)品特點(diǎn)

油液透明，呈黃褐色。

制作方法

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來(lái)。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來(lái)，使油色澄清。

用途

1、煎烤

每天早晨用茶油煎蛋1-2個(gè)，有潤(rùn)嗓清熱，姿腸潤(rùn)胃之功效。

2、烹炒

茶油含有豐富的維生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油進(jìn)行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用（茶油煮魚去腥效果極佳）。

3、油炸和清蒸

茶油高溫加熱后不會(huì)改變其營(yíng)養(yǎng)成份，且不變色，不變味，更不會(huì)產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。

茶油藥療法

將茶油作為藥用油收藏，茶油因其富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，內(nèi)服、外用都有很好的效用：

一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的政常發(fā)育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對(duì)暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對(duì)黃褐斑、曬斑，都很有效果。

六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗發(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。

八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。

九、在我國(guó)傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。

趣味妙用

一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。

二、產(chǎn)婦分娩后食用，即補(bǔ)身，又可讓傷口早日愈合。

三、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。

四、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。

五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。

六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

七、山茶油具有保濕、滋潤(rùn)、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

八、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。

九、山茶油是最好的護(hù)手霜、潤(rùn)膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

十、輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。

茶油的健康功效

新的研究表明，不同種類的脂肪酸對(duì)健康有著全然不同的作用，有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會(huì)增加心臟病的復(fù)發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對(duì)身體影響，往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認(rèn)為是壞脂肪（通常指動(dòng)物脂肪）。地中?？死赜須W米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，還會(huì)降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

在民間，人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)作用，長(zhǎng)期以來(lái)，總結(jié)出：

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。

有關(guān)專家通過(guò)對(duì)我國(guó)65個(gè)縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。

食用方法

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飽和脂肪酸。

我感覺壞處以否，1：得看你的提取分離的技術(shù)，提取的茶油中有沒有提取時(shí)留下的有害物資。2：看茶枯中是否有對(duì)人有害的物質(zhì)，這只能進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)，從小白鼠開始，看有沒有害處。或者將從茶枯中的茶油提煉出來(lái)的茶油和從茶籽中壓榨出來(lái)的進(jìn)行高效液相，觀察譜圖，若一樣肯定就沒有壞處，不一樣就的進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)。我沒有做過(guò)，具體結(jié)果怎樣，得實(shí)驗(yàn)

簡(jiǎn)介

山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。，含油率一般為25～30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。

具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油有一個(gè)很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜－－茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大