先把羊肉砍成塊，用開水過(guò)一下，馬上在用冷水沖5分鐘，鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)茶油，把羊肉倒入鍋肉，把羊肉的水分炒干。在起鍋，放油，用大火暴炒，放入少許橘子葉，橘子皮，跟少許黃酒，生姜，要把羊皮炒到開始有一點(diǎn)點(diǎn)的焦（注意，只要有焦的跡象就馬上起鍋）（注意，這時(shí)候把用來(lái)考火木炭，放入2小塊，木炭是用來(lái)吸收膻味的，請(qǐng)放心，絕對(duì)衛(wèi)生）這時(shí)候把白蘿卜，倒入，加水，水以把肉淹沒了為標(biāo)準(zhǔn)，水開后，就用小火慢慢燉，只要鍋里的水在沸騰為標(biāo)準(zhǔn)。這樣燉2-3.5個(gè)小時(shí)，我保證絕對(duì)的美味佳肴。