一說(shuō)起羊肉，相比其它的紅肉，羊肉就比較特殊一些了。喜歡吃羊肉的，那簡(jiǎn)直是喜歡的不得了；而很多人則會(huì)距羊肉于千里之外，不喜歡吃羊肉的膻味。所以就出現(xiàn)了極端化的兩派。不管喜不喜歡吃，都絲毫不影響羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)檔案

羊肉和其它畜肉一樣，是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，也是膳食中血紅素鐵的良好來(lái)源。其它畜肉有的共性營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)羊肉一個(gè)也不少比如是多種礦物質(zhì)、維生素的良好來(lái)源等。

與其他畜肉不同的是，羊肉的膻味重，是源自于羊肉的脂肪酸中含有揮發(fā)性的脂肪酸石碳酸。這也是為啥吃羊肉的會(huì)出現(xiàn)兩級(jí)分化，主要是有些人不喜歡羊肉的膻味。

自然畜肉中的營(yíng)養(yǎng)缺陷，羊肉也是一個(gè)都不落下，比如脂肪含量高（特別是肥肉、羊排）、膽固醇含量高，脂肪酸以飽和的脂肪酸為主。所以吃羊肉和其它的畜肉一樣，都要控制好量，成年人一天的畜禽肉的攝入量為40-75g。

什么人群不能吃羊肉呢？

其實(shí)沒(méi)有什么絕對(duì)不能吃的食物，除非吃羊肉過(guò)敏的人，最慎食。除此之外，一般人群都能吃，關(guān)鍵還是在量。需要注意的是，喜歡吃火鍋，羊肉片是必點(diǎn)的，但是凍羊肉的脂肪含量相當(dāng)于鮮切肉的8倍之多。所以吃火鍋盡可能點(diǎn)鮮切的肉，如果就是想吃?xún)鲅蛉馄?，要好吃?/p>

總結(jié)一下就是羊肉挺好的，喜歡吃不妨作為膳食中畜肉的一種選擇吧。