什么叫做耕作方式,
我國古代農(nóng)業(yè)的耕作方式,以生產(chǎn)工具的發(fā)展為標(biāo)志,把它劃分為刀耕火種、耜耕(“石器耕鋤)和鐵犁牛耕三個階段從刀耕火種到鐵犁牛耕 1.刀耕火種 《莊子》則曰:“神農(nóng)之世,……與麋鹿共處,耕而食,織而衣,無有相害之心,此至德之隆也?!敝袊攀分小吧褶r(nóng)氏”,正是原始種植業(yè)發(fā)生時的人物。中國農(nóng)業(yè)從其產(chǎn)生之始,就是以種植業(yè)為中心的。在長期的采集生活中,對各種野生植物的利用價值和栽培方法進(jìn)行了廣泛的試驗(yàn),逐漸選育出適合人類需要的栽培植物來。從“嘗百草”到“播五谷”和“種粟”,就是這一過程的生動反映;而所謂“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十毒”,則反映了這個過程的艱難和充滿風(fēng)險。神農(nóng)氏“因天之時,分地之利,制耒耜,教民農(nóng)作?!背蔀檗r(nóng)業(yè)的始祖。為了使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得以確立,要有相應(yīng)的工具的創(chuàng)造,反映在傳說中就是神農(nóng)氏創(chuàng)制斤斧耒耜,“以墾草莽”。所謂“神農(nóng)氏”的傳說,正是這一時代中國農(nóng)業(yè)的反映。 原始農(nóng)業(yè)先是簡單模仿自然界植物生長過程,進(jìn)行播種和收獲。后來變開始了最原始的耕種方式“刀耕火種”。什么叫“刀耕火種”? 學(xué)生回答后,簡單解釋:所謂“刀耕火種”就是在初春時期,先將山間樹木砍倒,然后在春雨來臨前的一天晚上,放火燒光,用作肥料,第二天乘土熱下種,以后不做任何田間管理就等收獲了。一般是二,三年之后,土肥就已枯竭,就不能再種植了,而不得不另行開辟。原始的刀耕火種與之相類似,只不過工具更為簡陋一些。據(jù)考古出土的一些實(shí)物來看,原始農(nóng)業(yè)使用的工具主要有石刀、石斧之類,這些都是用來砍伐樹木的。 人們在進(jìn)行刀耕火種的時候,首先所要面臨的就是土地的選擇。刀耕火種一般不施肥,也不中耕,所以種植二三年之后就要另覓新地重新砍燒種植,農(nóng)史學(xué)家稱之為“游耕”。但從新石器時代所出土的一些實(shí)物來看,中國一些地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)似乎在六七千年以前,很早就脫離了早期的刀耕火種階段,進(jìn)入了所謂“石器鋤耕”或耜耕”的“熟荒耕作制”的階段。 這種情況在中國古史傳說中得到映證。相傳“烈山氏之子曰柱,為稷,自夏以上祀之?!薄傲疑健本褪欠呕馃?,“柱”實(shí)際上是挖洞點(diǎn)種的尖頭木棒——后來發(fā)展為木耒。這正是原始農(nóng)業(yè)中兩個相互連接的主要作業(yè),不過被傳說人格化了。 在介紹了“刀耕火耕”后,指出這種耕作方法一直延續(xù)到近代。結(jié)合教材的兩幅圖片做以下解釋。現(xiàn)在“刀耕火種”是人們把樹木砍倒、曬干,然后放火燒,再播種旱谷等作物,是利用積聚在熱帶雨林中的礦物營養(yǎng)發(fā)展生產(chǎn)的方式,也是用火去消滅雜草與除去病蟲害的方法。這在歷史上西雙版納地廣人稀、森林連片的生態(tài)環(huán)境下,“刀耕火種”不外在浩瀚的林海中開了一個小小的林窗,種兩三年谷子后又棄置,森林很快就恢復(fù)了,對各種生物的生存并不影響,是一種“森林與農(nóng)地”輪作和好方法。到了近代,人口倍增、森林難以恢復(fù),山地水士流失嚴(yán)重,造成了生態(tài)環(huán)境的退化。所以,近年來地方各級政府作出嚴(yán)禁山地“刀耕火種”的決定是明智的。 “刀耕火耕”時期隨著耕作工具耒耜的出現(xiàn)和普遍使用,我國農(nóng)業(yè)進(jìn)入到“石器鋤耕”階段。 2.石器鋤耕 從耕作方式、農(nóng)具使用來分析我國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展水平,可將其劃分為耕前期、耜耕期和犁耕期3個發(fā)展階段?!暗陡鸶睂儆诟捌凇kS著大量骨耜和石耜的使用,人們已經(jīng)脫離了刀耕火種的耕作方法,進(jìn)入了“耜耕”農(nóng)業(yè)階段。 “耜耕”比“火耕”的好處是什么?(土地利用率較高;能獲得較好的收成)缺點(diǎn)是什么?(缺乏施肥,種上三四年還得撂荒,人們還得尋找新的土地) 3.鐵犁牛耕 “耜耕”和“火耕”時期原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法十分簡單。這樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只有種和收兩個環(huán)節(jié),只向自然索取而不補(bǔ)償,土壤營養(yǎng)的平衡完全依賴自然植被的自我恢復(fù)。這是只取不給的掠奪式的生產(chǎn)。由于那時人口較少,人們對自然的需求不高,而且生產(chǎn)力低下,因而原始農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)還沒有超過自然的負(fù)荷能力和恢復(fù)能力,人對自然生態(tài)系統(tǒng)的破壞很小。 但隨著人口數(shù)量和人類對自然要求的增加,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的改進(jìn),中國進(jìn)入到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段,既采用“鐵犁牛耕”時期。商周時期,出現(xiàn)了青銅農(nóng)具。那時在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用還很少使用。但由于懂得了施肥技術(shù),依次肥沃的土地可以連續(xù)耕作,貧瘠的土地也可以在休耕一兩年后輪耕。隨著春秋時期開始使用鐵農(nóng)具,戰(zhàn)國時期普遍使用鐵農(nóng)具,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平也有了質(zhì)的飛躍。牛耕在春秋戰(zhàn)國時代的出現(xiàn)和初步的推廣,加上灌溉和施肥技術(shù)的新進(jìn)展,大大提高中國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平,從此,鐵犁牛耕成為中國農(nóng)業(yè)的重要耕作方式。 通過整地、育苗、除草、施肥、灌溉等技術(shù)措施,在向自然索取農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的同時,也給予農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)一定的補(bǔ)償(主要使用有機(jī)糞肥)。中華民族創(chuàng)造了光輝燦爛的古代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù),是當(dāng)之無愧的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的典范。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式,第一次體現(xiàn)了人與自然的結(jié)合,具有一定的生態(tài)合理性。由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)依靠農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)來維持平衡,對自然的依附狀態(tài)不可能得到根本改善。又由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)分散經(jīng)營和規(guī)模小,也難于合理地充分利用自然資源。
種田和勞動的方式
勞動方式