一、日本京都著名的特產有哪些

日本京都著名的特產有：

1、宇治茶。產自宇治地區(qū)，所以命名為宇治茶，后在日本各個地方所產的茶葉送往宇治進行鑒評后的茶也可稱為宇治茶。宇治茶也是日本茶起源之地，極具代表性。

2、京果子。京都的傳統糖果，始用于神社的儀式,尤其是用于素席。它們一般都是水果味的，很受小朋友歡迎。京都糖果不僅僅口味好，更重要的是外形靚。

3、八橋。又稱八橋餅，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式點心。是日本京都最具代表性的名點特產。

4、京漬物。久負盛名的京都風味。延續(xù)古法腌漬而成的京漬物，種類豐富多樣，甘香可口，且自然散放的色澤令人垂涎。少量的鹽分是最大的特色。

二、宇治抹茶為什么叫宇治

1、宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地區(qū)生產的茶葉。京都府南部的宇治地區(qū)產的茶葉叫宇治茶，與靜岡茶、狹山茶共稱為日本三大茶。用宇治茶制作的冰淇淋、紅豆甜點、巧克力、蛋糕、布丁等頗受顧客的歡迎。

2、抹茶：緩慢發(fā)展階段，晉朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。《茶經》記載：……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏。到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。自明代以來，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其硙茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。

三、京都探店，為何有人稱贊日本茶道毫不遜色？

一保堂茶鋪－－京都本店

始于1717年的一保堂是京都享有盛名的老茶葉店，長期以來為著名的茶道流派表千家和里千家供應優(yōu)質茶葉。它的本店離京都御所不遠，位于要法寺前町。一保堂出售四種日本茶：抹茶、玉露、煎茶和番茶，其中以玉露最為名貴。此外，在一保堂可以買到各種茶具，店鋪中還有很大的一片區(qū)域做為茶館，買好茶葉可以在這里當場品嘗。

一保堂每天上午九點鐘準時開門，進店以后就會見到熱情的工作人員。我比較推薦的是一保堂的抹茶和玉露，煎茶在日本很大眾化，而番茶據說當初是為了處理劣質茶葉而發(fā)明的。

還要注意的一點是一保堂是可以免稅的，一次消費達20000?乙隕銑滯夤?ふ盞吶笥衙強梢曰礱?%的消費稅。

（對日本茶道感興趣的朋友們可能會想去參觀京都的茶室，在這里順便提一下。千利休的后人一共形成了三個茶道流派：表千家，里千家和武者小路千家，它們都在京都，并且名字與所在的位置有關。表千家的茶室有殘月亭、不審庵、點雪堂，里千家茶室有寒云亭、又隱，武者小路千家的茶室為官休庵，這其中很多都是日本國寶。然而，這些茶室并不對公眾開放。藪內家、堀內家等流派的茶室也是一樣的情況。

但這并不意味著京都茶室就難得一見了，很多寺廟中有茶室。比如我去過的高臺寺，其中有三個著名的茶室：遺芳庵、傘亭和時雨亭，公眾是可以看到的，只是不能進去。。）

Ippodo,main store in Kyoto

Ippodo,main store in Kyoto

我在一保堂購買的是抹茶云門之昔（一保堂每一款抹茶都有一個很好聽的名字）以及泡抹茶用的茶具：高山茶筌、茶筌立、茶杓。但是抹茶碗不要在日本買，實在太貴了，一保堂的抹茶碗14000?遙?故翹員ι系母?游錈蘭哿??/p>

純度高的抹茶都是難以溶于水的，這時就需要茶漉（Tea Strainer）。大致就是一個篩子，篩過以后的抹茶更易溶解。一保堂也出售抹茶篩，是一樣的效果。由于我沒有買這兩種工具，現在每次泡抹茶都要用大量時間來攪拌。。用茶筅攪拌也可以加速溶解，雖然它本來是點茶用的。

如果買了很多茶葉就需要茶筒來保存，一保堂出售兩種茶筒，便宜的是一保堂自制的，貴的是開化堂的產品，而開化堂是京都專門制作茶筒的名店。

Ummon-no-mukashi

Ummon-no-mukashi

100-tip Takayama Chasen,Chasen-tate,Chashaku

鑒于我還沒有到覺得茶好喝的年齡，而且云門之昔是一保堂味道最醇厚的抹茶，所以我每次都是在抹茶中加入糖奶制成奶茶，濃郁的口感令人印象深刻。

一保堂網址為，網頁有英文版，上面有一保堂所有產品的詳細介紹與價格（網站上的價格均為不包含消費稅的商品原價，如果沒有達到消費額度，還是要加上消費稅的）。

Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi

Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi

小結

京都是一座尊敬手工藝的城市，在街頭漫步經常會與各種有意思的店不期而遇，比如售賣日式玩偶的商店。但在這里我只說那些我比較了解且親自去過的店。下一站是熏香老店松榮堂，敬請期待。