龍川美食排行榜,龍川景區(qū)旅游美食推薦
龍川特產(chǎn)小吃?
1、龍川魚生
龍川的魚生,主料是魚生片,外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料,所以又稱“八寶魚生”。
2、龍川牛筋糕
龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優(yōu)質(zhì)糯米粉混合幾種糖類合制而成的。它制作工序多,技藝要求精細(xì),從磨粉到上糖再到蒸煮成糕,比一般糕類的制作時間要長一倍多。
3、龍川釀香菇
釀香菇,是在浸泡好的大香菇里釀上肉餡蒸制而成,再澆上勾芡汁。葷素搭配,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。
4、龍川魚干
產(chǎn)于無污染的廣東龍川美麗的青山湖(楓樹壩水庫),味道鮮美,男女老少咸宜,喻為東江美食,是佐酒的美味的綠色食品,也是到了龍川必吃的地方美食。
5、龍川卷春
在龍川,卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀,放在油鍋中煎成薄皮,俗稱“春皮”,鏟起后待涼。然后將擂好的肉餡外裹春皮成條狀,即為卷春。卷春結(jié)實(shí)爽脆,多吃不膩,口感特別好。
6、車田豆腐
車田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車田鎮(zhèn),采用東江上游天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成,有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種,是客家豆腐之極品。車田豆腐獨(dú)具特色,盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻,嫩滑爽口,清淡中暗藏鮮美。
7、客家粄
龍川是客家聚居地,所以各種客家粄是非常流行的,在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到,有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等,都味道很不錯,值得品嘗。
龍川美食排行榜?
1、龍川魚生
龍川的魚生,主料是魚生片,外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料,所以又稱“八寶魚生”。
2、龍川牛筋糕
龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優(yōu)質(zhì)糯米粉混合幾種糖類合制而成的。它制作工序多,技藝要求精細(xì),從磨粉到上糖再到蒸煮成糕,比一般糕類的制作時間要長一倍多。
3、龍川釀香菇
釀香菇,是在浸泡好的大香菇里釀上肉餡蒸制而成,再澆上勾芡汁。葷素搭配,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。
4、龍川魚干
產(chǎn)于無污染的廣東龍川美麗的青山湖(楓樹壩水庫),味道鮮美,男女老少咸宜,喻為東江美食,是佐酒的美味的綠色食品,也是到了龍川必吃的地方美食。
5、龍川卷春
在龍川,卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀,放在油鍋中煎成薄皮,俗稱“春皮”,鏟起后待涼。然后將擂好的肉餡外裹春皮成條狀,即為卷春。卷春結(jié)實(shí)爽脆,多吃不膩,口感特別好。
6、車田豆腐
車田豆腐產(chǎn)自于河源龍川縣車田鎮(zhèn),采用東江上游天然山泉水以及當(dāng)?shù)氐木G衣黃豆配以傳統(tǒng)工藝制作而成,有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種,是客家豆腐之極品。車田豆腐獨(dú)具特色,盛名經(jīng)久不衰。豆香撲鼻,嫩滑爽口,清淡中暗藏鮮美。
7、客家粄
龍川是客家聚居地,所以各種客家粄是非常流行的,在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到,有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等,都味道很不錯,值得品嘗。
河源特產(chǎn)零食?
有很多,以下是一些比較有代表性的:
河源米粉:河源米粉是廣東省河源市的特色小吃之一,以大米為原料,經(jīng)過多道工序制作而成,口感細(xì)膩,富有彈性。
龍川牛筋糕:龍川牛筋糕是廣東省河源市龍川縣的傳統(tǒng)特色小吃,以糯米粉、白糖、牛奶等為原料,經(jīng)過多道工序制作而成,口感香甜軟糯,富有嚼勁。
和平板栗:和平板栗是廣東省河源市和平縣的特產(chǎn),以個大、皮薄、肉厚、味甜、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而聞名。
紫金椒醬:紫金椒醬是廣東省河源市紫金縣的特產(chǎn),以辣椒、大蒜、姜等為原料,經(jīng)過多道工序制作而成,口感香辣鮮美,是當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g的一種調(diào)味品。
連平鷹嘴蜜桃:連平鷹嘴蜜桃是廣東省河源市連平縣的特產(chǎn),以果大、肉厚、味甜、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而聞名。
東源蜂蜜:東源蜂蜜是廣東省河源市東源縣的特產(chǎn),以蜜蜂采集的花蜜為原料,經(jīng)過多道工序制作而成,口感香甜,營養(yǎng)豐富。
以上是一些比較有代表性的
,當(dāng)然還有很多其他的特產(chǎn)零食,如河源糕點(diǎn)、河源茶點(diǎn)等,都值得一試。