山茶花具有很高的觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 在園林綠化和家庭栽培上應(yīng)用十分廣泛。 1955年杭州市植物園開(kāi)辟了一個(gè)50余畝的木 蘭山茶園，種植山茶花50余個(gè)種與品種。昆明植 物園，云南山茶園也是個(gè)饒有地方特色的旅游景 點(diǎn)。 山茶花是園林綠化的重要材料，具有花色美， 花期長(zhǎng)，葉片亮綠，樹(shù)冠多姿，以及在高大樹(shù)冠 下能良好生長(zhǎng)的習(xí)性，因此常被廣泛利用于公園 綠地、自然風(fēng)景區(qū)和名勝古跡。在庭園之中，可 小片群植或與其他樹(shù)種搭配組合，也可作主景欣 賞。 山茶花亦是盆栽的佳品，某些矮生的灌木型 品種，常被作為盆栽應(yīng)用，自南至北十分普遍。長(zhǎng) 江以北冬季則要置室內(nèi)防凍或置溫室培養(yǎng)。 山茶花對(duì)有害氣體一一二氧化硫有很強(qiáng)的抗 性，對(duì)硫化氫、氯氣、氟化氫和鉻酸煙霧也有明 顯的抗性，適用于有有害氣體污染的工廠區(qū)綠化， 可起保護(hù)環(huán)境、凈化空氣的作用。 山茶花冬季開(kāi)花，花期又較長(zhǎng)，是很好的切 花材料。山茶花的花、根均可入藥。多種山茶種 子富含油脂，是很好的食用油。騰沖紅花油茶更 是滋補(bǔ)性油料。 云南山茶樹(shù)體高大，健壯優(yōu)美，蔭濃葉翠，花 朵碩大，花期特長(zhǎng)，可孤植于草坪、庭前；或?qū)?植于道路兩旁、廣場(chǎng)入口處?？膳柙杂^賞，亦可 供切花之用，花尚可入藥。果實(shí)可榨油。木材可 供雕刻。 金花茶繁花滿樹(shù)，燦若黃金，是冬季難得的 觀花樹(shù)種，宜叢植或片植，亦可盆栽觀賞，并可 作切花用。其葉可代茶飲，輔助治療高血壓；花 可治便血；種子榨油可供食用或工業(yè)用；木材可 雕刻；花之浸提液黃色，可作食用染料。 山茶花在藥用價(jià)值上亦高，有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效 在采花加工時(shí)，應(yīng)注意在春分至谷雨季節(jié)含苞待放時(shí)采摘，曬干或烘干，在干燥過(guò)程中，要少翻動(dòng)，以免破碎散瓣，干后用紙包封嚴(yán)，置干燥通風(fēng)處備用，以防受潮、發(fā)霉和生蟲(chóng)。山茶干花以干燥、色紅、不霉、花蕾長(zhǎng)大尚在含苞狀態(tài)者為佳 至于葉、根可全年采用，子成熟后采摘。 山茶花藥用驗(yàn)方甚多，可用于治療多種疾病 燙傷、灼傷 山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。 乳頭皸裂疼痛 寶珠山茶焙干研末，用麻油調(diào)搽，治愈為止。 大便出血 山茶花焙干研末，每周5克，亦可用鮮山茶葉或開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲。 咳嗽、吐血 寶珠山茶花焙干成黑色研末，調(diào)紅砂糖服用，每服10克，日服3次。 血崩 山茶花12克，水煎服，病情較重者用量可適當(dāng)增加。 赤痢 大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。 跌打損傷 山茶花根15~20克，水煎，調(diào)黃酒服用，并以適量鮮山茶花搗爛如泥，敷于患處。 癰疽 鮮葉適量、洗凈搗爛外敷。 痔瘡出血 寶珠山茶花一次5克，焙干研末沖服。 藥用價(jià)值: 【別名】茶花 【來(lái)源】為山茶科山茶屬植物山茶Camellia japonica L.，以根、花入藥。根全年可采；花春冬采，曬干或烘干。 【性味歸經(jīng)】辛、苦，寒。 【功能主治】收斂涼血，止血。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創(chuàng)傷出血。 【用法用量】 2～3錢(qián)。外用適量，研末麻油調(diào)敷。 食用價(jià)值: 歸納起來(lái)，茶花的食用價(jià)值有三： 1.重要的油料植物 山茶不但是重要的觀賞花木，而且是重要的油料植物。它們的種子，幾乎都含有豐富的不飽和脂肪油，俗稱茶子油，尤其以江西、湖南一帶的白花油茶和云南騰沖所產(chǎn)的紅花油茶最為著名，成為我國(guó)最重要的木本油料植物之一。山茶具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)，是山區(qū)寶貴的鐵桿莊稼。以騰沖紅花油茶為例，每株單產(chǎn)的最高產(chǎn)油率達(dá)30千克，產(chǎn)凈子100千克左右，該縣最高的年產(chǎn)量(產(chǎn)子)達(dá)75萬(wàn)千克。茶油為半透明，茶褐色，半干性，富含亞油酸，主要供食用，特別適合心血管病患者食用，上等的茶油冬季會(huì)凝成乳白色的粒晶。榨油后的油枯，可作洗滌、肥料和殺蟲(chóng)用。果殼富含單寧，可提取栲膠，也可提取皂素制堿。? 2.重要的蜜源植物 我國(guó)分布的大量白花油茶、紅花油茶和各種山茶花，花期分別為9月～11月、10月至翌年4月，是冬季、春季主要的蜜源植物，而且具有花期長(zhǎng)、蜜質(zhì)香甜的特點(diǎn)。? 油茶花粉粒近球形，直徑38.1微米×45.6微米，具在孔溝?；圬S富，常年中國(guó)蜂每群可采茶花蜜5～10千克。山茶蜜琥珀色，濃稠，味芳香，為優(yōu)質(zhì)蜜。但因油茶蜜中含有聚糖，在天氣干旱又缺乏輔助蜜源時(shí)，會(huì)引起蜜蜂自身的中毒，使群勢(shì)下降，意大利蜂更嚴(yán)重，中國(guó)蜂適應(yīng)性要強(qiáng)一些。? 3.山茶鮮花美食 山茶花是美的象征，鮮麗的山茶花是山茶樹(shù)的精華。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無(wú)毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有高效的生物活性物質(zhì)。? 通常把山茶花瓣撿洗干凈后，按花色配制各色沙拉點(diǎn)心，或用山茶花瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調(diào)成美味佳肴。用白山茶、紅山茶花瓣拖油或拖面油煎后糝糖可食用，與米(面)可制成茶花餅等。食和深紅色的山茶花，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。 食用鮮花，正成為當(dāng)今世人熱衷向往的一種現(xiàn)代飲食文化的新潮流。 美容: 多用一些爽膚水后再涂抹茶花籽油。用大量的爽膚水補(bǔ)水后，茶花籽油可起到保濕的作用。

茶花樹(shù)的花是可以食用的，不僅有著美妙的芳香和甜美的味道，而且還有著一定的保健功效。茶花樹(shù)的花富含花色素和花青素，這些成分具有抗氧化、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等多種保健作用。

茶花樹(shù)的花可以作為食材加入到各種糕點(diǎn)中，如花香蛋糕、茶花卷等，能夠增加甜味和芳香。同時(shí)，茶花樹(shù)的花還可以作為佐料加入到茶飲中，如茶花綠茶、茶花紅茶等，不僅能夠增加口感和香氣，還能夠提高茶飲的保健效果。

此外，茶花樹(shù)的花瓣可以直接食用，也可以用來(lái)煎水喝。茶花樹(shù)的花含有豐富的原兒茶酸、沒(méi)食子酸等成分，具有收斂涼血、抗菌消炎、祛痰止咳等功效。因此，茶花樹(shù)的花是一種非常有營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值的食材。

茶花樹(shù)（學(xué)名：Thea sinensis）也稱茶樹(shù)，是一種常綠喬木，是我國(guó)的名茶之一。一般來(lái)說(shuō)，茶花樹(shù)的花朵不是食用花，不建議使用茶花樹(shù)花來(lái)食用。

雖然茶花樹(shù)的花不適宜食用，但茶花樹(shù)的葉子卻是一種廣受歡迎的天然飲品材料，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。茶花樹(shù)葉子富含咖啡因、茶堿、芳香油、多酚類(lèi)化合物等物質(zhì)，具有提神醒腦、消炎降壓、抗氧化等多種功效。

此外，茶花樹(shù)也有一些傳統(tǒng)藥用價(jià)值。例如，茶花樹(shù)的根、葉等部位可以提取出不同的藥理成分，可以用于治療感冒、喉嚨疼痛、消化不良等癥狀。茶花樹(shù)根皮還可以提取出含有豐富黃酮類(lèi)化合物的茶油，有利于提高人體免疫力和防止心血管疾病等。

總之，茶花樹(shù)的花不適宜食用，但茶花樹(shù)的葉子和其他部位含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用成分，具有多種功效。但在使用茶花樹(shù)的葉子等部位時(shí)，要注意使用方法和使用劑量，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)。

榨油