一、吉安美食

吉安，這個(gè)江西的小城，雖然位置偏僻，卻擁有著豐富的美食寶庫(kù)。接下來(lái)，讓我們一同探索吉安的美食特色。

首先，吉安的羊肉米線是一道不容錯(cuò)過(guò)的佳肴。其鮮美的口感和獨(dú)特的調(diào)味讓它在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟。米線滑嫩，羊肉鮮嫩多汁，再加上各種香辣調(diào)料的調(diào)和，每一口都讓人欲罷不能，回味無(wú)窮。

其次，吉安的干豆腐以其獨(dú)特的工藝聞名。選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過(guò)精細(xì)研磨、發(fā)酵和制作，干豆腐口感細(xì)膩，鮮嫩可口，無(wú)論是燉湯還是煮粥，都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力。

吉安的傳統(tǒng)名菜茶油鴨更是讓人垂涎。選用上等鴨肉，配以本地特產(chǎn)茶油烹飪，色澤誘人，肉質(zhì)鮮嫩，酥脆可口，且散發(fā)著濃郁的茶香，讓人一試難忘。

再者，小米麻辣牛肉也是一大特色。其巧妙地將小米的香甜與辣椒的麻辣相結(jié)合，牛肉鮮嫩多汁，每一口都帶來(lái)麻辣爽口的滿足感。

總的來(lái)說(shuō)，這些美食不僅是吉安味道的代表，也是當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)美食藝術(shù)的熱愛(ài)和追求的體現(xiàn)。無(wú)論是羊肉米線的醇厚，干豆腐的細(xì)膩，還是茶油鴨的醇香，以及小米麻辣牛肉的麻辣，都值得你親自去品味。

二、江西井崗思源綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司怎么樣？

江西井崗思源綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司是在江西省吉安市遂川縣注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于江西省吉安市遂川縣井岡山安下圓盤(pán)至105國(guó)道路段北側(cè)產(chǎn)權(quán)調(diào)換房22幢101室。

江西井崗思源綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是B，企業(yè)法人戴月華，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。

江西井崗思源綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：茶葉、竹筍、茶油樹(shù)、稻谷、水果的種植、銷(xiāo)售。網(wǎng)上銷(xiāo)售預(yù)包裝食品兼散裝食品、腌制蔬菜、大米、食用油、粉絲、板鴨、農(nóng)產(chǎn)品。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在江西省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為319569萬(wàn)元，主要資本集中在 100-1000萬(wàn) 規(guī)模的企業(yè)中，共1138家。

江西井崗思源綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司對(duì)外投資2家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。

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三、槎江村簡(jiǎn)介

槎江村位于江西省安?？h的南部邊陲（上南鄉(xiāng)），毗鄰永新縣，安?？h洋門(mén)鄉(xiāng)管轄。村莊東臨上城，南接高洲，西與永新蘆溪周坊、泰山村接壤，北靠彭坊鄉(xiāng)任頭村。槎江村距鄉(xiāng)政府6.5公里，經(jīng)金田、洲湖到安?？h城約45公里，經(jīng)洋門(mén)、懷忠到永新縣城約40公里。

據(jù)《安?？h志》等史料記載，槎江曾是一片沉睡千年的處女地，沼澤荒原，蘆葦叢生。朱氏開(kāi)基祖十承事嗣公于宋淳化二年（公元991年）由前村遷槎江，披荊斬棘，辟地定居，在此建立家園。朱姓氏族在艱難困苦中繁衍生息，歷經(jīng)千載，發(fā)展壯大。槎江村由池丘、犬形、上獅、中獅、下獅及橋邊等自然村組成，共8個(gè)小組，已經(jīng)有465戶，人口達(dá)1650人（2021年3月數(shù)據(jù)）。自十世起，宗支分流，也向外遷徙。

槎江村總面積約3平方公里，房舍占地約0.9平方公里。村子地處山區(qū)，山多田少，山地面積約5400余畝，水旱耕地面積計(jì)1044余畝，人均不到一畝。所轄耕地與山林緊緊相連，田地錯(cuò)雜其間。一年種早稻、晚稻兩季，部分冷水田只種一季，產(chǎn)量不高。田間也會(huì)種植棉花和油菜，但基本是自給自足。山上種植杉木、松木、茶油樹(shù)居多，也有不少果樹(shù)果園。在漫長(zhǎng)歲月里，族人與周邊村民共壟耕作，秉承祖訓(xùn)，敦睦鄰里，友好相處，繁衍生息。

槎江自古有小桃源之稱，山水如畫(huà)，風(fēng)景優(yōu)美，空氣清新。村莊背靠群山，三面青山環(huán)繞。橫亙?cè)诖鍠|面的茄嶺是我村的天然屏障。村后有三座形象獨(dú)特的山，如三只怒吼的雄獅，形態(tài)逼真，栩栩如生。村人稱它們?yōu)椤叭{”，槎江村分為上、中、下三獅也是因此而來(lái)。旁邊另有一山，如橫臥的巨獸，儀態(tài)安詳，人們稱它為象形。山后有槎源壟、山口壟。壟中梯田層層，溪水潺潺，兩側(cè)山巒綿延。紅心杉濕地松，蒼翠挺拔，油茶林油根樹(shù)，綠滿山坡。還有五峰嶺、朝拜嶺等高大巍峨的群山，郁郁蒼蒼。

村首玉霄仙山、蟒形嶺、石壁崖巋然屹立，高聳入云。山頂時(shí)常云霧繚繞，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，神秘莫測(cè)，令人神往。玉霄仙山有不少古老傳說(shuō)，山坳曾經(jīng)修有一廟宇，名為“玉霄壇”，香火鼎盛，可惜于文革時(shí)期拆除，如今除了幾塊亂石，幾無(wú)痕跡。

村北有槎江陂，攔河筑壩，如臥龍盤(pán)踞，吼聲遠(yuǎn)聞。陂壩積蓄河水成水庫(kù)，分流東西兩渠，長(zhǎng)約數(shù)公里，灌溉養(yǎng)育一方百姓。村前的陳山河（又名洲湖水）與村后的槎江陂西渠，象兩條活躍的長(zhǎng)龍，環(huán)村蜿蜒南下。清澈的流水滋潤(rùn)著河邊的田野，給村莊無(wú)限生機(jī)和美麗。村莊蜿蜒而行，臨水而居，因水而靈動(dòng)。

槎江村在陳山河上修建有四座橋，形態(tài)各異。村首橋名為“新橋”，乃是仿著名的趙州橋設(shè)計(jì)建造，造型美觀，安全經(jīng)濟(jì)。橋長(zhǎng)三十多米，全部用石頭砌成，下面沒(méi)有橋墩，只有一個(gè)拱形的大橋洞，橫跨在河面上。橋兩端肩部各有二個(gè)小橋洞，平時(shí)河水從大橋洞流過(guò)，發(fā)洪水時(shí)，河水還可以從四個(gè)小橋洞流過(guò)。橋上寬敞，可供兩輛汽車(chē)并行通過(guò)，兩側(cè)設(shè)有欄桿。橋東側(cè)立有一牌坊，上書(shū)“槎江歡迎您”。橋上視野開(kāi)闊，可縱觀全村，山清水秀，屋舍林立，炊煙繚繞，是攝影留念的好去處。村尾橋名 “安永橋”， 原名彩虹橋，寓意凌空飛渡。此橋?qū)儆诳h級(jí)保護(hù)古建筑，始建于明朝末葉，是一座七孔石拱橋，造型美觀，結(jié)構(gòu)牢固。幾百年來(lái)，多次維修加固，雖經(jīng)風(fēng)雨侵襲，山洪沖刷，至今安永橋依然完好。2018年重新修建一座大橋，直通永新縣蘆溪鄉(xiāng)樟橋村。村子中部也有一座槎江中橋，連接上城村田邊院前。先是木橋，后改為石板橋，2019年6月毀于百年一遇的大洪水，2020年用鋼筋水泥重修完成。

槎江村有一條寬敞的馬路（水泥主干道），從北到南貫穿全村，連接首尾兩橋。其中池丘段，馬路與渠道比鄰?fù)?。村里的小賣(mài)鋪及娛樂(lè)設(shè)施基本都集中馬路兩旁。在白天，農(nóng)人、板車(chē)、自行車(chē)、摩托車(chē)及小汽車(chē)往來(lái)其上。晚上茶余飯后，假如天氣好，人們會(huì)從家里來(lái)到馬路上，聊聊家常，乘個(gè)涼，下下棋，打打牌。村里沒(méi)有大型超市和墟市，蔬菜自種自給，小販常沿馬路前行，豆腐、魚(yú)、肉類(lèi)擔(dān)挑叫賣(mài)。近年來(lái)新修了幾條分支水泥路，大大方便了車(chē)輛通行。

馬路兩旁房舍密布，以新建洋房居多，舊房已經(jīng)很少。新房大多數(shù)是三至五層的小洋樓，青磚琉璃瓦，風(fēng)格自由多樣，是村民生活水平提高的最好佐證。有條件的家庭前庭后院，種樹(shù)養(yǎng)花。舊房一般是青磚黛瓦白檐馬頭墻，內(nèi)部木框架結(jié)構(gòu)，木柱、橫梁、門(mén)窗或屋檐下常有雕刻或繪畫(huà)裝飾，手法多樣，形式豐富，題材包括人物、蟲(chóng)魚(yú)、花鳥(niǎo)及幾何圖案等。房子通常講究對(duì)稱，廳堂寬敞，可放八張方桌。通常分兩層，上層可防潮，多放置米谷、稻草及不常用的雜物，依靠活動(dòng)木梯上下。舊房大門(mén)厚重，窗戶窄小，采光不佳，如今部分已拆除，少數(shù)作為縣級(jí)保護(hù)文物。

安永橋東是文昌閣，昔人講學(xué)的場(chǎng)所。自宋至明清時(shí)代，家族先賢和遠(yuǎn)近文人墨客曾云集于此，切磋學(xué)藝。文昌閣環(huán)境清幽，古樟圍繞，田野開(kāi)闊，風(fēng)景宜人。二十世紀(jì)七十年代初，這里曾辦過(guò)初中，隨后改為槎江小學(xué)校址。家族一代代莘莘學(xué)子，在這里接受啟蒙教育和初等教育。進(jìn)入二十一世紀(jì)后，因?qū)W生太少，槎江小學(xué)停辦，被合并到上城小學(xué)。槎江朱氏家族是禮義之族，書(shū)香世家，歷代人才輩出。正如古語(yǔ)所說(shuō)：“團(tuán)箕曬谷，教子讀書(shū)”，族人向來(lái)崇尚文化教育，尊重知識(shí)，尊師重道 。

槎江村位于安?？h南鄉(xiāng)片區(qū)，與鄰近的金田、洲湖、甘洛等地通行鄉(xiāng)間土話“南鄉(xiāng)話” ，屬古楚遺風(fēng)，其發(fā)音特別，與安?？h城不同。槎江舊時(shí)風(fēng)俗禮儀繁多且頗具特色，而今多數(shù)已經(jīng)被廢除。比如從一個(gè)人的出世、三朝、滿月、周歲、發(fā)蒙、結(jié)婚（找媒人，吃飯，給見(jiàn)面禮，看人家，定日子，過(guò)擔(dān)，結(jié)婚，回門(mén)這些程序），做壽到喪葬。又如建房子的撿日子動(dòng)土、挖基、繕架到過(guò)窩喬遷新居。再有吃新節(jié)，指早稻收割時(shí)吃頭回新米。再有中秋節(jié)燒塔習(xí)俗，年輕人到處撿殘瓦片搭成一座一人多高的塔，家家戶戶捐稻草，晚上把塔燒紅為止，象征日子越燒越旺。此外春節(jié)至元宵舞龍燈，除龍以外，還要配備龍珠一顆，鑼鼓兩套，春夏秋冬、梅蘭竹菊、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等燈牌，挨家挨戶鞭炮請(qǐng)進(jìn)送出。按習(xí)俗，吃也有講究，比如谷雨吃炒豆子，立夏吃雞蛋，端午吃粽子，中秋吃月餅和柚子，過(guò)年吃豬蹄。鄉(xiāng)人多數(shù)好酒善飲，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)請(qǐng)酒。在孩子三朝、滿月、周歲以及新婚之時(shí)，則會(huì)請(qǐng)茶吃茶，這是女人們的快樂(lè)時(shí)刻。曬干的胡蘿卜、鹽姜、炒黃豆和山茶，一起放進(jìn)茶碗沖泡，茶味濃烈。

槎江村族人歷來(lái)以農(nóng)業(yè)為主，盛產(chǎn)水稻、大豆、油茶，兼種花生、瓜果、蕃薯、黃姜等，有豆腐乳、南條、黃豆、茶油、火腿、家豬、黃牛肉等傳統(tǒng)土特產(chǎn)。改革開(kāi)放后，村里農(nóng)、林、牧、副、漁五業(yè)并舉，展開(kāi)多種經(jīng)營(yíng)，有了一些發(fā)展，比如養(yǎng)豬業(yè)。近年來(lái)，農(nóng)田建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，大部分田地可以機(jī)械化耕種和收割，全村只養(yǎng)了幾十頭牛做肉牛，不再役牛耕地。果園產(chǎn)業(yè)興起，楊梅、桔子、柚子等小有名氣。經(jīng)濟(jì)發(fā)展下，族人生活水平也大有提高。村里修建有鄉(xiāng)村衛(wèi)生所，可以為村民提供基本的醫(yī)療服務(wù)。槎江村地理位置偏僻，資源非常有限，與發(fā)達(dá)地區(qū)相比依然差距很大。比如醫(yī)療條件簡(jiǎn)陋，大病或疑難病癥需要前往金田、縣城或省城醫(yī)院就醫(yī)；市場(chǎng)不全，墟市在離村五華里的上城，生活不夠便利。全村建檔立卡貧困戶尚有34戶106人。

改革開(kāi)放后，族人大量遠(yuǎn)離故土（據(jù)統(tǒng)計(jì)為615人），告別親人，投身經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大浪潮中。部分族人來(lái)到安?？h城或吉安市區(qū)工作就業(yè)；遠(yuǎn)者則遍及全國(guó)甚至海外，其中又以到廣東、浙江、福建等地居多。族人們事業(yè)有所成就，收入有所盈余，即使已經(jīng)在外安家落戶，大多數(shù)也仍然心系家鄉(xiāng)，回鄉(xiāng)置業(yè)。槎江外部交通也在持續(xù)改善，村頭公路連通彭坊與金田，村尾公路可直通永新。2020年宜春至遂川高速公路開(kāi)工建設(shè)，穿越彭坊陳山，途徑潭源附近，將為槎江的對(duì)外溝通交流帶來(lái)更多便利。

槎江，這個(gè)環(huán)境優(yōu)美親近自然的鄉(xiāng)村，是朱氏族人祖祖輩輩居住生活的地方，也是族人們一個(gè)溫暖的避風(fēng)港，更是游子心中眷戀、夢(mèng)里縈繞的故鄉(xiāng)。未來(lái)，安守于槎江的族人們必能安居樂(lè)業(yè)，勤勉持家；奮斗于五湖四海的族人們也能事業(yè)有成，心懷故土。伴隨國(guó)家農(nóng)村振興計(jì)劃，槎江村必將煥發(fā)青春，奔向越加美好的明天。

參考資料：

1. 《槎江朱氏族譜》2000年第四次續(xù)修

2. 《槎江朱光紹堂家譜》2002年版本

3. 槎江村委會(huì)公示欄信息（2021年3月）