鳳凰沱林興云與普洱茶

林興云，被譽(yù)為中國現(xiàn)代茶葉界的翹楚和普洱茶熟茶發(fā)酵的奠基人，他一生致力于茶業(yè)革新，對普洱茶制作工藝的提升做出了卓越貢獻(xiàn)。自幼與茶結(jié)緣，15歲便投身云南鳳慶茶廠，隨后轉(zhuǎn)戰(zhàn)下關(guān)茶廠，這段經(jīng)歷奠定了他與普洱茶的深厚緣分。1974年，林興云在擔(dān)任技術(shù)與生產(chǎn)負(fù)責(zé)人時，受到廣交會展品的啟發(fā)，開始在南澗縣的多個茶廠試驗(yàn)人工后發(fā)酵陳化普洱茶工藝，歷經(jīng)無數(shù)次試驗(yàn)，最終在1975年取得成功，從此普洱熟茶嶄露頭角，林興云因此獲得了“普洱茶之父”和“普洱熟茶之父”的美譽(yù)。

80年代，林興云在南澗縣創(chuàng)立“南澗茶廠”，憑借1984年的7萬元起步，短短四年間，資產(chǎn)暴增，推出名牌產(chǎn)品“土林”和注冊商標(biāo)“鳳凰沱茶”，解決了數(shù)百人的就業(yè)問題。在改革開放初期，南澗茶廠創(chuàng)下了出口創(chuàng)匯700萬的輝煌業(yè)績，林興云因此成為中國創(chuàng)業(yè)名人榜上的傳奇人物。然而，1989年因歷史背景，林興云離開南澗茶廠，鳳凰沱茶暫時停產(chǎn)。期間，鳳凰沱這個名字被其他茶廠借用，直到1999年，年逾古稀的林老先生重新出山，選定李世章為鳳凰沱傳承人，著手復(fù)興計(jì)劃。

林老雖以熟茶開創(chuàng)者聞名，卻始終秉承謙遜態(tài)度，熱心培養(yǎng)后輩，傳承茶藝。在他的支持下，2005年云南南澗鳳凰沱茶廠成立，李世章繼承并發(fā)展了林老的技藝，將“人工后發(fā)酵”工藝提升至新高度，為鳳凰沱注入新內(nèi)涵。如今，79歲的林老先生依然以滿腔熱情，繼續(xù)推動鳳凰沱茶的傳承與發(fā)揚(yáng)，為云南普洱茶的復(fù)興添磚加瓦，為世人矚目。

女生適合喝普洱沱茶嗎

可以喝。

普洱茶的功效：

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。

? 法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

? 2、防癌、抗癌

? 科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。

? 3、健齒護(hù)齒

? 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。

? 4、護(hù)胃、養(yǎng)胃

? 在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

? 5、抗衰老

? 茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

? 6、防輻射

? 據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

? 7、醒酒

? 《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?事實(shí)醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

? 8、美容

? 普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

但是女性并不是每個時期都適宜喝茶，比較不宜喝茶的時期為：

1.生理期

???? 因?yàn)?，此時經(jīng)血會消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，因此女性朋友在此時更要多多補(bǔ)充含鐵質(zhì)豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達(dá)至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。

???? 2.懷孕期

???? 一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

???? 3.臨產(chǎn)前

???? 因產(chǎn)前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產(chǎn)生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠，那可能會導(dǎo)致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產(chǎn)的情況出現(xiàn)，那就代志大條”了！

??? 4.哺乳期

???? 因?yàn)檫@段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。 另外媽媽喝下茶之后， 茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

???5.更年期

???? 除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現(xiàn)心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞