怎么做好喝美味的奶茶呢

港式奶茶做法

原料：

1。袋裝立頓紅茶（我是一個(gè)大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會(huì)好喝）

2。雀巢三花淡奶（是深深藍(lán)MM的推薦，在此萬(wàn)分感謝?。。?，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異，應(yīng)自己掌握，并非奶越多越好喝〕。

3。淀粉少許〔一小小小撮〕，用少量水?dāng)噭颉?

4。白糖適量。

做法：把紅茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開(kāi)以后再用小火繼續(xù)燒，并加入糖，淀粉汁，煮至滾開(kāi)后繼續(xù)燒一小會(huì)兒即可。

港式奶茶的制作

港式奶茶的特點(diǎn)是，熱茶沖進(jìn)熱奶，而不象洋人都是用奶倒進(jìn)熱茶里

要準(zhǔn)備的用具：

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法：

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿(mǎn)九成清水，用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間，在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙，就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來(lái)倒去約三個(gè)來(lái)回，此稱(chēng)之為撞茶。

- 這樣，茶大致就完成。

最后，當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此：

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入，看見(jiàn)茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其濃滑的口感聽(tīng)說(shuō)是最好的，我試過(guò)也是這樣覺(jué)得)

首先，茶葉主要要用三只黎混合：

50%的粗紅茶葉和40%的幼紅茶葉 (用的是錫蘭茶)、還有10%的立頓紅葉。

粗幼茶葉可在捷榮咖啡的專(zhuān)門(mén)店可以找到，臺(tái)灣方面我就不知道哪里會(huì)有了...。而立頓紅茶葉，可以到超級(jí)市場(chǎng)買(mǎi)，但緊記不要買(mǎi)茶包裝，要買(mǎi)茶葉裝。可能有人會(huì)覺(jué)得用那么多類(lèi)型的茶葉去沖一杯奶茶會(huì)很麻煩，但是這也有它的道理的，因?yàn)槊糠N茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。

要準(zhǔn)備的用具：

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法：

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿(mǎn)九成清水，用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間，在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙，就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來(lái)倒去約三個(gè)來(lái)回，此稱(chēng)之為撞茶。

- 這樣，茶大致就完成。

最后，當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此：

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入，看見(jiàn)茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其濃滑的口感聽(tīng)說(shuō)是最好的，我試過(guò)也是這樣覺(jué)得)

要準(zhǔn)備的用具：

- 茶壺2個(gè)

- 茶袋1個(gè)

(以上2樣都可以在上海街找到)

做法：

- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉

- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿(mǎn)九成清水，用明火煲磙。

- 另外同時(shí)間，在另一茶壼(茶壺B)內(nèi)放進(jìn)己注入了茶葉的茶袋。

- 茶壺A的水一磙，就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。

- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)

- 之后把茶在兩壺之間倒來(lái)倒去約三個(gè)來(lái)回，此稱(chēng)之為撞茶。

- 這樣，茶大致就完成。

最后，當(dāng)然要加糖加奶吧~ 程序應(yīng)是如此：

- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)

- 把還是熱的茶撞進(jìn)杯中

- 將淡奶注入，看見(jiàn)茶一轉(zhuǎn)色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其濃滑的口感聽(tīng)說(shuō)是最好的，我試過(guò)也是這樣覺(jué)得

怎么煮茶葉蛋啊？

一、五香茶葉蛋

材料：

A 雞蛋 10個(gè)

鹽 15克

烏龍茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

干姜 12克

丁香4克

鹽15克

調(diào)味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法：

1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過(guò)雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮

10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

(若煮的過(guò)程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開(kāi)后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏

龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時(shí)入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

八角 3個(gè)

甘草 10克

調(diào)味料

鹽 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法：

1、將雞蛋洗干凈；將材料B裝入布布袋中做成鹵包。

2、取一鍋加水，以能蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后，加

入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘，然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、

綠茶，以小火煮30分鐘。

3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻后，再開(kāi)火煮至沸騰，然后熄火，蛋仍在鹵汁中浸泡

約1小時(shí)入味即可。