修水古稱定州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠在唐代時，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。寧紅主產(chǎn)地修水縣（占寧紅總產(chǎn)量80%）。

修水縣位于江西省西北部，北抵幕阜山脈，南臨九嶺水脈，修水上游，修河蜿延其中。鄰接湖北、湖南兩省。這里山林蒼翠，土質(zhì)肥沃，雨量充沛。氣候溫和，每年春夏之間，云凝深谷，霧繞山崗奇峰，兩岸翠峰疊嶂，佳木蔥郁，云海飄渺，兼之土壤肥沃，蔚為奇景，雨過乍晴，陽光疏落。

這種氣候環(huán)境非常有利于茶樹的生長，為寧紅工夫茶生長創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。

什么茶叫寧茶、坤茶

寧茶，是寧紅茶的簡稱。
修水縣生產(chǎn)紅茶始于清朝道光年間(1823年)，而且寧州工夫紅茶很快就成為當時著名的紅茶之一。寧紅條索緊結(jié)秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤，香味持久，葉底紅亮，滋味濃醇。1914年，寧紅茶參加上海賽會，榮獲茶譽中華，價甲天下的大匾。
1949年以后，寧紅茶生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，質(zhì)量不斷提高。1958年，兩種品質(zhì)優(yōu)異的寧紅超級茶銷往蘇聯(lián)，經(jīng)中外專家鑒評，質(zhì)量達到國際高級紅條標準。1983年，榮獲對外經(jīng)濟貿(mào)易部頒發(fā)的品質(zhì)優(yōu)良榮譽證書;1984年，被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。