全書主要涉及以下內(nèi)容：茶的起源與傳播，中國茶的品質(zhì)特征與分類，茶的鑒別與保存方法，茶的營養(yǎng)與保健成分，茶的主要保健功能及保健產(chǎn)品開發(fā)，中醫(yī)茶療及茶養(yǎng)生方劑，花草茶及其保健養(yǎng)生功能，茶在精神養(yǎng)生上的運(yùn)用，科學(xué)飲茶等。