一、QQ3國的肉桂材料在哪里買得到

如果你是蜀國人，請先：巴郡~成都~臨江~江陵，然后去吳國。魏國：魏郡~洛陽青龍區(qū)~襄陽~江陵。在江陵，坐馬車來到吳國：江夏~建業(yè)`皇城~北固山關(guān)驛，在北固山關(guān)驛千貨商初就可以買到肉桂啦！如果是吳國人的話，就直接去北固山關(guān)驛！

二、如何自制豬肉干

配方

豬肉100kg，食鹽3 kg，白糖4kg，葡萄糖4 kg，味精0.3 kg，

白酒3 kg，麥芽糊精3 kg，紅曲紅色素0.015 kg，磷酸鹽0.25 kg，亞硝酸鹽0.01 kg，大料0.3 kg，胡椒0.15 kg，辣椒1 kg，花椒0.4 kg，姜粉0.2 kg，肉桂0.15 kg，熱反應(yīng)豬粉1 kg，食用丙二醇3 kg。

工藝流程

原料選擇、修整→腌制（或不腌制）→煮制→切丁→燒制入味→晾曬、烘烤→冷卻、包裝成品

制作方法

選材整理

挑選豬的前、后腿肉，剔除碎骨、軟骨、肥膘、淤血、淋巴、腫瘤、傷斑、毛發(fā)等，清洗干凈。將清洗好的豬肉塊切塊，塊重300-500g。

腌制

在切好的豬肉塊中加入食鹽、磷酸鹽、亞硝酸鹽和冰水，按一定的比例攪拌均勻一起置于低溫下腌制，一般腌制24h左右，腌制期間可定是攪拌五六次，使肉塊充分吸水。

煮制

腌制好的豬肉塊放入開水中煮制，煮制的過程中注意攪動，并撇除表面的浮沫，煮制到五六成熟的時候出鍋，置于低溫下放置，備用。

切丁

將煮好已冷卻下來的豬肉塊切成一定規(guī)格大小的肉丁備用，一般為25px3大小的肉塊。

燒制入味

按一定比例將切好的肉丁加入特制的白湯中，加入鹽、糖、麥芽糊精、色素進行翻動煮制，待鹵汁還有一半時加入香辛料、白酒、控制好溫度、時間和火候，待鹵汁快干時加入剩下的味精等小料，攪拌均勻，一直到湯汁被肉塊吸收完全為止。

晾曬烘烤

將炒制好的肉丁出鍋，攤曬在鐵絲篩子上，盡量攤曬的均勻一些，不要堆積在一起。然后將鐵絲篩子置于烘房烘烤，保持烘房的溫度在70℃左右，烘制3-4h，烤制期間需要注意翻動幾次，使烘烤均勻，當(dāng)烤到產(chǎn)品外表干燥時取出在恒溫下攤晾24h，這樣的目的是使肉丁里的水分向外滲透，回潮。接著將肉丁繼續(xù)烘烤，溫度100℃，時間2-3小時，烤到產(chǎn)品內(nèi)外干燥，水分含量在20%左右即可。

三、誰知道辣醬和肉桂去哪里搞?知道的說下謝謝..

井水（50）

精制調(diào)味包（價格:200）

酵母（價格:500）

專業(yè)腌制料（價格:1000）

以上材料在各國千貨商可以購買

桂圓（價格:500）

在“魏國跑馬嶺關(guān)驛”千貨商購買獲得

杏仁（價格:300）

糯米（價格:250）

在“魏國軒轅山驛站”千貨商購買獲得

辣醬（價格:200）

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豆瓣（價格:250）

胡椒（價格:600）

香料（價格:800）

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肉桂（價格:1000）

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精鹽（價格:500）

干果（價格:200）

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蓮子（價格:1000）

果脯（價格:1000）

八角（價格:500）

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初級高壓鍋

高級高壓鍋

極品高壓鍋

初級制酒壺

高級制酒壺

極品制酒壺

以上材料為補助材料 能增加食物或酒的產(chǎn)量

四、肉桂粉怎么不好融化

先將肉桂棒弄成小的碎片,然后在鍋中不加油,用小火炒3-5分鐘.注意不要炒焦了,炒到出香味即可.取出晾涼.將肉桂的碎片放到石碗中,用石舂弄碎成粉即可.記住如果要香味濃郁的話,千萬不要用機器打碎,因為在機器運轉(zhuǎn)打碎的過程中會發(fā)熱造成香味走味.