五房綠茶是哪里的特產(chǎn)

揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥啄茶”，傳說是清未當?shù)卮迕裆仙礁畈輹r偶然發(fā)現(xiàn)，后加工培育而成，民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出五房，坪上綠茶出口供應，足見其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有消痰化瘀之功。

俗話說得好：_山出好茶。五房地處潮揭豐三縣交界，群山俊嶺，林木蔥蔥，云霧繚繞，雨水充沛，空氣清新，鳥語花香，迷人心肺，環(huán)鄉(xiāng)幾十里絕無污染源。如今五房村的種植丶加工都已經(jīng)達到有機茶的水平。五房茶最好的應該是的茶，此茶濃厚丶悠香入肺丶甘醇潤喉丶飲過齒頜留香，回味無窮，提神醒腦.若君有緣，飲過方知其韻味也。

2011年，在廣州舉行的廣東省第九屆名優(yōu)茶質量競賽中，由揭東縣新亨鎮(zhèn)五房村北山茶園選送的“翠菁牌”翠菁綠茶和“云洗牌”云洗綠茶，分別榮獲金獎和銀獎。這將進一步打響了“五房綠茶”的品牌，有力地促進揭陽名優(yōu)茶的發(fā)展。

北山茶園由揭陽市北山茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦，茶園位于揭東縣新亨鎮(zhèn)五房村小北山，是揭陽市名產(chǎn)“五房綠茶”的原產(chǎn)地，占地面積1.2萬多畝，茶葉種植面積3000多畝。小北山最高峰雞公基石山海拔1065米，環(huán)峰連綿，云霧繚繞，氣候溫和。該茶園則選在海拔500至900米處，此處土壤肥沃，富含多種有益的微量元素，極宜茶樹生長。據(jù)了解，五房村一帶所產(chǎn)的綠茶久負盛名，不但味道好，而且具有溶脂、幫助消化的作用，民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出“五房綠茶”出口供應，足見其影響之大。據(jù)北山茶園負責人楊廷凱介紹，當初之所以選擇來五房種植茶葉，除了是因為自己喜愛喝茶從而對種茶產(chǎn)生興趣外，同時也是基于看中這里良好的生態(tài)環(huán)境和看好茶葉行業(yè)的發(fā)展前景。

小北山優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)越的地理位置和特定的氣候條件，為北山茶園生產(chǎn)高品質天然綠色食品提供了強有力的保障。因此，茶園從一開始就定位于種植高檔茶品種，并堅持走原生態(tài)種植、培植、生產(chǎn)有機茶的道路。為此，該茶園經(jīng)常聘請茶葉專家伍錫岳、陳少平等蒞臨指導，虛心聽取專家的意見和建議。同時積極引進優(yōu)良品種，嚴格按照有關規(guī)定進行生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品“安全、衛(wèi)生、健康、優(yōu)質”，符合國家標準。目前，該茶園已順利通過杭州中農(nóng)質量認證中心(原中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心)的有機茶認證。園區(qū)種植的品種主要有“米翠綠”、“鳳凰單樅”、“大紅袍”、“鐵觀音”等。所生產(chǎn)的綠茶以“五房綠茶”原生地“米翠綠”為原料，采用傳統(tǒng)加工方法經(jīng)科學改進精制而成。產(chǎn)品嫩綠、香氣持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐沖泡，隱缺既保持傳統(tǒng)潮汕火仔茶的特點，又有綠茶的神韻。由于綠色環(huán)保，茶葉品質好、檔次高，北山綠茶贏得了眾多客戶的稱贊，產(chǎn)品遠銷北京、大連、廣州、深圳等國內(nèi)睜枝各大城市和周邊地區(qū)，每年的春茶價格達500多元/斤，夏茶價格300多元/斤，往往還供不應求。

廣東省是全國最大的茶葉消費省份，人均茶葉消費量居全國之首，同時也是全國重要的茶葉生產(chǎn)大省和出口大省，目前廣東省茶葉產(chǎn)量位居全國第8位，年產(chǎn)茶葉5萬多噸。廣東省名優(yōu)茶質量競賽，是省內(nèi)具有較高權威性和影響力的全省性名優(yōu)茶質量競賽活動。從1992年開始，競賽活動每2年舉辦一屆，對廣東省實施名優(yōu)茶開發(fā)和名優(yōu)茶戰(zhàn)略推進茶產(chǎn)業(yè)升級，促進茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益，增加茶農(nóng)收入，促進經(jīng)濟發(fā)展，起到了積極的推動作用。今年的競賽活動由廣東省茶葉學會、廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會主辦，參評茶樣來自全省20多個產(chǎn)茶市縣，北山茶園選送的“翠菁牌”翠菁綠茶和“云洗牌”云洗綠茶，一舉奪得金獎和銀獎，凸顯了“五房綠茶”在全省名優(yōu)茶中的實力灶早辯。

綠茶是怎么分級別的？

綠茶等級，是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分塵族的。

通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。特級是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，等級編號由小到大，茶葉品質則由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質比二級三等好；碼辯精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……

購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。

擴展資料：

1、綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

2、中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

3、綠茶是未經(jīng)遲兄缺發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

參考資料：百度百科＿綠茶 科普中國＿茶葉的選購

茶葉的分級，主要從干茶外形的五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度

嫩度是決定品質的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

以杭州地區(qū)綠茶條索標準為例：

一級二級三級四級五級六級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松薯配租可見，以緊、實、有鋒苗為上。

3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以數(shù)兆及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

制茶過程中，由于技術不當，也往往使色澤劣變。

購茶時，應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實不太容賣槐易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5.凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

茶葉中以特級為最好，依次為一級、二級、····

綠茶的等級根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的，通歲歷常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶綠等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次念大降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分乎高搜含量高，低級茶相對含量較低。

茶葉的種類很多，每一種茶葉根據(jù)質量優(yōu)次又分為很多等級，不同種類的茶葉劃分等級的多少是不同的。但茶葉等級劃分的神旁帶主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高啟冊級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶葉等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次游蘆降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。近幾年來，市場上出現(xiàn)的大多數(shù)名優(yōu)茶，通常都屬高級茶，隨著人們生活水平的提高，高級茶將越來越受歡迎。

綠茶的級別越小的數(shù)字越好,但還是建議要到正規(guī)的地方購買,為了銷售有以次沖好的哦.