我國哪些地方生長茶葉?
我國哪些地方生長茶葉?
中國茶區(qū)
中國現(xiàn)有茶園面積110萬公頃。茶區(qū)分布遼闊,東起東經122度的臺灣省東部海岸,西至東經95度的西藏自治區(qū)易貢,南自北緯18度的海南島榆林,北到北緯37度的山東省榮成市,東西跨經度27度,南北跨緯基明度19度。共有21個省(區(qū)、市)967個縣、市生產茶葉。全國分四大茶區(qū):即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。
1、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)位于中國西南部,包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部,是中國最古老的茶區(qū)。茶樹品種資源豐富,生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓昌滾茶和普洱茶等,是中國發(fā)展大葉種紅碎茶的主要基地之一。
云貴高原為茶樹原產地中心。地形復雜,有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊,氣候差別很大,大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風氣候,冬不寒冷,夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長,四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主,有少量棕壤;云南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機質含量一般比其他茶區(qū)豐富。
2、華南茶區(qū)
華南茶區(qū)位于中國南部,包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等?。▍^(qū)),為中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種,茶資源極為豐富,生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等,所產大葉種紅碎茶,茶湯濃度較大。
除閩北、粵北和桂北等少數(shù)地區(qū)外,年平均氣溫為19℃-22℃,最低月(一月)平均氣溫為7℃-14℃,茶年生長期10個月以上,年降水量是中國茶區(qū)之最,一般為1200毫米-2000毫米,其中臺灣省雨量特別充沛,年降水量常超過2000毫米。茶區(qū)土壤以磚紅壤為主,部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布,土層深厚,有機質含量豐富。
3、江南茶區(qū)
江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,為中國茶葉主要產區(qū),年產量大約占全國總產量的 2/3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶,諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。
茶園主要分布在丘陵地帶,少數(shù)在搏迅告海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明,年平均氣溫為15℃-18℃,冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米,春夏季雨水最多,占全年降水量的60%-80%,秋季干旱。茶區(qū)土壤主要為紅壤,部分為黃壤或棕壤,少數(shù)為沖積壤。
4、江北茶區(qū)
江北茶區(qū)位于長江中、下游北岸,包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產綠茶。
茶區(qū)年平均氣溫為15℃-16℃,冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少,為700毫米-1000毫米,且分布不勻,常使茶樹受旱。茶區(qū)土壤多屬黃棕壤或棕壤,是中國南北土壤的過渡類型。但少數(shù)山區(qū),有良好的微域氣候,故茶的質量亦不亞于其他茶區(qū),如六安瓜片、信陽毛尖等。
高山地區(qū)晝夜溫差大,山高溫度低,對茶葉生長也是一個有利條件。另外,高山栽茶的地方大部分為沙質土壤,土層深厚但通氣良好,酸堿度適宜,加上樹木銷數(shù)蔥郁,落葉多,使土壤肥沃虧手首,有機質薯如豐富。這也是適宜于茶樹生長和茶葉質地優(yōu)良的一個因素。
浙江,云南,福建
中國都哪些地方產茶?
1、 中國名茶的主要產地
中國是茶的祖國,茶葉產區(qū)分布在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五岳寨的廣闊地區(qū),茶區(qū)千變萬化,筆者發(fā)現(xiàn),我國名茶、優(yōu)質茶大多產自北緯30°左右。
毋容置疑,名茶是茶葉品質優(yōu)良的代表,傳統(tǒng)名茶的產生需要良好的自然環(huán)境,深厚的文化底蘊,精巧的加工技術等缺一不可。有些通過一、二次這個會、那個節(jié)評比出來的“名茶”,往往曇花一現(xiàn),是經不住歷史考驗的。我們對公認的傳統(tǒng)十大名茶產地進行分析發(fā)現(xiàn)有一個有趣的現(xiàn)象:龍井產自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶,位于北緯30°15′;洞庭碧螺春產自江蘇太湖洞庭山上 ,地處北緯31°左右 ;君山銀針由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產,為北緯29°15′;四川名山縣蒙頂山所產之蒙頂甘露,在北緯29°58′;安徽黃山之黃山毛峰,恰好在北緯30°08′;六安瓜片則產自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū),分內山瓜片和外山瓜片兩個產區(qū),內山瓜片,又以齊頭山所產“齊山名片”為六安瓜片之極品。齊頭山舊屬六安,現(xiàn)屬金寨縣,位于北緯31°38′; 世界四大紅茶之一的祁門紅茶產區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間,另外還有信陽毛尖(產自北緯32°13′)和安溪鐵觀音(位于北緯25°07′)。從以上十大名茶產地來看,處于北緯30°±1°之內的有西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、蒙頂甘露、廬山云霧、祁陽紅茶等六大名茶,位于北緯30°±1°~2°之間有洞庭碧螺春和六安瓜片,毗鄰這一緯度的有信陽毛尖(北緯32°13′)。只有著名烏龍茶安溪鐵觀音產地不在這一區(qū)域內。
另外還有老竹大方(北緯30°11′-30°07′),恩施甘露(北緯29°50′),寧波白茶,古丈毛尖,石門東山秀峰,采花毛尖等數(shù)不勝數(shù)的名茶,也產自北緯30度附近區(qū)域。
2、貫穿中國兩大優(yōu)質茶產區(qū)
在我國茶區(qū),北緯30°一帶不僅盛產名茶,而且貫穿中國傳統(tǒng)優(yōu)質茶產區(qū)新安江上游茶區(qū)和新興的優(yōu)質茶產區(qū)武陵山茶區(qū)。眾所周知,以安徽省祁門縣、歙縣、屯溪和江西婺源、浙江開化、淳安為代表的新安江上游三角洲,以生產祁紅、屯綠、婺源、遂綠而蜚聲中外,其中祁陽紅茶以條索緊秀,色澤有“寶光”,內質香氣蜜香之中蘊有蘭花香,稱為祁陽香,滋味醇厚,回味雋永而列為世蔽首磨界高香茶之一,譽為“王子茶”。而這區(qū)域的炒青綠茶品質上條索緊結,勻整重實。色澤綠潤起霜,內質香氣高鮮持久,帶熟板栗香,滋味濃厚爽口,是我國出口和內銷的優(yōu)質大茶產品,歷來深受廣大消費者所喜愛,以前有眾多專家已有定論,在這里不多贅述。而武陵山區(qū)作為優(yōu)質茶區(qū)崛起是近年才得以顯現(xiàn),還不為人們廣泛認知。武陵山優(yōu)質茶區(qū)概念由茶葉研究員黃仲先先生所提出,筆者十分贊成,在這里略作介紹:
武陵山位于北緯30°左右,綿延湘、鄂、渝、黔四省市,面積約10萬平方公里。武陵山是褶皺山,長度420公里,一般海拔高度1000米以上,最高峰為貴州的鳳凰山,海拔2570米,山脈東西走向,呈巖溶地貌發(fā)育,主峰在貴州銅仁地區(qū)的梵凈山。它主要包括湖南湘西自治區(qū)的吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣;張家界的武陵源區(qū)、永定區(qū)、慈利、桑植兩縣以及常德市的石門市、懷化市的沅陵縣;湖北省的恩施州所轄恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宜恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣和五峰縣;重慶市的酉陽縣、秀山縣、彭水縣芹亂、石柱縣;貴州的銅仁、萬山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等計有40多個市、縣、自治縣等。生活著土家族、苗族、侗族、瑤族、白族和漢族。武陵山區(qū)多崇山峻嶺,交通不便,經濟尚欠發(fā)達,產茶歷史悠久,近年來,在各級政府的大力支持下,茶葉生產得到了長足的發(fā)展,以湖南石門、古丈、沅陵縣,湖北鶴峰縣、利川市、五峰縣,重慶市的容昌縣等一批新興市縣為代表優(yōu)質茶葉產區(qū)的涌現(xiàn),使這一地區(qū)的茶葉年產量已達到8萬噸以上品質優(yōu)異的綠茶、紅茶集中產區(qū)。武陵山茶區(qū)生產的綠茶,工藝上采用烘滾為主,其品質外形緊實挺直,色澤蒼綠光潤宏斗,香氣高鮮持久,多數(shù)有熟板栗香,湯色微黃明亮,滋味濃醇爽口,有收斂性。著名花茶生產廠家長沙茶廠以武陵山茶區(qū)為主要原料生產的“猴王牌”茉莉花茶以持久的花香,醇爽的滋味深得東北、華北和西北人民所喜愛,成為中國茶葉第一品牌。近幾年我公司以武陵山綠茶生產的“沙漠之舟”品牌的珍眉茶小包裝,出口到歐洲和非洲,當?shù)叵M者從試飲到接受,進而到鐘愛,有些人甚至非我公司“沙漠之舟”不買,形成了逐步增長的穩(wěn)固的消費群體。筆者在北部非洲進行市場考察時就遇到一位年輕男子,自喝了“沙漠之舟”珍眉茶后,不再飲別的品牌了,剛好在我們去的時候,因運輸原因,“沙漠之舟”在當?shù)財鄼n了,聽說我們來了,他從800多公里外專程開車過來對我們的品質表示贊賞,并進言:,一是要求穩(wěn)定供應,不要斷檔;二是建議保持品質;堅持不懈,必有成效。事實上,通過幾年的努力,“沙漠之舟”珍眉茶小包裝成為部分消費國銷售量第一的中國名牌。在內銷市場上,武陵山區(qū)所產綠茶,因其香高味醇的品質,也大有取代別的地區(qū)茶葉之勢,市場份額日益擴大。說明武陵山區(qū)的茶葉,適合很多消費者的口味,確有過硬的品質。
3、 品質特征
該地區(qū)的茶葉品質有以下幾大特點,第一,外形秀美。茶葉芽葉粗細適中,鮮葉在加工過程中可塑性強,適合各種造型,因而在外形上千姿百態(tài),百花齊放。西湖龍井、老竹大方的扁削型;平水珠茶的狀似墨綠珍珠的圓珠型,有“南京雨花茶”和湖北五峰“采花毛尖”的針型,有“君山銀針”寶劍型,還有葉緣微翹,色澤寶綠的瓜片型等等不一而足。普通炒青綠茶也條索緊結圓直,祁門紅茶更是以外形條索細秀,色澤帶寶光而獨步世界紅茶之林。第二,以香氣見長。無論是祁門紅茶的蜜香還是君山銀針的毫香,或者是黃山毛峰的嫩香以及新安江上游茶區(qū)和武陵山茶區(qū)炒青綠茶的栗香…,林林總總,大多數(shù)都香高持久;第三,滋味上濃淡適中,濃而不苦,醇而有味。較之高緯度茶區(qū)茶葉要濃,較之低緯度地區(qū)茶葉要醇,適合大多數(shù)人的口味。
筆者還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象,一般認為優(yōu)質紅茶產自低緯度地區(qū),但有世界四大紅茶名茶之稱的祁陽紅茶,阿薩姻紅茶,大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶,祁陽紅茶產自北緯30°線上,后三種均生產在北緯27°左右喜馬拉雅南側的印度,錫蘭靠近中國邊境地區(qū),其滋味濃烈的阿薩姻茶,有茶中香檳之稱的大吉嶺茶,有蘭鈴芳香的錫蘭高地茶在品質上確實各領風騷,想必與這一地區(qū)獨特的高山氣候有密不可分的關系。
4、獨特的地質地貌是形成茶葉品質優(yōu)異的基礎
按照板塊理論,地球是由地質板塊組成,分別是歐亞板塊、太平洋板塊、印度洋板塊、北美洲板塊、南美洲板塊、南極洲板塊和北極洲板塊,七大板塊中有六大板塊的縫合交接線,就在北緯30°附近,板塊在地質時期漂移過程中,有的俯沖、有的被抬升,加上火山冰川作用,演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷,滄海桑田。其印度洋板塊和歐亞板塊相擠造就了青藏高原和喜馬拉雅山,造就了黃山、廬山、張家界等千奇百態(tài)的地貌,也造就了有色金屬和非金屬礦的形成。其中磷、鋅、硒等元素和土壤富含有機質對茶葉品質的形成有著重要作用,武陵山地區(qū)就是富硒茶主要產地。地貌的多樣性,為茶葉品種的多樣性創(chuàng)造了條件。茶葉研究證明,茶區(qū)的海拔高度對茶葉品質尤其是香氣形成,有著密切關系,海拔升高,對形成茶葉香氣有利,所謂“高山云霧出好茶”。前面所述兩大優(yōu)質茶區(qū)就是在山區(qū)。
5、 適宜的氣候條件是優(yōu)質品質形成的關鍵
北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過渡地帶,是適合大多數(shù)動、植物生活、生長的生物帶,氣候溫和,降水相對比較豐沛,也適宜茶樹生長。以武陵山茶區(qū)的湖北省利川市為例,因海拔高度不同,氣候差異明顯,為典型的山地氣候。冬無嚴寒,夏無酷暑,云多霧大,日照較少,雨量充沛,空氣潮濕。海拔800米以下的低山帶,四季分別,年平均氣溫16.7℃,年降雨量1300毫米至1600毫米,日照1409小時。海拔800米至1200米的次高山地帶,春遲秋早,潮濕多雨,日照偏低,年平均氣溫12.3℃,年降雨量1200至1400毫米,日照時數(shù)1298小時。1200米以上高山地帶,氣候寒冷,已不適宜茶樹生長了。
一般認為,緯度南移,氣溫增高,茶樹茶葉增大,茶葉中內含物增加,以LEGCG為代表的復雜兒茶素增加,茶葉中多酚類與氨基酸比例增大,茶葉品質外形粗大,內質滋味濃烈而苦澀,反之,隨著緯度的降低,氣溫下降,茶樹芽葉縮小,水浸出物和茶多酚均減少,酚氨比下降,茶葉外形細小,滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜,能兼顧外形和內質,酚氨比在10左右,被認為是優(yōu)質綠茶的理想條件。
6、良好的生態(tài)環(huán)境是品質的保證
北緯30°適宜的氣候條件和復雜的地質變化,造就了生物種樣,位于這一緯度的神農架和臥龍山、壺瓶山自然保護雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫”之稱。大熊貓和水杉更被稱為動、植物活化石被神奇地保存下來。以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產區(qū)相對來說,生態(tài)環(huán)境破壞也較少,森林保護良好,植被豐富,土壤肥沃,茶樹抗病、抗蟲能力較強,鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多,茶園中生物自身調節(jié)功能比較健全,只要合理培管,加以生物防治,一般不會發(fā)生大的病蟲害。是中國主要的無公害和有機茶產區(qū)。茶葉中農殘留量普遍低。我公司出口有機茶和低農殘茶葉就主要產自武陵山生產基地。
北緯30°優(yōu)質茶葉生產帶的發(fā)現(xiàn),對指導我國茶葉生產有著重要意義,有利于茶葉茶區(qū)的調整,促進產業(yè)化的形成。
廣西北海特產 海絲古茶、北海銀茶_北海伴手禮_北海特產網
————【海絲古茶】廣西出產北部灣海絲古茶、北海銀茶。北部灣海絲古茶是群眾喜愛的北海特產、北部灣名片、廣西名茶,是北海旅游值得帶的特產。產自北州宏宴海著名風景區(qū)、海絲古茶之鄉(xiāng)——北海六湖風景區(qū),是古代海上絲綢之路外銷茶。
————漢代合浦郡包括今北海、欽州、防城港、湛江、海南等沿北部灣地區(qū)。出口絲綢、陶瓷、珍珠、茶葉等,買回象牙、香料、鉆石等,稱為海上絲綢之路。六湖古茶是海上絲綢之路外銷茶,被稱為海絲古茶。
————海絲古茶為北海旅游適合帶回家的特產。在銀灘、老街、冠嶺等著名景區(qū)和北海高鐵站等有售。冊銀
————【銀茶】又稱北海銀茶、六湖銀茶,是廣西特產名茶、北部灣海絲古茶四道茶之一,屬于大葉種白茶類,因茶芽粗壯、芽毫潔白如銀,被稱為銀茶,是全國唯一被稱為銀茶的茶類,為絕猛吉祥之茶。北海銀茶與北海銀灘合成合成“北海雙銀”。
73期,告拍了解四大茶區(qū)。茶人滿常覺與您聊茶,關于喝茶的那點事,總第73期。平臺認證優(yōu)質原創(chuàng)作品饑檔持續(xù)更新中,感謝您的關注,歡迎您的點贊留言轉發(fā)收藏爛友亂。
歷史 韓團歲搏國塌祥曠野處處充滿可以雀襪