茶葉大致有以下幾種：

綠茶

蒸青綠茶

煎茶、玉露

曬青綠茶

滇青、川青、陜青

炒青綠茶

眉茶

炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉

珠茶

珠茶、雨珍、秀眉

細嫩綠茶

龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針

烘青綠茶

普通烘青

閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青

細嫩烘青

黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰

白茶

白芽茶

白豪銀針

白葉芽

白牡丹、貢眉

黃茶

黃芽茶

君山銀針、蒙頂黃芽

黃小芽

北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯

黃大芽

霍山黃大茶、廣東大葉青

烏龍茶(青茶)

閩北烏龍

武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂

閩南烏龍

鐵觀音、奇蘭、黃金桂

廣東烏龍

鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

臺灣烏龍

凍頂烏龍、包種、烏龍

紅茶

小種紅茶

正山小種、煙小種

工夫紅茶

滇紅、祁紅、川紅、閩紅

紅碎茶

葉茶、碎茶、片茶、末茶

黑茶

湖南黑茶

安化黑茶

湖北老青茶

四川邊茶

南路邊茶、西路邊茶

滇桂黑茶

普洱茶、六堡茶

再加工茶

花茶

玫瑰花茶、珠蘭花茶、茉莉花茶、桂花茶

緊壓茶

黑磚、方茶、茯磚、餅茶

萃取茶

速溶茶、濃縮茶、罐裝茶

果味茶

荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶

藥用保健茶

減肥茶、杜仲茶、降脂茶

含茶飲料

茶可樂、茶汽水

普洱茶相比其它茶是越陳越好，綠茶、烏龍茶、紅茶等是新茶好。