綠茶都有哪些種類(lèi)?
一、綠茶都有哪些種類(lèi)?
有扁平挺直狀的,芽茸狀的,芽苞狀的,片狀的,圓珠狀的,眉條狀的,針狀的等等。
二、綠茶有哪些品種排名
綠茶是我國(guó)第一大類(lèi)茶葉,全國(guó)個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū))都有生產(chǎn)。主要名品有:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等
三、綠茶包括哪些種類(lèi)?如何儲(chǔ)藏茶葉?
綠 茶 的種類(lèi)
御品碧螺春 貢品碧螺春 特級(jí)碧螺春 御品龍井 貢品龍井 超級(jí)龍井 特級(jí)龍井 一級(jí)龍井 西湖龍井 黃山毛峰 黃山毛尖 犸騮滅 白沙綠
但是:
綠茶只要不在大熱天或者高溫下就可以了,放置于陰涼通風(fēng)的地方即可!
四、那些茶葉屬于綠茶
主要是考慮茶葉的加工方法來(lái)分類(lèi)的:
1、綠茶: 這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉,全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數(shù)萬(wàn)噸,占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。西湖龍井、炒青等都是綠茶。
2、紅茶: 紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類(lèi)。祁門(mén)紅茶是中國(guó)十大名茶之一。
3、青茶(烏龍茶): 屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。凍頂烏龍、鐵觀(guān)音都是此類(lèi)。
4、白茶: 是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿(mǎn)茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
5、黃茶: 在制茶過(guò)程中,經(jīng)過(guò)悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類(lèi)。
6、黑茶:原料粗老,加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),使葉色呈暗褐色。黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū),是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種