問(wèn)題一：毛尖茶葉沖泡水多少度 毛尖屬于綠茶類(lèi)，未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無(wú)法泡開(kāi)，溫度高了容易把綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后，水溶物浸出翻倍，特別是咖啡堿等，苦澀感增加。

問(wèn)題二：沖泡毛尖的開(kāi)水多少度最合適？有些什么技巧？ 綠茶由于采摘的是它的細(xì)芽頭，茶葉很嫩，所以你用開(kāi)水沖的話，一下就會(huì)把茶葉沖死，葉片就馬上變黃了，喝起來(lái)口感差了一大截，所以得用75到80度的水溫最合適！

問(wèn)題三：請(qǐng)問(wèn)用什么水沖泡信陽(yáng)毛尖比較好呢？ 信陽(yáng)毛尖茶是綠茶的極品，正確的信陽(yáng)毛尖茶的泡法，對(duì)決定茶葉的飲用品質(zhì)有很大的作用。

1、燙壺

在泡信陽(yáng)毛尖之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度。

2、置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

3.溫杯

將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

4、高沖

沖泡茶葉時(shí)需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃， 水用山泉水為最佳。

5、低泡

泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱“低泡”。

6、分茶

將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開(kāi)。

7、敬茶

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

8、聞香

品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。

問(wèn)題四：綠茶要用多少度的水沖泡？ 綠茶應(yīng)以85℃開(kāi)水沖泡為宜，因?yàn)榫G茶中含有多種維生素和氨基酸，適宜的溫度，對(duì)身體才會(huì)有好處。

常見(jiàn)綠茶洞鏈的沖泡方法：

1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。 2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿熱水。此法適用旁檔于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶 3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。 4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

問(wèn)題五：毛尖怎樣泡才好 先洗一遍茶（觸熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水），然后注入三分之一杯的水（水溫掌握在70―80度），待茶展開(kāi)了添水至滿，再泡1-2分鐘?。?

問(wèn)題六：對(duì)于五峰芽毛尖，要用多少度的水去泡？ 五峰芽毛尖屬于綠茶，而沖泡綠茶的水溫不宜過(guò)高，應(yīng)以80到85度為佳。

問(wèn)題七：100度的開(kāi)水能直接沖泡毛尖嗎 最好還是別了吧，100度的水可以沖菊花茶，至于毛尖的話建議還是用75―85度水沖為宜

問(wèn)題八：毛尖 適宜溫度泡茶 信陽(yáng)毛尖屬于沒(méi)發(fā)酵的綠茶類(lèi),也就是我們說(shuō)的炒青茶，第三步用適當(dāng)溫度運(yùn)顫亂的開(kāi)水沏入杯中,等茶葉沏開(kāi)后即可

問(wèn)題九：毛尖茶怎么沖泡好 毛尖茶可以用玻璃杯泡嗎 毛尖茶的沖泡方法

茶的用量：沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”

茶具：選用茶具，喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。但是綠茶是一種具有觀賞性的飲料。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。一是要有實(shí)用性；二是要有欣賞價(jià)值；三是有利于茶性的發(fā)揮。

第一步把適量的茶放入杯中；

第二步把開(kāi)水（水溫可高點(diǎn)）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)（時(shí)間不要太長(zhǎng)），將杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；

第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。

用水：在沖泡毛尖茶之前首先要準(zhǔn)備，上好的毛尖茶（谷雨前采摘的春茶），玻璃杯，茶匙。毛尖茶對(duì)水溫的要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響毛尖茶的沖泡品質(zhì)。

毛尖對(duì)水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的。

問(wèn)題十：毛尖該怎么泡 先洗一遍茶（用熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水），然后注入三分之一杯的水（水溫掌握在70―80度），待茶展開(kāi)了添水至滿，再泡1-2分鐘！！