一、茶葉最佳保存溫度 茶葉最佳保存溫度是多少

1、茶葉最佳保存溫度在0~5℃。

2、溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過(guò)程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會(huì)加快3-5倍。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過(guò)程。一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較做搏好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

3、茶葉忌高溫。溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的自動(dòng)氧化。溫度越坦手高，茶葉越容易陳化，特別純信祥是綠茶，色澤會(huì)變黃，香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類(lèi)不需要冷藏。

二、綠茶適合什么溫度儲(chǔ)存好 綠茶存放的最佳溫度是多少啊

1、綠茶的存放宜控制溫度10℃以下，相對(duì)濕度50%以下，同時(shí)存放綠茶還需要注意密封、避光、防潮、防異味。

2、綠茶極易吸潮，所以要保持環(huán)境的干燥性，否則則葉綠素會(huì)迅速降解，茶多酚會(huì)加快氧化，故長(zhǎng)期保存時(shí)含水量以2%-3%時(shí)為最佳。

3、綠茶經(jīng)采摘加工后，如果散裝或采用簡(jiǎn)老喊易包裝，則極易受到溫度、濕度、光照及空氣中異味的影響而發(fā)生質(zhì)變，特別是與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而發(fā)生嚴(yán)重質(zhì)變，使綠茶的色、香、味均發(fā)生變化，色澤變褐、香味喪失并失去鮮爽味，鏈含者茶葉內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)成份如兒茶素、維生素C、氨基酸等都會(huì)發(fā)生質(zhì)變或喪失，使茶棚薯葉的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值大幅降低。

4、如果是咱買(mǎi)回來(lái)自己喝的茶，可以采用罐裝+鋁袋密封包裝，或者放入冰箱冷藏，但是放入冰箱需要注意水汽和防潮工作。其次購(gòu)買(mǎi)的茶葉如果夠多，可以先取出10天左右的量，然后把剩余的或者沒(méi)拆開(kāi)的密封好保存，這樣避免頻繁打開(kāi)。

三、綠茶零下20度冷凍保存

綠茶可以放在冰箱里冷藏保存，溫度控制在0-5℃即早雀可。如果您想要更長(zhǎng)時(shí)間的保存，可以將其放入密封罐中，然后團(tuán)睜槐放在冰箱的冷凍室中。但是，綠茶的冷凍保存時(shí)間不宜過(guò)塌友長(zhǎng)，因?yàn)椴枞~中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸流失。

四、綠茶要放冰箱多少度

綠茶放在冰箱的合適溫度是-5-20℃，不發(fā)酵的茶葉放冰箱保存適合。

綠茶(GreenTea)是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

五、茶葉冷藏的最佳溫度應(yīng)為？

需要冷凍的茶葉品種：鐵觀音；溫度要求：-18~-22℃。

需要冷藏的茶葉品種：綠茶；溫度要求：0~10℃，其他全發(fā)酵的茶葉如普洱、紅茶則常溫保存即可。

使用茶葉冷藏柜保存茶葉也需要一些條件。一是茶葉要干燥，二是最好低溫。貯存茶葉的茶聽(tīng)，最好一茶一聽(tīng)，也就是貯存龍井的茶罐，不要再裝別的品種，尤其不可的是，原本裝花茶的茶罐，未經(jīng)處理便用來(lái)貯存綠茶、黃茶及烏龍茶等，因?yàn)榛ú璧幕ㄏ銜?huì)浸到這些茶中，使這些茶失去其本來(lái)的自然茶香。如果是新買(mǎi)的茶罐，最好提前清洗干凈，清洗時(shí)不要使用氣味重的清洗劑，最好用無(wú)氣味、易稀釋的食用純，洗凈干燥后，最好先用一些陳茶熏一熏，然后把新茶裝進(jìn)去。

現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的茶罐主要有鐵桶、紙桶和錫桶。紙桶多用在禮品饋贈(zèng)，一般不用作貯存茶葉，紙桶透氣、防潮性能差，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存；錫桶是家庭貯茶的最佳器具，因?yàn)殄a桶不易帆銷(xiāo)笑被氧化，不產(chǎn)生異味，而且錫桶材料較軟，所以密閉性更強(qiáng)，但是錫桶的造價(jià)比較高，如果不是貯存高檔茶葉，不必一定使用錫桶；鐵桶價(jià)格適中，而且保存效果較好，因此家庭貯茶常用鐵桶。

貯茶用的鐵桶，最好有大有小，容量大的茶桶，裝入茶葉后，不宜經(jīng)常開(kāi)啟，要備一個(gè)小桶，每次取適量茶葉存入，飲用時(shí)，從小桶取茶。從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的茶葉，暫時(shí)不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽(tīng)包裝茶，也是如此。因?yàn)樗鼈儾⒉皇峭耆荛]的，存放時(shí)間長(zhǎng)了，仍很容易斗敗變質(zhì)。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時(shí)用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無(wú)論采用哪種方法在茶葉冷藏柜中貯存茶葉，都首先要求包裝材料無(wú)異味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無(wú)異味。

買(mǎi)回的小包裝茶，無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝茶或是聽(tīng)罐包裝茶，都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在茶葉冷藏柜中，至少可保存半年基本不變質(zhì)。

普洱茶的存放方式很簡(jiǎn)單，實(shí)際上只需要將茶品放置在干燥通風(fēng)處即可。一般不要讓太陽(yáng)直接照射。要放在通風(fēng)的地方。

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溫度的作用主要在于加快茶葉的自動(dòng)氧化，溫度愈高，變質(zhì)愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過(guò)程。一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。

從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的茶葉，暫時(shí)不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽(tīng)包裝茶，也是如此。因?yàn)樗鼈儾⒉皇峭耆荛]的，存放時(shí)間長(zhǎng)了，仍很容易變質(zhì)。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時(shí)用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無(wú)論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無(wú)異味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無(wú)異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。

（1）一般貯存法：家庭少量用茶，一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽(tīng)、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽(tīng)和長(zhǎng)頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時(shí)，首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉，而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿(mǎn)，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法，雖簡(jiǎn)單易行，使用起來(lái)也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個(gè)月，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。

（2）使用干燥劑貯存：使用干燥劑，可使茶葉的貯存時(shí)間延長(zhǎng)到一年左右。選用干燥劑的種類(lèi)，可依茶類(lèi)和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

用生石灰保存茶葉時(shí)，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無(wú)味完好的壇子或無(wú)銹無(wú)味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個(gè)月?lián)Q一次石灰，只要按時(shí)更換石灰，茶葉就不會(huì)吸潮變質(zhì)。木炭貯茶法，與生石灰法類(lèi)似，不再贅述。

變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類(lèi)同，唯此法效果更好，一般正信貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時(shí)，表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài)，此時(shí)必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽(yáng)光下曬，直到恢復(fù)原來(lái)的色時(shí)，便可繼續(xù)放入使用。

（3）冰箱貯存法：放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽(tīng)、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個(gè)干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對(duì)于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無(wú)味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿(mǎn)裝實(shí)、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

（4）用暖水瓶貯存法悔清胡：保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來(lái)貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長(zhǎng)達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶?jī)?nèi)，要裝實(shí)裝足，盡量減少瓶?jī)?nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。

（5）用食品袋貯存法：用兩個(gè)新而無(wú)味、無(wú)孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨(dú)貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入干燥、無(wú)味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)更好。

保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽(tīng)、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。保存茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類(lèi)、不同級(jí)別的茶葉不能混在碧攔一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。

溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。