碧螺春茶，江南茗品蘇州特產(chǎn)

碧螺春

江南茗品，中國(guó)十大名茶，蘇州特產(chǎn)

產(chǎn)地:江蘇蘇州、洞庭湖區(qū)。茶葉品類:綠茶·碧螺春。碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，又稱“洞庭碧螺春”。

寒性體質(zhì)，患有胃病最好少喝綠茶。

碧螺春的適飲人群

1、中年人。碧螺春敬巧脊?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，含有大量?jī)翰杷?、B-胡蘿卜素維生素C和維生素E等。

2、上班族。碧螺春茶含大量的咖啡堿，對(duì)于人數(shù)眾多的上班族群體來(lái)說(shuō)，工作時(shí)一杯茶可以幫助提神醒腦，活躍思維，提高工作效寬塵率。

3、減肥人群。碧螺春的咖啡堿、茶堿等成分。

碧螺春的沖泡與品飲

條索松散程度的不同，碧螺春也有不同的沖泡方法。

1、條索松散的碧螺春茶葉

建議采用中投法(先水后茶，再添水)。即先在杯中注入三分之一的開水，待水溫降至85℃左右時(shí)，再將茶葉投入杯中。然后再高沖注水至七棚裂悔分滿即可，待茶湯涼至適口，即可品飲。

2、沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的碧螺春茶葉

建議采用上投法(先水后茶)。即先向杯中注入85℃左右的熱水至七分滿，然后再投入茶葉，讓茶葉慢慢地沉下去后，再輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，使杯中的茶湯均勻，稍后即可品飲了。

碧螺源昌春的分類與品質(zhì)特征

洞庭碧螺春按產(chǎn)品質(zhì)量分特級(jí)一等、特級(jí)二等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)級(jí)別。

特級(jí)一等:一芽一鏈正葉，改為單芽。條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤(rùn)，香氣嫩香滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽。

特級(jí)二等:條索纖細(xì)，卷曲成螺。茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)葉底嫩勻多芽，特二級(jí)茶是碧螺春中的上品。

一級(jí)碧螺:一芽一葉而炒制有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱，條索尚纖細(xì)。卷曲成螺，白亳批覆勻整，嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮。

二、三級(jí):條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。

清敬巧脊香襲人，口味亮滲涼甜，是辦公室及居家用茶的首選。

綠茶名茶有哪些品種

綠茶類屬不發(fā)酵茶(發(fā)酵度:0)。這類茶的茶葉顏色是翠綠色,泡出來(lái)的茶湯是綠黃色,因此成為綠茶。例如雨花茶、龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。炎茶和餅

顏色:碧綠、翠綠或黃綠,久置或與熱空氣接觸易變色大生露

原料:嫩芽、嫩葉,不適合久置。

香味:清新的綠豆香,味清淡微苦。

性質(zhì):富含葉綠素、維生素C。

茶性較寒涼,咖啡堿、茶堿含量較多,較易刺激神經(jīng)。

我國(guó)擁有四大茶區(qū)：西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)

西南茶區(qū)綠茶名茶：

云南省勐海的南糯白毫、大理的蒼山雪綠、下關(guān)的翠姿陵花茶、寶洪茶（十里香茶）、云海白毫、化佛茶、翠華茶、墨江云針、綠春馬玉茶等；四川省的竹葉青、永川秀芽、文君綠、峨眉毛峰、蒙頂甘露、青城雪芽、寶頂綠茶、峨蕊、靈山銀芽、云頂綠茶、三清碧蘭等；貴州省的都勻毛尖、貴定云霧茶、湄江翠片、遵義毛峰、羊艾毛峰等。

華南茶區(qū)綠茶名茶：

廣東省的古勞茶、仁化銀毫等；廣西的南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云霧、凌云白毫等；福建省的石亭綠、天山烘綠、七境堂茶、龍巖斜背茶、蓮芯茶等；臺(tái)灣的三峽龍井。

江南茶區(qū)綠茶名茶：

浙江省的龍井、顧渚紫筍、惠明茶、平水珠茶、徑山茶、泉崗輝白、天尊貢芽、日鑄雪芽、云峰、蟠毫、鳩坑毛尖、安吉白片、雙龍銀針、開化龍頂、江山綠牡丹、臨海云峰、建德苞茶、天目青頂、雁蕩毛峰、東白春芽、普陀佛茶、華頂云霧、蘭溪毛峰、余姚瀑布茶、遂昌銀猴、磐安云峰、仙居碧綠、松陽(yáng)銀猴、婺州舉巖、望府念宏銀毫等；湖南省的安化松針、高橋銀峰、碣灘茶、岳麓毛尖、東湖銀毫、桂東玲瓏茶、古丈毛尖、獅口銀芽、湘波緣、河西圓茶、五臺(tái)山米茶、黃竹白毫、郴州碧云、江華毛尖、雪峰毛尖、韶峰茶、牛抵茶、官莊毛尖、南岳云霧茶、月芽茶、東巖茗翠等；江蘇(蘇南)的洞庭碧螺春、南京雨花茶、金壇雀舌、前峰雪蓮、南山壽眉、梅龍茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺、無(wú)錫毫茶等；安徽(皖南)的黃山毛峰、太平猴魁、黃山銀鈞、涌溪火青、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、眉茶、瑞草魁、九華毛峰、黃山翠竹、天山真香眉等；江西省的廬山云霧、婺源茗眉、狗牯腦、上饒白眉、崖霧茶、雙井綠、小布巖茶、麻姑茶、瑞州黃檗茶、龍舞茶、新江羽絨茶、周打鐵茶、九龍茶、山谷翠綠、通天巖茶、窩坑茶、云林茶、攢茶、井岡翠綠、羅峰茶、三清云霧、黃獅茶、墨菊、泰和蜀口茶等；湖北(鄂西南)的象牙茶、恩施玉露、峽州碧峰、金水翠峰、水仙茸勾茶、碧葉青等。

江北茶區(qū)綠茶名茶：

安徽（皖北）六安瓜片、舒城蘭花茶、天柱劍毫、金寨翠眉、皖西早花茶、岳西翠蘭、昭關(guān)松針等；湖北（鄂北）雙橋毛尖、車云山毛尖、仙人掌茶、龜山巖綠、隆中茶、碧山松針、棋仙茶、玉茗露等；山東省沂蒙碧仔冊(cè)冊(cè)芽、日照的雪青、冰綠等；河南省信陽(yáng)毛尖、靈山劍鋒、太白銀毫、香山翠峰、仰天雪綠、清淮綠梭等；陜西省西鄉(xiāng)的午子仙毫、紫陽(yáng)的紫陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)翠峰、秦巴霧毫、漢水銀梭等。

以上為中國(guó)綠茶名品，希望對(duì)您有幫助。

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