六大類茶葉各有哪些功效？

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自神農(nóng)氏開先河，到今的流行及興盛，足以證明中華茶文化的久經(jīng)不衰。茶文化，包涵著茶的采摘方法、制作工藝，購(gòu)置鑒別，沖泡方法，品味欣賞等精湛的茶藝，以及深邃的茶道。

南方有佳木，其芽滌凡塵。茶，按基本茶類分為綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶六大類。

今天【秦丹祖山芽茶】小編就這幾類茶稍作講解。

綠茶不發(fā)酵講究新鮮

綠茶為不發(fā)酵茶，葉綠湯清，香氣馥郁，滋味鮮醇。綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。其保健功效主要體現(xiàn)在延緩衰老，防癌抗癌，抑制心血管疾病，抗菌消炎，降脂減肥等方面。

泡綠茶采用上投法或下投法沖泡，上投法適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即杯中先沖入75-85的熱水再放茶葉。普通綠茶則更適合下投法，先放茶葉再倒入85左右的熱水。

白茶微發(fā)酵制作簡(jiǎn)單

白茶屬微發(fā)酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，葉色湯色均如銀似雪，湯味鮮爽清淡回甘。白茶性溫涼，具有清熱降火功效，從而能夠降暑解毒。

白茶淡一些會(huì)更好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉，水溫要求在90-100，第一泡時(shí)間約5分鐘，過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，一般一杯白茶可沖泡四五次。

黃茶輕發(fā)酵“悶”黃

黃茶為輕微發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶的特點(diǎn)是黃葉黃湯，茶性溫涼，具有一定的降脂減肥，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力等功效。

黃茶一般選用玻璃杯或蓋碗，玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。水溫控制在85左右，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分鐘。

烏龍茶半發(fā)酵特點(diǎn)折中

烏龍茶為半發(fā)酵茶，亦稱為青茶，泡開后茶葉中間為綠色，邊緣為紅色，入口既有紅茶的鮮濃味又有綠茶的清香味，齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶被稱為“美容茶”、“健美茶”，它的突出作用在于分解脂肪、減肥健美。

泡烏龍茶選用易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），沖泡時(shí)用100的沸水，沖泡后加蓋。每一次沖泡都要將其中的茶湯倒干凈才不會(huì)影響下一泡的滋味。

紅茶全發(fā)酵茶湯紅亮

紅茶為全發(fā)酵茶，紅葉紅湯，滋味甘甜醇厚。紅茶性暖，適合體質(zhì)寒涼和身體虛弱的人，特別是紅茶暖胃，有助于腸胃消化和促進(jìn)食欲。

泡紅茶最好用剛煮沸的銷培水，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。用玻璃杯沖泡，使用中投法，先在杯中倒入十分之一熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。注意，紅茶不要喝新茶，放置半個(gè)月后再飲用。

黑茶后發(fā)酵茶馬古道

黑茶是深度發(fā)酵茶，茶葉粗老，茶色黑褐，湯色橙黃，伴有撲鼻的松煙香，存放時(shí)間越久味道越醇厚。黑茶茶性較溫，具有降低膽固醇，抑制動(dòng)脈硬化等念尺功效。

黑茶按地域分虧高唯布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100沸水沖泡喝。

泡茶是一門學(xué)問(wèn)，一位好的泡茶者不但可以保持茶湯濃度穩(wěn)定、改善茶湯滋味，揚(yáng)長(zhǎng)避短將每一泡茶的優(yōu)勢(shì)充分體現(xiàn)，還可增加茶葉沖泡次數(shù)。

實(shí)際沖泡時(shí)需要泡茶者的精妙技巧與豐富經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，熟悉茶葉和器具特性，選擇合適的投茶量，靈活調(diào)節(jié)水溫及控制每泡的沖泡時(shí)間，看茶泡茶，才能使每一款茶色、香、味最佳。

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紅茶，綠茶，黑茶有哪些區(qū)別？

紅茶、綠茶、黑茶同屬我國(guó)六大茶類，它們?cè)诋a(chǎn)地、制作工藝、口感等方面，是有很大差異的。而且不同的茶，具有不同的功效，比如說(shuō)綠茶的清熱解毒、紅茶的去油膩、黑茶的延緩衰老等。我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，要根據(jù)自己的喜好或者需要來(lái)選擇，不能盲目的去喝茶。而且茶葉里也有對(duì)人體不好的元素，不能喝太多。

1、紅茶的產(chǎn)地、制作工藝和口感紅茶在全國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有種植，常見的是福建、廣東、云南、四川等。其實(shí)只要我們仔細(xì)觀察，就可以發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)共有一個(gè)特色，那就是他們的美食大都辛辣且油膩。而紅茶剛好有去油膩的功效，很適合這些地區(qū)。另外就是制作工藝，紅茶屬于全發(fā)酵茶，適合用新芽葉來(lái)做原料。是經(jīng)過(guò)多種工藝精制而成的茶，口感相對(duì)來(lái)說(shuō)較為濃郁。味道十分醇液謹(jǐn)厚，且沒(méi)有綠茶的苦澀。

2、綠茶的產(chǎn)地、制作工藝和口感綠茶的生產(chǎn)地范圍更廣，像是河南、貴州、江西、浙江、江蘇、四川等地，都有綠茶的種植，首弊比紅茶的種植面積要光。它的制作步驟比較簡(jiǎn)單，基本是殺青、揉捻和干燥三步。不過(guò)我們可別小看這三步，每一步都特別重要，尤其是殺青。殺青的好壞，是綠茶品質(zhì)的象征。綠茶口感相對(duì)來(lái)說(shuō)要清淡一些，喝下去會(huì)感覺(jué)很清爽，雖說(shuō)開始有些苦澀，但是后面會(huì)覺(jué)得甘甜。夏天適合綠茶，秋冬季節(jié)適合紅茶和黑茶。

3、黑茶的產(chǎn)地、制作工藝和口感黑茶的產(chǎn)地比較特殊，主要在湖南、湖北、四川等地，種植面積相對(duì)較少。它的制作工藝比較特殊，需要用其他微生物來(lái)發(fā)酵，制作流程也者埋族比其他茶類要復(fù)雜。在這個(gè)過(guò)程中，葉片會(huì)逐漸變成黑褐色，所以人們稱之為黑茶。它的口感跟紅茶有些相似，味道都是比較濃郁的，香味比紅茶還要醇厚。

黑茶、紅野裂茶、伍脊昌綠茶各腔扒種茶是如何分類的

紅茶是全鬧液發(fā)酵茶，綠茶不是發(fā)酵茶，黑茶是枝爛后液搭物發(fā)酵茶。紅茶能夠補(bǔ)血，綠茶適合刮油、減肥的時(shí)候喝，黑茶能夠補(bǔ)充維生素、能夠幫助消化。

首先這三種茶的顏色是不同的。紅茶的顏色是暗紅色的。綠茶的顏色是綠色的，黑茶的顏色都是黑色的。

紅茶屬于全發(fā)酵茶；綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國(guó)產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最多、品種悉笑最佳的一類茶葉 ；黑睜哪含茶屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、緩悉廣西等地。