一、市面上賣的那種磨菇???

平菇吧

平菇菜譜

1．清蒸平菇 鮮平菇500克，鮮湯2；0毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。將平菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

2．糖醋平菇 鮮平菇500克，糖125克，醋50克。將平菇洗凈去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內(nèi)擺成花朵形，淋上糖汁，蒸10分鐘即可。

3．平菇菜心鮮平菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。把鮮平菇去根蒂，洗凈，切塊；嫩菜心洗凈，切段，控水。鍋上火。放植物油煉熱，倒入菜心，平菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時(shí)，出鍋裝盤即成。

4．青炒三絲 扁豆200克，平菇200克，水發(fā)木耳100克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。將扁豆用開水煸熟后切絲；水發(fā)木耳洗凈切絲；平菇洗凈后，在開水鍋中焯熟撈出，瀝干水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、平菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數(shù)下即成。

5．平菇燉豆腐 平菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。將平菇洗凈，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝干。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焊后撈出。在炒鍋內(nèi)放入豆腐塊、平菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

6．平菇水晶肚 平菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。先將洋菜泡軟，加平菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長(zhǎng)方塊仍爛備用。將肚片順碗邊排上，中央填入平菇，其余肚片鋪在平菇上，然后倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。

7。平菇炒蛋 鮮平菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。將平菇預(yù)處理后，切成細(xì)絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把平菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡粉、味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的平菇絲，翻炒數(shù)次即成。

8．肉片炒平菇 瘦肉100克，鮮平菇250克，料酒一湯匙，淀粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4?段，姜片、味精少許。將肉切成片，用料酒浸泡1?分鐘，把剁碎的姜末、淀粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻．油燒熱，把蔥與肉放入文火炒，好以后盛出。起熱鍋大火炒平菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入鍋內(nèi)，大火翻炒數(shù)次即成。

9．平菇煮鯽魚 平菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。將鯽魚去鰓及內(nèi)臟，洗凈，放油鍋內(nèi)煎至兩面黃，加入冷水煮開再放平菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。

10，平菇清燉雞鮮平菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。先將雞炸至皮色發(fā)紅，起鍋裝入碗中，加入平菇和湯、黃酒、鹽，置于蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。

11．平菇燒牛脯 牛脯肉1公斤，平菇150克，姜片、蔥白各25克，八角3個(gè)，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。將生牛脯肉切成5厘米見方的塊，用水洗凈稍涼。將平菇也洗凈，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下姜片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干時(shí)，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開后移置小火上燜至八成熟，再放入平菇，將鍋?zhàn)现谢馃翜瓭獬頃r(shí)，淋入麻油，炒勻即可裝盤。

12．平菇風(fēng)翅湯 鮮平菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。用大碗裝雞翅，加平菇連湯及全部佐料(除香油)，倒入清水，移入蒸籠里蒸一小時(shí)左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿卜(刻成菊花型)點(diǎn)綴，即可上桌。

二、完美公司控股的八家公司有哪幾個(gè)

1.揚(yáng)州完美有限公司

2.金鉆大酒店

3.上海山茶籽油有限公司

4.江南大學(xué)醫(yī)藥公司

5.遼寧太陽谷莊園葡萄酒業(yè)有限公司

6.上海交大-完美微生物健康聯(lián)合研究院

7.吉林吉福參生物開發(fā)股份有限公司

8.完美（南非）酒業(yè)有限公司

三、吉林市炒面炒面的做法?。?/h2>

炒面做法一

炒面配料：

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。

制作過程：

1.將面條放入開水，小煮一會(huì)，撈出用冷水沖涼；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會(huì)粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會(huì)即成。

炒面做法二

炒面配料：

面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

制作過程：

1.所有東西切小，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適；

2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3.鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了；

4.等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜；

5.等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了；

6.干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，我沒有把辣椒放進(jìn)去和一開始的東西一起炒是因?yàn)槲也幌矚g太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣；

7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動(dòng)面；

8.把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋了，最后放點(diǎn)香菜在上面。

炒面做法三

炒面配料：

雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

制作過程：

1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；

2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；

3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；

4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

炒面做法四

炒面配料：

細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。

制作過程：

1.將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟；

2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用；

3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長(zhǎng)）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；

5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

溫馨提示：

1.一定要放西紅柿；

2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

3.水的多少是炒面口感的關(guān)鍵因素，要把握好。