一、雁窩菌燉湯怎樣做？

主材：雁鵝菌，五花肉，小香蔥(小香蔥是最香的，可惜現(xiàn)在少了)

調(diào)料：食用油（茶油最好），鹽，胡椒粉

步驟:

1.將買(mǎi)回的雁鵝菌清洗干凈，因?yàn)榇司嗌齿^多，我是清洗了三次才洗凈。

2.將五花肉切片，小香蔥切小段。準(zhǔn)備好煲湯用的砂煲。

3.坐鍋倒油，待油8成熱（如果用的是茶油需將油煎到冒泡有輕煙狀，讓油稍微冷卻一下）倒入洗凈的雁鵝菌，要炒至菌冒泡出油，因?yàn)榇司泻芯?，這時(shí)家里已經(jīng)彌漫開(kāi)來(lái)菌香味了。把炒好的菌瀝出待用。

4.砂煲放入生水和肉片（水需一次性加足，燉的過(guò)程中再也不能加水）架火，待水加至6成熱時(shí)把炒好的菌倒入一起燉。此時(shí)火應(yīng)為中大火，即火苗不能竄出砂煲底來(lái)，不然容易把煲燒壞。

5.待湯沸時(shí)將火轉(zhuǎn)為小火，慢慢煲，這樣才能把肉汁和雁鵝菌燉出鮮味來(lái)。大約2小時(shí)以后關(guān)火加適量鹽。

6.用湯碗盛出，撒上胡椒粉和小香蔥。

二、瀾滄特產(chǎn)？

瀾滄縣是云南省普洱市下轄的一個(gè)縣，這里地理?xiàng)l件優(yōu)越、氣候宜人、物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)眾多。以下是瀾滄的幾種著名特產(chǎn)：

1. 云南普洱茶：普洱茶是瀾滄的代表性特產(chǎn)之一，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶。瀾滄普洱茶不但香氣四溢，口感濃郁，而且有著較高的保健價(jià)值。

2. 象牙果：瀾滄是象牙果的故鄉(xiāng)，這種果實(shí)外形呈橢圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬如象牙，故而得名。

3. 瑤山蜜橙：瀾滄的氣候和土壤條件十分適宜柑橘類(lèi)水果的生長(zhǎng)，瑤山蜜橙外形光澤鮮艷、口感純正、具有香甜汁多、酸甜適中的特點(diǎn)。

4. 野生菌類(lèi)：瀾滄丘陵地區(qū)富含野生蘑菇、竹笙、松茸、云南洱源花菇等珍貴食用菌類(lèi)，深受市場(chǎng)青睞。

5. 瀾滄花椒：瀾滄花椒脆嫩有香氣，口感極佳，非常適合用于麻辣火鍋和川菜制作。

以上是瀾滄比較有代表性的幾種特產(chǎn)，當(dāng)然還有其它的特色農(nóng)副產(chǎn)品，如鮮花、茶油、咖啡、山茶油、蜜餞、竹子制品等，種類(lèi)繁多、品質(zhì)上乘，都是值得一嘗和購(gòu)買(mǎi)的。

三、樅菌子的家常做法？

一吃：樅菌燉山雞

樅菌和茶油是絕配，一般都是用茶油煮食。倒上茶油，來(lái)只跑山雞，炸透透，炸香香，再放進(jìn)砂缽熬上。出鍋，盛上，色香味俱全。尤其是那滿(mǎn)屋的菌香……用兒子的話(huà)說(shuō)就是，他的口水已經(jīng)流了三千尺了。

二吃：樅菌燜五花肉

與燉湯不同，燜五花肉得選稍大朵的樅菌，因?yàn)榇蠖涞臉壕筒哦?。洗干凈，和上五花肉，加半勺水，水開(kāi)后小火燜。不一會(huì)兒，聞著那真叫一個(gè)香！

三吃：樅菌炒辣椒

樅菌炒辣椒，用剁椒炒或新鮮辣椒都可以，各有各的風(fēng)味。先放五花肉，肥瘦和多少看個(gè)人喜好，炒出香味，再放進(jìn)誘人的樅菌，大火爆炒、出鍋、裝盤(pán)，再就著小酒，感覺(jué)生活是那么的完美！

剁辣椒炒樅菌

新鮮辣椒炒樅菌

懷化交通四通八達(dá)，很是方便，并且物華天寶，人文薈萃，粟裕、滕代遠(yuǎn)、譚永華、向警予等都生于斯長(zhǎng)于斯，袁隆平、張學(xué)良等名人志士都在這里留下了足跡。但就山里的蘑菇而言，大概就是樅菌了，老家就五花八門(mén)種類(lèi)繁多：綠蘑、鐵花菌、鵝梨骨朵、辣椒骨朵、石灰骨朵、火炭骨朵、米湯骨朵、雞肉骨朵、蕎粑骨朵、扦擔(dān)骨朵……而綠蘑無(wú)疑是最好吃的。