用料

蒜米8 瓣

茶葉40 克

花生20 克

米1 杯

油20 克

蒜3 瓣

姜8 片

廣西油茶的做法步驟

步驟 1

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用熱水把茶葉沖泡10分鐘，然后瀝干水份，中小火煸炒5分鐘左右盛出備用，姜蔥蒜綠豆洗凈備用。

步驟 2

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熱鍋，放油，先加入姜蔥蒜煸炒，然后加入茶葉、綠豆一起炒，5分鐘后加入熱水，蓋過(guò)面即可，燒開(kāi)后關(guān)火。

步驟 3

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把湯渣分批放入破壁機(jī)攪打，打成濃稠膏狀即可，然后把適量油茶膏倒入鍋中，加入開(kāi)水，煮開(kāi)即可，搭配油茶小食一起食用。剩余的油茶膏可以放密封容器中，放冰箱冷凍保存，十天內(nèi)吃完。

食材清單

綠茶 適量 、 老姜 適量 、 花生米 適量 、 鹽 適量 、 炒米 適量 、 麻果 適量 、 小蔥 適量

烹飪步驟

步驟1/4

將茶葉洗干凈，用開(kāi)水泡發(fā)一下備用。

步驟2/4

將適量小蔥及生姜洗干凈切段備用。(小蔥只用蔥頭部位的)

步驟3/4

將所有食材包括泡茶的水一起放入破碎機(jī)里，按玉米汁或豆?jié){功能進(jìn)入。待好后用塞子過(guò)濾一下。

最后一步

用小碗加入炒米，馬旦果，食鹽，蔥花，香菜再把過(guò)濾好的油茶倒入碗中。一碗簡(jiǎn)單易做的油茶就成功了。