1. 南方人喝油茶嗎

油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛(ài)的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來(lái)硬邦邦”，“一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”，同時(shí)，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門(mén)，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。土家油茶湯是土家傳統(tǒng)四道茶（白鶴茶、泡米茶、油茶湯、雞蛋茶）中制作最考究，代表禮遇最高的一道。用該湯待客是千百年來(lái)土家人沿襲下來(lái)的最高待客禮遇。

油茶湯

特點(diǎn)，可消暑，提神解乏

地點(diǎn)，武陵山區(qū)

原料，茶葉、粉絲、黃豆

2. 南方有油茶面嗎

轉(zhuǎn)眼又到霜降節(jié)氣，到了一年一度的油茶采摘時(shí)間

一、統(tǒng)一油茶采摘時(shí)間。根據(jù)油茶果實(shí)的生長(zhǎng)成熟規(guī)律，確定2021年10月23日(農(nóng)歷9月18日)為采摘開(kāi)始時(shí)間，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人以任何理由提前上山采摘。

二、嚴(yán)肅采摘紀(jì)律，維護(hù)采摘秩序。堅(jiān)持“誰(shuí)承包、誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)采摘”的原則。山林權(quán)屬有爭(zhēng)議或山界不清的，在采摘前相關(guān)方應(yīng)組織力量協(xié)商處理，在糾紛未處理到位前，一律不準(zhǔn)亂摘，仍按原權(quán)屬不變。

3. 南方油茶和北方油茶

南充油茶

南充油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃，屬于川菜系。當(dāng)做早餐，由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食，和北方的油茶不是一個(gè)東西，麻辣香香的，非常好吃。 傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水調(diào)開(kāi)，放開(kāi)水里煮成稀稠合適的米漿。

步驟1

準(zhǔn)備料理機(jī)和大米，一次可以多碎一些米粉，沒(méi)用完的可以用保鮮袋裝好扎緊保存起來(lái)

步驟 2

將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉

步驟 3

鍋里加水，中大火，溫水即可下米粉，根據(jù)水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉(zhuǎn)中小火，根據(jù)米粉的粗細(xì)大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比較干）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。

步驟 4

準(zhǔn)備好各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里

步驟 5

根據(jù)自己口味加入適量配料

步驟 6

將碗里的米糊和配料攪拌均勻即可食用

小貼士

1.馓子是面粉制成的一種油炸食品，香、酥、脆，一般菜市場(chǎng)油炸鋪可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會(huì)做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。

2.配料可以根據(jù)自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

4. 南方人喝茶有什么講究

即使到了現(xiàn)在，一般的人家也是直接一個(gè)大茶壺，從茶葉罐里狠狠抓兩大把茶葉，澆上開(kāi)水，泡一泡，倒進(jìn)一個(gè)大碗里，咕嘟咕嘟喝個(gè)痛快?；蛘哌B茶壺也不用，一個(gè)茶杯，一把茶葉，一壺開(kāi)水，足夠。這樣泡出的茶口味濃郁苦澀，喝一杯解渴又提神醒腦，實(shí)在很符合北方人風(fēng)風(fēng)火火、雷厲風(fēng)行的性格。

南方人則溫婉細(xì)膩。南方飲茶，針對(duì)不同的茶有不同的茶具講究，黑茶和普洱用紫砂，綠茶用玻璃器具，紅茶又可以用瓷器，工夫茶還有專門(mén)的茶具組，聞香還有專門(mén)的聞香杯，琳瑯滿目，多到目不暇接！從材質(zhì)到尺寸，南方人喝起茶來(lái)著實(shí)精細(xì)！

5. 南方的油茶怎樣做

桂林市恭城瑤族自治縣。

它地處五嶺之南，是桂林唯一的瑤族自治縣，很早就發(fā)明而又傳承至今的擁有瑤鄉(xiāng)特色的恭城油茶而出名。

＂恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。

6. 南方人愛(ài)喝茶嗎

中國(guó)南方主要的茶葉產(chǎn)區(qū)有福建、廣東、廣西、云南、貴州等省份，每個(gè)地區(qū)的茶文化都有所不同，南方人也會(huì)因地域不同、個(gè)人喜好等因素而選擇不同種類的茶。以下是一些南方人喜歡的茶：

1. 客家茶：客家人喜歡喝茶，并有自己獨(dú)特的制茶方法，其中最有代表性的就是客家茶?？图也枰云淦贩N繁多、口感濃郁、長(zhǎng)沙香氣高等特點(diǎn)，成為了茶行業(yè)里獨(dú)特的一支。

2. 龍井茶：居住在杭州、湖州等地的南方人喜歡喝龍井茶，龍井茶帶有自然清香、回甘?；奶攸c(diǎn)，被譽(yù)為"中國(guó)十大名茶"之一。

3. 普洱茶：云南省普洱茶是中國(guó)四大名茶之一，茶葉經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵制作，具有濃厚獨(dú)特的果香和堪比紅酒的口感，深受南方人的喜愛(ài)。

4. 武夷巖茶：武夷巖茶產(chǎn)自福建武夷山核心產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)著名茶葉品種之一。其具有高香高味的特點(diǎn)，被譽(yù)為"巖茶之王"。

5. 景德鎮(zhèn)瓷茶器：南方人在喝茶時(shí)，通常會(huì)使用景德鎮(zhèn)瓷茶器，因?yàn)樗鼈兝w薄雅致、精美耐用，很好地保留了茶的香氣和口感。

當(dāng)然，南方人的茶文化之豐富、茶人之多、茶品之廣泛到了現(xiàn)在還有很多未知領(lǐng)域等著我們?nèi)ヌ角蠛桶l(fā)現(xiàn)。

7. 哪里人喝油茶

這是北方人最愛(ài)的早餐，簡(jiǎn)單一炒用開(kāi)水沖著喝，低脂營(yíng)養(yǎng)更飽腹

冬天，北方人早餐特別愛(ài)吃油茶面，用面粉搭配各種堅(jiān)果炒一炒，做好的油茶面用開(kāi)水一沖就能喝，完全不需要早起，10分鐘的時(shí)間就能搞定一份早餐，而且關(guān)鍵是其飽腹感強(qiáng)，胃里暖暖的還很飽，早上不用挨餓了，油茶面可以用普通的白面粉做，亦可用粗糧做，我非常喜歡用玉米面做油茶，帶著淡淡的玉米香味，做好的玉米面油茶口感好的沒(méi)話說(shuō)，這是一般的面粉所代替不了的味道，下面我便會(huì)將玉米面油茶的做法分享給大家。

玉米面油茶的做法：

備用食材：玉米面粉1杯半，植物油適量，芝麻少許，各種堅(jiān)果少許；

制作過(guò)程：第一步，玉米面粉準(zhǔn)備出適量，同時(shí)芝麻和果仁、堅(jiān)果等也需要準(zhǔn)備出，葡萄干、核桃仁、花生仁、蔓越莓干等等都可以搭配，事先需要將芝麻和各種果干炒熟；

第二步，放入鍋中干炒，小火慢慢炒至香味散發(fā)出來(lái)，就說(shuō)明熟了，盛出晾涼，切成丁，別太碎了，接下來(lái)將玉米面粉放入在炒鍋中，繼續(xù)用小火不停翻炒；

第三步，慢慢地玉米面開(kāi)始出水汽，再炒一會(huì)，便能看到面粉里有小疙瘩，繼續(xù)不停炒，慢慢將其中的水分炒干，玉米面的小疙瘩也就會(huì)越來(lái)越少；

第四步，繼續(xù)不停翻炒，待里面幾乎沒(méi)有玉米面疙瘩的時(shí)候，就可以向其中加入植物油，用黃油、豬油或者是牛油都可以，繼續(xù)翻炒，讓玉米面和油可以充分融合

第五步，這個(gè)時(shí)候便可加入事先處理好的芝麻以及個(gè)人果仁，混合翻炒均勻，油完全被玉米面吸收，油茶面就做好了，關(guān)火盛出，放涼后，取兩大勺，用80度的熱開(kāi)水沖開(kāi)便可。

總結(jié)：油茶面可以做甜的亦可做咸的，為了照顧到全家人的口味，因此我在炒面的過(guò)程中沒(méi)有添加調(diào)味料，這樣等到要用水沖的時(shí)候，便可根據(jù)個(gè)人口味自行添加白糖或者是食鹽，油茶面的制作非常隨意，首先面粉的選擇，玉米面、黑麥面、白面粉或者是個(gè)人喜歡的粗糧面都可以，而果仁、堅(jiān)果等更是可以自行搭配，簡(jiǎn)單將這些食材下鍋炒一炒，用開(kāi)水沖著喝，低脂營(yíng)養(yǎng)更健康，早起沖一碗，飽腹感強(qiáng)還暖胃，難怪會(huì)成為北方人最愛(ài)的一款早餐。

烹飪小技巧：

1、各種堅(jiān)果需要事先烤熟或者是炒熟了用，炒的時(shí)候不用放油，小火干炒便可，直到將其香味散發(fā)出，基本上就炒熟了，堅(jiān)果別切得太碎了，稍微帶點(diǎn)顆粒，吃著口感更好；

2、炒玉米面，需要全程小火，并且不停翻炒，避免糊鍋，一開(kāi)始炒，因?yàn)橛衩酌嬷杏兴?，因此?huì)結(jié)小疙瘩，不用擔(dān)心，繼續(xù)不停炒，將玉米面充分炒干后，便不會(huì)有小疙瘩；

3、食用油的搭配按照個(gè)人喜好做，用動(dòng)物油口感會(huì)更佳，待將面粉炒好后再加油，炒至其充分被玉米面吸收，便可出鍋了，沖泡油茶面，不要用剛燒開(kāi)的水，最好用80度的熱水，否則很容易有疙瘩。

如果你認(rèn)為油茶面的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

8. 南方人吃油茶面嗎

含油多，也可以說(shuō)含油率高。

從種子提取的植物油稱山茶油，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，被譽(yù)為“液體黃金”。 2019年，我國(guó)食用油的食用消費(fèi)量達(dá)3500多萬(wàn)噸，但自給率僅占三成左右。油茶（Camellia oleifera Abel）是山茶科山茶屬小喬木或灌木。油茶幼枝被粗毛；葉革質(zhì)，橢圓形或倒卵形，先端鈍尖，基部楔形，下面中脈被長(zhǎng)毛，具細(xì)齒，葉柄被粗毛；花頂生，革質(zhì)，寬卵形，花瓣白色，倒卵形，雄蕊花絲近離生；朔果球形；花期10月至翌年2月，果期翌年9-10月； 因其種子可榨油(茶油)供食用，故名“油茶”。 

油茶分布在中國(guó)廣東、香港、廣西、湖南及江西。 喜溫暖，不耐寒，要有充足的陽(yáng)光，要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，適生在土層深厚、疏松的酸性土壤。 繁殖方式是種子繁殖和嫁接繁殖。 

油茶可以入藥，性平，有小毒，味苦，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒，活血散瘀，止痛止癢的功效， 是仡佬族吃新節(jié)招待客人和供奉祖先的一種食品。 也是優(yōu)質(zhì)的食用油，油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富。也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅可以做農(nóng)藥、肥料，有提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)的功能。油茶果皮是提制栲膠的原料。

9. 廣東人喝油茶嗎

油茶（學(xué)名：Camellia oleifera），又稱茶子樹(shù)、茶油樹(shù)等，屬于山茶科山茶屬。油茶樹(shù)是一種常綠小喬木，主要生長(zhǎng)在中國(guó)南方地區(qū)，尤其是福建、江西、湖南、廣東等地。油茶的果實(shí)成熟后可以壓榨出一種特殊的油脂，稱為茶油，其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較高的食用價(jià)值。

油茶可以分為以下幾種類型：

1. 天然油茶：主要指原生油茶，是油茶的最原始類型。天然油茶的果實(shí)較小，壓榨出的茶油顏色較深，香氣濃郁。

2. 油茶籽品種：油茶籽品種是指經(jīng)過(guò)人工選育、改良后的油茶品種。這些品種具有果實(shí)大、產(chǎn)量高、油質(zhì)好等特點(diǎn)，是目前油茶生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的品種。

3. 油茶樹(shù)種植類型：根據(jù)油茶種植的不同目的和地理環(huán)境，可以將油茶樹(shù)分為以下幾種類型：

- 普通油茶：主要用于生產(chǎn)茶油，果實(shí)較大，產(chǎn)量較高。

- 油用兼觀賞型油茶：這類油茶品種不僅可以生產(chǎn)茶油，還具有較高的觀賞價(jià)值，如金花茶等。

- 茶樹(shù)栽培型：主要用于茶樹(shù)栽培，果實(shí)較小，產(chǎn)量較低。

- 油茶樹(shù)與茶樹(shù)混交型：這類油茶品種生長(zhǎng)在茶樹(shù)與油茶樹(shù)混交的群落中，既具有油茶的特點(diǎn)，又有茶樹(shù)的特點(diǎn)。

油茶作為一種重要的植物資源，不僅可以提取出高品質(zhì)的茶油，還具有一定的藥用價(jià)值。油茶籽油被認(rèn)為是一種健康的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗炎、降低血脂等保健作用。