《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為“茶葉百科全書”。此書是一部關于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝的劃時代茶學專著。

《煎茶水記》是一本現(xiàn)存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。