不知從何時(shí)起，食物被分成了“高貴”與“普通”，有些食物藥食同源，有些食物被賦予了神奇的功效作用；民間傳說(shuō)中有這樣一種神奇的物種，它具有增強(qiáng)免疫力、抗癌、補(bǔ)腎等作用，吃了之后可以“延年益壽”，它就是“蟲(chóng)草”。對(duì)于所謂的高端食品，果真有如此神奇的作用？接下來(lái)，與您聊“蟲(chóng)草”傳言，剖食品真相。

“蟲(chóng)草”，作為一種“名貴中藥材”，養(yǎng)生圈里關(guān)于它的“褒贊”可謂神乎其神，何許物種？真有如此強(qiáng)悍的作用？蟲(chóng)草，其實(shí)就是一種“真菌和蟲(chóng)的復(fù)合體”，世界上具有這種特征的物質(zhì)共有1500多種，在這其中，市面上最常見(jiàn)（聽(tīng)說(shuō)）的就是“冬蟲(chóng)夏草”和“蟲(chóng)草花（蛹蟲(chóng)草）”，冬蟲(chóng)夏草至今為止全是野生生長(zhǎng)，不存在人工培植，蟲(chóng)草花可以人工培育。

蟲(chóng)草可以抗癌？說(shuō)“蟲(chóng)草可以抗癌”，原理主要是由于其含有“蟲(chóng)草素”和“噴司他丁”這兩種物質(zhì)，這兩種物質(zhì)在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中均呈現(xiàn)出了一定的抗腫瘤活性，正因?yàn)槿绱?，從此以后抗癌就成了蟲(chóng)草的標(biāo)簽。

但是，關(guān)于蟲(chóng)草的研究其實(shí)一直在繼續(xù)，中科院上海植物生理生態(tài)研究所之前在《細(xì)胞化學(xué)生物》上發(fā)表了一篇論文，其中關(guān)于蟲(chóng)草也發(fā)布了幾則結(jié)論：首先，冬蟲(chóng)夏草并不能合成蟲(chóng)草素和噴司他丁；其次，蛹蟲(chóng)草可以合成蟲(chóng)草素和噴司他??；最后，抗癌的主角物質(zhì)“蟲(chóng)草素”攝入過(guò)多會(huì)引起細(xì)胞毒性。

所以，不難看出，所謂的蟲(chóng)草抗癌其實(shí)理論依據(jù)并不充分， 食用過(guò)多反而還會(huì)對(duì)人體造成傷害。

蟲(chóng)草增強(qiáng)免疫力？抵御疾?。砍酥?，還有觀點(diǎn)說(shuō)蟲(chóng)草當(dāng)中含有“蟲(chóng)草酸”，對(duì)于身體也可以起到強(qiáng)悍的養(yǎng)生作用。

但其實(shí)，蟲(chóng)草酸的實(shí)質(zhì)只是生活中很普通的“甘露醇”，在很多食品中都含有，作用也并沒(méi)有那樣神奇。更何況，在后續(xù)對(duì)于蟲(chóng)草的研究過(guò)程中，證明蟲(chóng)草當(dāng)中根本不含有蟲(chóng)草酸；也就是說(shuō)，該言論純屬“虛構(gòu)”，不可深信。

言說(shuō)于此，您應(yīng)該明確：蟲(chóng)草，并不含有多么神奇的物質(zhì)，嚴(yán)格意義上來(lái)講，蟲(chóng)草本身“食用量”就有限，對(duì)于疾病并不存在任何治療的功效。

而且，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中體現(xiàn)的功效并不可以直接替換到人體，人體與動(dòng)物本身存在差異，攝入的“功效物質(zhì)”的劑量在人體中并不能輕松實(shí)現(xiàn)，更何談作用。

更何況，無(wú)論是蟲(chóng)草素還是噴司他丁，本身存在細(xì)胞毒性，攝入量較大時(shí)同時(shí)會(huì)傷害到身體中健康的細(xì)胞，根本沒(méi)有冒險(xiǎn)的價(jià)值。

對(duì)于蟲(chóng)草類(lèi)制品，并不建議您去花高價(jià)享受所謂的養(yǎng)生，早在2016年2月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就曾發(fā)布過(guò)《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，其中指出長(zhǎng)期食用冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會(huì)造成砷的過(guò)量攝入，并可能在身體內(nèi)蓄積，存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。

食用作用不大，過(guò)量反而有害。對(duì)于這種江湖流傳的“神奇補(bǔ)品”，其實(shí)并無(wú)神奇之處；免疫力并不需要食物來(lái)調(diào)節(jié)（提高），正常飲食、運(yùn)動(dòng)、工作以及休息的情況下免疫力就可以正常保證。沒(méi)有神奇的食物，更沒(méi)有“可以治病”的食物；對(duì)于各種高端養(yǎng)生食品，請(qǐng)您一定要更正思想。

蟲(chóng)草，不是蟲(chóng)也不是草，一種“真菌和蟲(chóng)的復(fù)合體”，不抗癌也不補(bǔ)腎，科學(xué)依據(jù)并不充分，請(qǐng)不要依賴(lài)某些食物的某些“夸張功效”。對(duì)于飲食來(lái)說(shuō)，更建議您做到的是“食物多樣、均衡攝入”；養(yǎng)生不可迷信，拒絕浪費(fèi)“冤枉錢(qián)”，接下來(lái)，請(qǐng)您科學(xué)享受健康生活。

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