喝茶是一種健康的飲品，也不止是外國(guó)的白人愛喝，愛喝的人很多，從中東到非洲茶葉都很受歡迎。

說(shuō)起歐洲人愛喝的茶葉還得從歷史上說(shuō)起，其實(shí)這里有一個(gè)誤區(qū)，幾百年前歐洲人喝的從中國(guó)進(jìn)口的紅茶和現(xiàn)在歐洲人喝的紅茶并不是一回事。十七十八世紀(jì)是在地理大發(fā)現(xiàn)以后，全球的貿(mào)易對(duì)過(guò)去來(lái)說(shuō)發(fā)生了重大的改變，特別是東西方之間的貿(mào)易可以脫離了過(guò)去陸路穿越一些區(qū)域政治政權(quán)的干擾，古代阿拉伯人，波斯人等充當(dāng)了貿(mào)易的中間人，現(xiàn)在海運(yùn)的通暢也讓東西方的貿(mào)易直接起來(lái)。當(dāng)時(shí)以英國(guó)上層社會(huì)開始到全社會(huì)的嗜茶習(xí)慣也影響著歐洲人對(duì)中國(guó)茶葉的喜愛，于是茶葉成了那個(gè)時(shí)代最重要的貨物之一，十八世紀(jì)甚至被稱為茶葉世紀(jì)。

那當(dāng)時(shí)進(jìn)行貿(mào)易的茶葉加工方法是怎么樣的嗎？還是大家所說(shuō)的紅茶呢？現(xiàn)在去翻看網(wǎng)上百度百科等資料對(duì)于武夷紅茶起源大致只有一條傳說(shuō)，不少人都看過(guò)，明末一支軍隊(duì)路過(guò)武夷桐木，村民躲避回來(lái)以后發(fā)現(xiàn)被軍隊(duì)壓過(guò)做過(guò)的茶青像搖青一樣發(fā)生了發(fā)酵，然后再加工起來(lái)就是紅茶的由來(lái)。但是傳說(shuō)不同于資料，研究茶史也一樣需要有資料來(lái)佐證，陸廷燦，清康雍年間人，曾經(jīng)在福建崇安任縣令六年，崇安就是現(xiàn)在的武夷山市，在任期間盡職愛民，經(jīng)常入民間特別是茶農(nóng)中間訪問(wèn)民情，從崇安縣令致仕以后就潛心編撰茶書，其編撰的《續(xù)茶經(jīng)》七萬(wàn)多字，是清代字?jǐn)?shù)最多，內(nèi)容最豐富的一部綜合茶書（陸羽的茶經(jīng)是七千多字），其中涉及到武夷山制茶部分，有松蘿法做的綠茶，也有烘焙的青茶，產(chǎn)地加工方法，很遺憾全書沒(méi)有提到類似紅茶的加工方法。

另外查閱一些與茶葉加工貿(mào)易有關(guān)的清代前期的地方志中記載的也是茶商收購(gòu)大量的綠茶，青茶在武夷下梅集中（下梅也成了武夷茶路的起點(diǎn)），然后翻越大山到達(dá)江西的鉛山，利用水路到九江匯集從徽州，浙西來(lái)的茶葉，再沿贛江逆流到南雄，陸路翻越梅嶺，到廣東以后再水運(yùn)到廣州，等待第二年春天的洋流季風(fēng)，通過(guò)印度洋去往歐洲，從這一路的航程來(lái)看，當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉到達(dá)歐洲需要一年多兩年，而且貿(mào)易的茶葉也似乎沒(méi)有紅茶，只有綠茶和青茶，產(chǎn)地也不限于武夷，而是包括浙江安徽江西等眾多產(chǎn)區(qū)，而這些茶葉到歐洲湯色發(fā)紅是經(jīng)年累月的運(yùn)輸以后，綠茶青茶的氧化發(fā)酵情況。瑞典的哥德堡號(hào)沉船打撈也能證明這一點(diǎn)，這艘1745年沉沒(méi)的貨船上在密閉貨艙發(fā)現(xiàn)了大量的松蘿茶 作為中瑞貿(mào)易的見證，哥德堡三號(hào)仿古船訪問(wèn)中國(guó)的時(shí)候，將部分沉船打撈的松蘿茶轉(zhuǎn)贈(zèng)杭州的茶葉博物館收藏。

看完了以上的歷史資料會(huì)發(fā)現(xiàn)古代的歐洲人喝的陳年氧化的綠茶青茶，所以在英語(yǔ)中介紹武夷紅茶的本意是黑茶。我是做龍井批發(fā)的，接觸的也是綠茶為主，知道綠茶在陳茶氧化以后會(huì)產(chǎn)生難聞的陳味，歐洲人最早在沒(méi)有茶葉的情況下飲用這樣陳化的黑茶，在改變口感上添加牛奶糖等就不足為怪了，而當(dāng)英國(guó)在印度斯里蘭卡肯尼亞等殖民地種植茶葉用工業(yè)化模式加工紅茶的時(shí)候，從中國(guó)這樣運(yùn)輸過(guò)去的黑茶在西方自然市場(chǎng)萎縮了。

說(shuō)到底，茶葉也是副食品飲品，保質(zhì)期儲(chǔ)存方式運(yùn)輸條件都是影響口味的條件之一，港臺(tái)茶葉騙子忽悠陳茶越陳越好和真相相差太遠(yuǎn)了。