1. 野生山茶油的吃法

茶油正確吃法：（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。（二）熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。山茶油對人體很有益處的。而且屬于溫性的食物類。一般沒什么不能同吃的。擴(kuò)展資料：國家高級營養(yǎng)師陳渝現(xiàn)場講解茶油營養(yǎng)知識。 記者 郭鵬 攝茶油有如此眾多的好處，但該如何正確使用，如何合理搭配好的食材，如何使我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄餇I養(yǎng)價值最大化？在新油壓榨啟動儀式上，來自中央電視臺《天天飲食》欄目特約嘉賓主持，重慶電視臺《食在重慶》欄目烹飪主持人，國家高級營養(yǎng)師陳渝給大家現(xiàn)場上了一堂營養(yǎng)課。陳渝表示，用茶油高溫?zé)岢词称凡话l(fā)黑，清爽可口，不油膩，而如果以高溫方式煎炒，橄欖油中的天然活性物質(zhì)會因加熱而遭到破壞。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的單不飽和酸能與體內(nèi)的分解醇素發(fā)生作用，被分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，清除體內(nèi)多余脂肪血糖。參考資料：百度百科-茶油 （茶油）參考資料：人民網(wǎng)-酉陽：茶油飄香民致富 新年吃出健康來

2. 野生山茶油的用法

低于-5℃以下會凝固。

 不同油脂種類的凝固點(diǎn)有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同，茶油的凝固點(diǎn)在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失，（極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。

3. 野生山茶油怎么用

茶油被奉為陰陽水,所謂陰陽水就是天上的落水與地上的泉水混合而成的。所以被用來給貔貅“開光”。 而實(shí)際上茶油是從野生木本油科植物“油茶果“提取而成，是世界四大木本植物油之一。茶油在我國歷屬皇家貢品。 其油茶果采自常綠幽深、生態(tài)環(huán)境極佳的山林之間，無任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華。 油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏四季之雨露，民間有“抱子懷胎“之佳稱，堪稱人間奇果。油茶樹對生長環(huán)境有特殊要求，在我國分布在江西、湖南、安徽等少數(shù)地區(qū)，產(chǎn)量極低，一般在3-5公斤/畝，盛果期需要8-10年。據(jù)統(tǒng)計，全球茶油年產(chǎn)量不超過20萬噸（約1000萬人的油類消耗量），并呈下降趨勢，而野茶油更少見，只有約4萬噸。 超市里都有賣的，可以食用。

4. 野生山茶油有哪些用處

促消化、保健、護(hù)膚美容。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分高。

5. 野生山茶油的吃法有哪些

區(qū)別是油質(zhì)不一樣

1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：種植茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。

6. 野生山茶油的成分表

5升山茶油是9.2斤。

解析：山茶油的密度為0.9110-0.9180千克/公升

5*0.911=4.555千克

5*0.918=4.59千克

所以五升山茶油的質(zhì)量在4.555千克到4.59千克之間，平均約4.6千克左右，折合9.2斤左右。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別。

7. 野生山茶油圖片及簡介

1

茶油的營養(yǎng)成分

茶油中含有80%左右的不飽和脂肪酸，另外含有維生素E、黃酮類物質(zhì)、角鯊烯以及其他抗氧化物質(zhì)。

2

延緩衰老

茶油中含有的不飽和脂肪酸高到80%，能有效降低膽固醇、平衡血壓、調(diào)節(jié)血糖，改善血液循環(huán)。而且不飽和脂肪酸還能維持肌膚彈性，有效延緩衰老。

3

潤膚養(yǎng)顏

茶油中含有維生素，其中維生素E是很好的抗氧化劑，有效潤膚養(yǎng)顏，而少量的維生素C、維生素A也能夠維持肌膚活力，保持肌膚的白皙光滑。

4

增強(qiáng)身體免疫力

茶油中含有的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)能夠有效幫助延緩身體衰老，增強(qiáng)身體免疫力。

8. 野生山茶油的吃法和做法

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

（二）熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

9. 野生山茶油的吃法與用量

原材料:

精制白豆腐20塊(1.5厘米厚，5厘米見方)。

調(diào)料:

辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克(實(shí)際用量50克)，精鹽2克，味精2克，明礬3克，香油2克，醬油3克，蔥花2克，高湯500克。

制作方法:

(1)將明礬3克放入容器中，倒入開水用棍子攪拌，然后放入豆腐，浸泡2小時，然后取出放涼，放入鹽水中(春秋浸泡2-5小時，夏季1-2小時，冬季6-10小時，浸泡時間視胚的硬度而定。硬的可以泡一會兒，軟的可以泡的時間少一點(diǎn))。泡好后取出，用冷開水洗凈，放入篩子中瀝干水分(不要把洗好的冷開水倒掉，直到水很濃)。

(2)鍋著火時，用中火將油燒至七成熱，將腌制好的豆腐一塊塊放入鍋中，小火煎3分鐘，待外殼酥脆時取出。

(3)將高湯放入鍋中，大火燒開，加入辣椒粉、蒜末、精鹽、味精、醬油調(diào)味，小火煮2分鐘，撒上蔥花，淋上香油，使其蘸水。將炒好的臭豆腐裝盤，加水即可食用。