1. 茶餅起油

茶花油是由山茶科植物油茶樹及茶樹的嫩莖、葉、成熟種子，經(jīng)油脂提煉技術(shù)得到的植物油。它主要用于醫(yī)藥、美容、保健行業(yè)。具有清熱除濕，祛風(fēng)止癢，殺蟲解毒等功效作用。

茶花油主要由油酸組成，含量高達(dá)80%以上，總不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）含量超過90%，還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、油茶皂苷、角鯊烯等眾多的維生素類、黃酮類、皂苷類、甾醇類生物活性物質(zhì)。

2. 茶餅油亮

易武紫大象茶總體特點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，條索粗壯較長、葉身、葉背茸毛多，顯毫，茶梗較長，茶餅面烏黑油亮等特點(diǎn)。

易武茶大象茶以香、甜、柔見長，以香揚(yáng)水柔，柔中帶剛著稱。其茶有溫潤柔雅的花蜜香，茶湯口感香甜，刺激性低，細(xì)膩水路，入口綿柔，順口清甜，醇和，且回甘生津明顯，耐泡度較高。

3. 茶餅上有一層白霜怎么回事

有時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)普洱茶上生出“白霜”，有的茶友認(rèn)為是茶發(fā)霉，變質(zhì)，不能喝了，其實(shí)這種情況并非全部是霉變，有些是茶本身發(fā)生變化。

我們都知道普洱茶有個(gè)后期陳華過程，這個(gè)過程主要來自微生物的作用，“白霜”即是微生物的遺留物，是普洱茶發(fā)酵，茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果。這種現(xiàn)象被稱為自然氧化作用。

所以，白色霉點(diǎn)并非外來的霉菌，是茶葉本身的茶單寧酸慢慢地發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益物質(zhì)取代，茶水也由由菁轉(zhuǎn)黃橙，在三到五年更使茶水由黃轉(zhuǎn)紅，最后成為美味甘甜的陳年普洱茶。

4. 茶餅出油

茶餅除油是經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的茶油

5. 茶油餅為什么有毒

茶籽油餅在種花方面的用途：　　作殺蟲劑，將餅直接敲成小塊，浸泡5小時(shí)搗碎，一個(gè)餅兌水兩到四桶水，（防治蚜蟲，紅蜘蛛可提高濃度）稀釋噴灌都行。無需發(fā)酵，因?yàn)榘l(fā)酵，毒性就脫掉了很多，殺蟲效果也會(huì)有折扣。小提示：茶籽餅浸出液有去污殺菌的作用，噴施葉面，能讓植物有清新雅潔的效果?！　∽骰ǚ?，市場上很多花肥都是用茶籽餅和菜籽餅為主要成份。將浸濕的餅肥裝進(jìn)桶里，密封，夏天一個(gè)月，冬天兩三個(gè)月，餅肥就漚制好了。漚制好的餅肥，聞起來有點(diǎn)酸，不再有原有的香味。盡管聞起來有點(diǎn)酸酸的味道但是這是餅肥發(fā)酵之后的正?，F(xiàn)象，對(duì)于花卉等植物是有重要的作用的。發(fā)酵好的餅放在通風(fēng)處，半天時(shí)間異味就沒。

在有茶油餅的地方也可用茶油餅，用法為將茶油餅錐碎成小顆粒或粉，再用開水浸泡10分鐘以上，即可帶水均勻潑灑到池塘中，用量為20公斤/畝，新鮮的茶油餅效果好可以少用，陳舊的茶油餅要多用，但茶油餅的缺點(diǎn)為對(duì)其對(duì)一般的野雜魚殺滅效果好，對(duì)細(xì)菌殺滅效果差

6. 茶餅紙上的油脂是好是壞?

油茶施肥在舂夏季以端午前為宜；第2次秋冬季以秋收后為佳。

1、油茶幼林施肥

幼林施肥應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，堅(jiān)持速效肥與遲效肥結(jié)合、有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合的原則，以獲得較好的施肥效果。油茶栽植當(dāng)年可以不施肥，有條件的可在6～7月樹苗恢復(fù)后適當(dāng)澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或?qū)Ｓ梅?；以后每?月份新梢萌動(dòng)前半個(gè)月左右施入速效氮肥，每株0.1～0.5公斤，以供應(yīng)抽梢展葉和花芽分化、果實(shí)生長的需要；11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5～10公斤，隨著樹體的增長，施肥量逐年遞增。油茶幼樹易受凍害，11月份施足保暖越冬肥，還可根據(jù)枝梢生長情況，在10～11月份用0.2%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面施肥，以利越冬。

2、油茶成林施肥

油茶盛果期施肥要氮磷鉀合理配比，一般氮磷鉀的比例以10:6:8為好。施肥要掌握好幾個(gè)原則：看山施肥，看樹施肥，看肥施肥，看季節(jié)施肥。一般早春多施氮肥和適量的鉀肥，冬季施土雜肥和有機(jī)肥，以固果和防寒；看樹施肥要分大小年酌情施肥，大年多施氮肥和磷肥；看肥施肥指肥料的種類、搭配和用量要根據(jù)具體情況而定。3月份施速效肥或?qū)Ｓ梅剩恐?.5～1公斤；11月份施土雜肥，每株15～20公斤；施肥深度0.2～0.3米為宜。在追肥的基礎(chǔ)上，還可以進(jìn)行適量的葉面施肥，以微量元素、磷酸二氫鉀、尿素和各種生長調(diào)節(jié)劑為主，宜于早晨或傍晚進(jìn)行。

3、簡單介紹

油茶樹，茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶是中國特有的一種純天然高級(jí)油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。從長江流域到華南各地廣泛栽培，是主要木本油料作物。長期栽培，變化較多，花大小不一，蒴果3室或5室，花絲亦出現(xiàn)連生的現(xiàn)象。海南省800米以上的原生森林有野生種，呈中等喬木狀。茶葉樹的花種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。

7. 茶餅有點(diǎn)潮怎么辦

如果是表面霉斑，可以用半潮干凈的布,把發(fā)霉的部份清理一次,存放到通風(fēng),干燥的地方,不要爆曬,每天都這樣去做一次,半個(gè)月或者是一個(gè)月后,就沒有了。

如果一個(gè)月后還是一樣,可以看你的原料來處理,好的大樹茶,可以多等幾個(gè)月,雨天過后就會(huì)好了的,如果是一般的普通的茶,價(jià)格低的茶,就不要喝了。

也可以用牙刷把霉菌刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)地方,讓其自然干燥,千萬不要放在太陽底下暴曬。如果霉味仍然存在，就不要再喝了。

8. 茶餅出油是什么意思

1九江蘿卜餅

推薦理由：九江人對(duì)蘿卜餅的熱愛，簡直無法用文字來形容，金黃的蘿卜餅油光發(fā)亮，香味四溢，趁熱咬上一口，外脆里嫩，滿滿都是幸福的味道~

2修水哨子

推薦理由：修水哨子是九江市修水縣的地方傳統(tǒng)特色小吃，凡到修水的人無不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴來禮待自己的客人。只要是親口嘗過哨子的人，又無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱贊不絕。

3都昌餃子粑

推薦理由：都昌人稱“餃子粑”，就是用大米磨成米粉做的一種外表類似于餃子的南方美食。一般本地人都把它當(dāng)早餐和夜宵吃，或者家里有喜事時(shí)也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，超級(jí)美味！

4九江茶餅

推薦理由：九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區(qū)的特色小吃，江西四大糕點(diǎn)之一。茶餅食之皮脆餡酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶餅佐以一壺香茶，三兩好友相聚，別提有多悠閑了。

5九江炒粉

推薦理由：九江是個(gè)無粉不歡的城市，九江炒粉也是名聲在外。炒米粉原來是用來當(dāng)菜的，后來干脆就用來當(dāng)早點(diǎn)了。九江炒粉飄香四溢，炒出來的粉Q彈爽滑，口感極佳，被九江人戲稱為“炒粉中的戰(zhàn)斗粉”。

6湖口炒米粑

推薦理由：炒米粑是九江湖口民間常年性的傳統(tǒng)食品。制作糍粑最好的地方是湖口縣流泗鄉(xiāng)。民間贊譽(yù)：“江橋的豆腐，流泗的粑，大垅的板糖，張青的瓜”。流泗炒米粑的特點(diǎn)是白如雪，簿如紙，明如鏡，軟如糕，光澤好，有清香，味道美，回味長，使人越吃越想吃。

7九江鍋貼

推薦理由：在九江有些地方的人稱煎餃為鍋貼，夜市經(jīng)常見，過早也經(jīng)常吃，金黃焦脆。一口咬出個(gè)脆響兒的鍋貼，瞬間釋放出蔥、姜、胡椒、豉油，和著香芹和肉糜烤熟出油的鮮汁和肉丸兒，服帖而溫順地在游離在舌尖、嘴膛里，讓人一下子忘卻勞作的辛苦，覺得自己活得真的好快意、好幸福。

8豆參煮魚頭

推薦理由：豆參是江西九江特有的一種豆制品，雖然與豆泡外形相似，口感卻是天差地別。用豆參煮魚頭更是當(dāng)?shù)厝思页Ｗ龅囊坏烂?，制作完后色澤鮮美，十分美味。

9武寧什錦湯

推薦理由：武寧什錦湯是江西省武寧縣一種具有濃郁山鄉(xiāng)風(fēng)味的菜肴，其味道鮮美、色彩斑斕、清新爽口，已列入武寧縣“十大特色美食”。同時(shí)它寓意團(tuán)圓美滿，是家鄉(xiāng)人過年婚壽喜慶筵席上必備的一道頭菜，是贛菜文化中不可或缺的一部分。

10九江小籠湯包

推薦理由：說起九江的小籠湯包，每一個(gè)吃過的人，都回味無窮。薄而不破的外皮，韌性十足包裹著里面鮮美的湯汁和肉餡，一筷子咬下去，湯汁順著喉嚨緩緩淌下，鮮香濃郁，簡直將渾身的每一個(gè)細(xì)胞都喚醒了！

9. 茶餅出茶油

茶油包餅是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以茶油為主要材料，酥脆香甜，口感獨(dú)特。以下是茶油包餅的正宗做法：

所需材料：

- 低筋面粉 500克

- 雞蛋 1個(gè)

- 糖 80克

- 鹽 1克

- 油 60克

- 茶油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：面粉放在大碗中，用溫水不斷揉搓面團(tuán)，搓成面團(tuán)之后，再放進(jìn)水里稍微提取一下，倒掉污濁的水，如此反復(fù)幾遍，直至面團(tuán)的顏色呈現(xiàn)出雪白色，也可以加少量堿水?dāng)嚢?，腌制?shù)小時(shí)或過夜。

2. 打蛋液：將雞蛋打散，加入糖和鹽，攪拌均勻，待糖完全溶解后放入面粉中，攪拌至無顆粒。

3. 加油：在面糊中加入油，不斷揉搓均勻，然后放置30分鐘左右。

4. 制餅：將面團(tuán)揉圓，分割成大小均勻的小面球，用搟面杖搟平。

5. 煎餅：不需添加油，中小火煎至兩面金黃酥脆即可，常用做早餐、下午茶等。

6. 噴茶油：將煎好的餅聞香若茶，連續(xù)幾秒鐘的易拉罐噴茶油，直至餅的肌理部分油滲出來。

7. 包茶油：用無漏口的小勺，將茶油滴在煎好的餅中央，粘上油餅四周合上，輕輕壓實(shí)。

8. 煎茶油包：中大火，放入煎好的茶油包，倆面輪流煎，直到變色，煎出香味即可。

注意事項(xiàng)：

1. 搟面時(shí)盡量搟薄，煎時(shí)火力不要過旺，以免煎糊或快熟，影響口感，餅子顏色掌握好煎至金黃色即可。

2. 制作茶油包餅時(shí)，勿用薄肉清湯或食醋代替的油，以避免影響口感。

10. 茶餅起茶

首要要說明的是，生普和熟普的醒茶方法不一樣，而且對(duì)存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

一、如果生普是放在開放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環(huán)境容易潮濕，對(duì)茶質(zhì)造成一定的危害。如果生普是放在密封的環(huán)境里，也不需要醒茶，因?yàn)槟菢由斩家呀?jīng)死了，醒不過來了。所以需要醒的生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了縫隙的柜里頭）里存放的生茶，也就是平時(shí)大家說的干倉茶。醒茶方法：將需要喝的生普拿到開放的環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月，但不用撬開，拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來拆，就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在濕度不大的地區(qū)，開放環(huán)境存放的一樣是干倉茶，也就不需要醒了。因?yàn)槲以趶V東，所以一般要考慮存放環(huán)境和方法）。

二、熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開，放置大概一個(gè)星期左右再引用。其實(shí)環(huán)境對(duì)熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟生普那種喚醒是完全不同的意義。

三、泡茶前的醒茶可以參照softrainbow的回答，但個(gè)人在實(shí)際泡茶過程中對(duì)比，個(gè)人認(rèn)為沒很大的差別，感覺只是一個(gè)賣弄的環(huán)節(jié)，一般我個(gè)人是會(huì)忽略掉。但這個(gè)醒茶過程對(duì)清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶無論茶質(zhì)和欣賞角度都不一樣，所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。

11. 油茶餅發(fā)霉還能用嗎

沒關(guān)系，你先用紙巾搽干凈霉點(diǎn)，再用干凈抹布滴點(diǎn)清洗劑，認(rèn)真檫一遍，再用濕抹布(擰不出水即

可)檫一遍，聞不到清洗劑的味道就可以用了。千萬不能用水洗。一定要記住，再烙完餅后，一定把

油茶干凈，就不會(huì)再起霉了。油污是起霉的原因。

外殼邊緣白斑,洗不掉的話,我建議你使用小蘇打加醋來進(jìn)行刷洗就可以了。