1. 如何煲茶油飯

將食材先準(zhǔn)備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進(jìn)去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進(jìn)去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實(shí)又好吃的炒飯了

2. 茶油煮飯有哪些功效

有機(jī)茶油可以炒菜的。

茶油所含不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%。經(jīng)中國疾控中心( CDC)營養(yǎng)與食品安全所的對(duì)比檢測(cè)野茶油所含不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%，為所有食用油之冠；維生素 E的含量比橄欖油高出一倍，達(dá)到了27.04mg%，且沒有任何對(duì)人體有害的元素。

另外，野茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。結(jié)果表明野茶油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢(shì)，對(duì)心血管系統(tǒng)也具有重要的保護(hù)作用。因此營養(yǎng)及醫(yī)學(xué)專家建議指出，心血管病患者若常吃野茶油，對(duì)健康更有益。

資料擴(kuò)展:

適合人群:

1、沒什么特別的氣味，所以所有的人都合適。我們平時(shí)使用的花生油，菜籽油，瓜籽油都含有黃曲霉素，這可是致癌風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。稍微一點(diǎn)兒的量都會(huì)對(duì)人體造成大的傷害！可是這個(gè)茶油就沒有這個(gè)問題，所以非常安心給孩子食用。

2、這個(gè)油含有豐富的礦物質(zhì)，是寶貝成長的好幫手。總是說要吃的健康，這下終于發(fā)現(xiàn)并認(rèn)識(shí)了它?？梢杂盟鼇硇⒕蠢先耍蛘呶縿谧约?。也是每個(gè)寶寶必備的油品。

3、滋潤，安全，健康。是寶貝們成長中必不可少的單品。0黃曲霉素，無飽和脂肪酸。直接當(dāng)護(hù)膚品也可以了而且營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于老人孕婦嬰兒各個(gè)年齡階層人們的健康都非常有幫助。

3. 茶油煮飯?jiān)趺醋?/h2>

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷?？诟泻?，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強(qiáng)免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進(jìn)大腦發(fā)育。

4. 茶油煲飯的作用

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來，使油色澄清

5. 茶油飯?jiān)趺粗?/h2>

1、茶油的不飽和脂肪酸含量是所有的油中最高的，這種不飽和脂肪酸能夠讓我們的皮膚有光澤，還能抑制衰老，所以將茶油加到飯里，女性常吃還能美容養(yǎng)顏哦；

2、茶油還有清熱下火的功效，記得小時(shí)候如果吃上火了喉嚨痛，奶奶都會(huì)裝一勺的茶油讓我喝下，喉嚨不舒服的感覺馬上就會(huì)減少很多；

3、茶油還能提高人體的免疫力，特別是在南方很多地方，將茶油當(dāng)做月子油，不僅將茶油用來煮飯，燉雞或者煮雞蛋的時(shí)候都會(huì)加一些茶油。

6. 茶油飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>

烏米糍：外觀顏色如其名，入口軟糯、又頗有嚼勁，微甜、回味又有米香，是用糯米和大葉烏梅樹的葉子為原材料做成。

第一次吃，你或許會(huì)覺得這種粘性很強(qiáng)的烏米糍，似乎吃下去很難消化，然而并沒有，因?yàn)榕疵捉?jīng)烏梅葉汁的催化，吃了反而健脾胃、通腸道。

一起來回憶下他的做法，還不知道的，正好可以學(xué)習(xí)啦！

1.要想出黑米，先得上山采好南燭葉，別看葉子是綠色的，他可能出烏汁。

2.采摘回來后，要用力揉搓，然后加入溫水浸泡，讓葉汁漸漸與水交融成黑色，再濾去葉渣。將澄濾過的水倒入白糯米中再浸泡半宿。

看，靜置以后，轉(zhuǎn)眼汁水就變成黑色的啦！神奇吧！

3.用烏汁浸泡糯米，半天過后，把變黑的糯米上鍋蒸熟。蒸熟的糯米飯烏黑透亮。

4.趁熱放進(jìn)石臼中，用木柞又按又打，直到糯米飯變成一團(tuán)粘乎乎、黑漆漆的糯米糕。

打糍是花大氣力的活。

先是兩個(gè)人用柞不停地將糯米飯按至八九成爛。

然后一個(gè)人舉起柞狠命地捶打，因?yàn)轸傩陨跽?，打下去、拔起來都相?dāng)費(fèi)力。

而另一人則要不斷地將燙手的糯米團(tuán)整個(gè)翻轉(zhuǎn)，使其均勻地受力。兩個(gè)健壯的后生直累得面紅耳赤、手臂發(fā)麻、氣喘呼呼。

大約二十分鐘左右，烏米糍被搗爛得沒有一丁點(diǎn)兒飯粒狀時(shí)，便用盆缽盛起。

別看這烏麻怪爪的東西不中看，單憑它散發(fā)出來的一股清香便令你饞涎欲滴。

一大塊的糯米糍要用刀切成一小塊一小塊的。

或手搓成一個(gè)個(gè)橢圓形的糍粑。

拌以豬油(或茶油)和白糖，上面放些炒熟的白芝麻，熱烘烘地往嘴巴里一送，頓時(shí)覺得滿口甘甜，齒頰生香。那種柔軟，那種滑膩，那種潤爽，是沒有任何糕點(diǎn)可以望其項(xiàng)背的。

7. 如何煲茶油飯最好吃

糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，臘豬肉（肥瘦各半）50克，精鹽4克，菜籽油25克。

社飯的特色：

色澤白中略呈暗紫，松軟略粘，水蒿菜清香爽口。

教您社飯?jiān)趺醋觯绾巫錾顼?/p>

1.將糯米、大米一起淘洗干凈，瀝去水分，盛入盆內(nèi)。臘豬肉切成6.6毫米見方的小丁。

2.水蒿菜擇去黃葉及老根，用清水洗凈。鍋內(nèi)加清水燒開，倒入水蒿菜，用中火煮20分鐘，撈出，瀝去水分，在案板上剁碎，擠干水分。炒鍋內(nèi)加菜籽油，燒至七成熱時(shí)，放入水蒿菜炒出香味，盛入碗內(nèi)。

3.臘肉丁、水蒿菜倒入盛米的盆內(nèi)，加入精鹽拌勻（邊拌邊放清水50克），分別盛入5個(gè)碗內(nèi)，入籠蒸20分鐘取出，用竹筷將米飯翻動(dòng)（使飯熟后能松散，如飯過硬，可撣入一點(diǎn)溫水，再上籠蒸10分鐘，取出即成。

社飯的制作要領(lǐng)：

1.水蒿菜煮至柔軟略爛為宜；

2.入籠用沸水旺火速蒸。

8. 如何煲茶油飯好吃

一、材料：煮熟雜糧飯300克，沙葛肉20克，炸腰果、松子15克，鹽1克，雞粉2克。

二、做法：1、雜糧飯入微波爐高火焗3分鐘，這樣的目的是讓雜糧飯更軟熟；沙葛肉切小粒；腰果、松子切碎備用。

2、熱鍋下少油，鍋一定要燒熱，否則會(huì)粘鍋；下入下飯翻炒10秒鐘，加入少許水從鍋起淋入，繼續(xù)翻炒，翻炒至水份蒸發(fā)，再依照開始的方法加入清水，重復(fù)3到5次，讓雜糧飯充分吸收水份，同時(shí)把熱量帶到米粒內(nèi)部，讓米粒更加軟熟；接著加入沙葛粒、腰果、松子繼續(xù)翻炒，炒至沙葛肉變軟；加入鹽、雞粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

9. 如何煲茶油飯竅門

材料：

胚芽米2大杯、紅藜1小杯、小米1小杯、新鮮玉米粒1杯、青豆仁1小杯、松子適量、茶油2大勺。

調(diào)味料：姜黃粉3勺、姜絲油1勺、海鹽1小勺。

做法：

1、胚芽米洗干凈，加入清水浸泡3個(gè)小時(shí)，紅藜、小米分別使用過濾網(wǎng)加清水沖洗干凈。

2、將胚芽米、小米、紅藜放入鍋中，加入少許茶油、海鹽、以及3杯水，插電煮熟，取出備用。

3、用平底鍋加熱，干炒松子，飄香后取出，倒入茶油以小火燒熱，加入玉米粒和青豆仁炒熟。

4、煮熟的米飯放到平底鍋中，加入姜黃粉炒香，放入姜絲油拌勻，盛入盤中，撒上炒香的松子，即可