很多朋友，會拿大紅袍當(dāng)紅茶喝。估計是因為它名字里帶有“紅”字，讓不少人產(chǎn)生了誤會。其實，大紅袍是地地道道的閩北烏龍代表品種。若在六大茶類中，大紅袍應(yīng)該歸為烏龍茶（青茶）。

六大茶類中所說的紅茶，屬于全發(fā)酵茶。茶樹鮮葉經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、烘干而制成。大紅袍，真的真的不是紅茶！

六大茶類根據(jù)制作工藝的不同，以制成的茶葉的干茶的色澤和湯色來區(qū)分。直觀來看，紅茶應(yīng)具備紅湯紅葉的特點。名字里是否有個“紅”字，則不是判斷標(biāo)準(zhǔn)，就像安吉白茶也不屬于白茶。紅茶的代表品種，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等。像日常經(jīng)常喝到的正山小種、金駿眉、白琳工夫、坦洋工夫等，都屬于紅茶。

大紅袍，享有“武夷巖茶茶王”的盛譽，是武夷巖茶中最具代表性的產(chǎn)品。它既是一個茶葉產(chǎn)品名，又是茶樹品種名。但茶樹品種不等于茶葉產(chǎn)品。再強調(diào)一下，茶葉分類是按制作其制作方式。茶樹的鮮葉用不同的加工方式可以生產(chǎn)出不同的茶類。

現(xiàn)在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍。

純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨采制加工而成，由于產(chǎn)量稀少有限而價格昂貴。

市面上的大紅袍多數(shù)都是拼配大紅袍，它是根據(jù)市場對大紅袍的需求，將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成，香氣和口感在一定程度上都有所改良，原料來源相對豐富，從而價格較低。

現(xiàn)在市面上對大紅袍還存在一個誤解，認(rèn)為拼配的大紅袍品質(zhì)不太好。

其實茶葉拼配為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)，與酒的勾兌技術(shù)一樣。能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)。

由于茶青的來源不一、采摘的時間不一、做青技術(shù)不一，每一個制作環(huán)節(jié)都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。哪怕是同一個茶廠，不同批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量都可能不一樣。而市場上對成品茶的質(zhì)量要求卻是有標(biāo)準(zhǔn)的，特級、一級、二級……

進(jìn)行拼配是為了保證成品茶符合市場標(biāo)準(zhǔn)，坦白講，這種拼配的技術(shù)含量是比較高的。所以，只存在拼配得好不好的問題，拼配本身是無可非議的。

愛茶，除了要多喝也要多聊，解開誤會，知茶、曉茶之，才能更加懂茶、惜茶。