1. 紅糖油茶的功效

食用油 適量 食鹽 適量 十三香 適量

1.面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。

2.炒好的面粉稍晾涼后過篩。

3.篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。

4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5.切小的果仁輕輕吹去外皮。

6.炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時(shí)便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。

8.加入之前過篩的面粉翻炒。

9.小火翻炒約五分鐘后加入十三香。

10.加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。

11.繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。

12.喝時(shí)取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。

2. 油熬紅糖有什么作用

甜油釀法是在每年春天取小麥?zhǔn)烀鎵K遮光高溫發(fā)酵，待面塊生出乳黃色菌性線絨，將其從室內(nèi)搬出在通風(fēng)處晾干，放入露天大缸內(nèi)加水浸泡。白天陽光暴曬、夜晚月照晨露。立秋之后，從缸中的濾筒內(nèi)取出的杏黃色液體叫甜油。甜油醬香濃郁，色澤清澈，鮮美爽口，體態(tài)濃厚，集鮮、甜、濃、香于一體。加入了甜油的涼菜、生魚蝦不僅味道異常鮮美，而且營養(yǎng)豐富，大大改善了人們的飲食健康，當(dāng)?shù)卦僖矝]有因飲食中毒等問題發(fā)生。

3. 紅糖油的做法

用油。

炒糖色不需要放入過多的油，因?yàn)橛椭皇瞧鸬搅艘粋€(gè)濕潤大鍋的一個(gè)這樣的作用，鍋中放入少量的油，然后燒一會(huì)兒，注意千萬不能用大火，小火熬制，用小火把鍋燒熱，然后就放入碎的冰糖，記住不能一整塊的放，一定要碎一點(diǎn)，這樣在鍋中才容易燒好，下入鍋中的時(shí)候一定要一直不停的攪拌，當(dāng)看到它泛起泡泡的時(shí)候這個(gè)時(shí)候就可以倒入要潤色的食物了。還要特別注意一點(diǎn)，糖色在炒出過后盡量選擇關(guān)火，因?yàn)榇蟛糠终瓶夭缓?，特別容易糊掉。

4. 紅糖油茶的功效和作用

準(zhǔn)備材料：中筋面粉、牛油、芝麻、鹽、北杏仁、八角、熟芝麻、麻花第一步：取一個(gè)鍋，放入中筋面粉，用中火炒至面粉微微變黃。

第二步：給炒過的面粉過篩一遍。

第三步：放入一勺牛油和芝麻，一小勺鹽，再炒幾分鐘讓芝麻香味炒出來。

第四步：另煮一鍋水，放入適量的北杏仁、八角和鹽，煮10分鐘，撈出。

第五步：取出一勺熟芝麻，搗碎。

第六步：去一大勺面粉到碗中，倒入開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄗ⒁猓洪_水要分三次倒）。

第七步：撒上麻花和做好的北杏仁，或再撒上喜歡吃的干果即可。

5. 紅糖油香的做法

把所有的食材都放到廚師機(jī)里面揉，如果沒有廚師機(jī) 可以選擇手揉即可。

2、在廚師機(jī)中，開2速混合1分鐘，開4速揉面5分鐘，表面光滑即可。面的柔軟程度相當(dāng)于人們的耳垂手感，這樣說是不是容易理解一些。如果沒有廚師機(jī)，那就手揉到這個(gè)程度吧。

3、將面團(tuán)取出來，表面均勻的抹一層油，防止面團(tuán)變干，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以直接炸了。

4、第二天早晨拿出面團(tuán)，千萬不要用手揉。

5、從中間切一刀，分成2半，然后搟長。因?yàn)槊鎴F(tuán)特別柔軟 所以很好搟。

6、均勻的切成長條狀

7、取其中一條疊放在另一條上，用筷子壓緊（不壓緊等下炸的時(shí)候就會(huì)劈叉了），拿走筷子，捏住兩邊，然后放入油鍋炸。（我自己制作的時(shí)候終于明白，為什么以前出去賣炸果子，人家不能挨個(gè)疊放，而是隔著疊放了。因?yàn)檫@個(gè)面，一拿起來就自動(dòng)扯長了一些，所以我們不要?jiǎng)幼魈珟?，悠著點(diǎn)兒勁兒。）

8、鍋燒熱，開小火，一個(gè)個(gè)的放入油條，待它浮起來再放第二根。我們邊制作上一步，邊放進(jìn)去炸。再次提醒，放進(jìn)去之前一定要捏緊兩邊。我們要用筷子來回的翻面，這樣油條的顏色才會(huì)好看。炸好之后放入架子或者吸油紙上控油。

6. 油茶和紅糖能不能一起吃

面粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打 做法:

1.發(fā)面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和后加入面粉和成面團(tuán)放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。

2.和面：（1）先取一個(gè)盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團(tuán)，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團(tuán)，不要忘了放小蘇打（一點(diǎn)就行）蓋上布在暖氣邊放置

3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進(jìn)去和成油酥面，（4）取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和白色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和黑色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

4.搟面：取兩塊白色面團(tuán)用大搟面杖把面團(tuán)搟成面片，在把黑色面團(tuán)也搟開。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然后用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒狀切面片做面各種花樣。

7. 紅糖油茶的功效與禁忌

1.油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱世界四大木本油料植物。這是一種渾身是寶的樹，是我國南方丘陵地區(qū)農(nóng)民致富的“搖錢樹”。

2.油茶是茶科山茶屬油用物種的統(tǒng)稱，為常綠小喬木或喬木，其中主要物種為普通油茶，別名：茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶在我國分布范圍很廣，主要分布在湖南、江西、廣西、浙江等省區(qū)。油茶生長快，結(jié)實(shí)早，壽命長。在土壤、氣候適宜的條件下，栽后三四年即開花結(jié)果，實(shí)生15年進(jìn)入盛果期，嫁接5－6年進(jìn)入盛果期，可連續(xù)結(jié)果70-80年。在條件優(yōu)越的地方，樹齡150年以上的油茶樹仍結(jié)果累累，有少量幾百年甚至上千年的樹仍然結(jié)果。

8. 紅糖油香怎么做又軟又好吃

1、碗中放入400克面粉，加入3克鹽調(diào)節(jié)口味，再加入20克的白糖增加上色程度，然后用200克90度的開水來燙一下面，邊倒邊攪拌，下手把它揉成 偏軟的面團(tuán)。蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大。

  2 將面團(tuán)下成大小相同的劑子，取一個(gè)劑子留用，其他劑子全部用保鮮膜蓋住，防止風(fēng)干后。按扁面皮，包入紅糖（加入適量炒熟的面粉拌均的）和熟芝麻。捏緊口子，放案板上搓成兩頭尖中間扁的形狀。依次包完!

 3  油溫5成熱下鍋，油香入鍋后需要一邊炸一邊用鍋鏟輕輕按壓，油香就會(huì)鼓起來的更勻稱。然后經(jīng)過2-3次反復(fù)的翻面后，鍋中的油香成為金黃色就可以撈出來了?？馗杀砻娴挠头?，油香稍微晾至不燙就可以吃了。

9. 紅糖油茶的功效與作用

主料：茶葉10克、食用油15克、花生10克、 綠豆5克、姜15克、 蒜米7瓣、水900克

輔料：油果50克、炒米100克、小蔥適量、 精鹽適量

恭城油茶油果做法：

步驟1、準(zhǔn)備好材料和份量

步驟2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好

步驟3、蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

步驟4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)

步驟5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味

步驟6、加入花生和綠豆煮開

步驟7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中

步驟8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開

步驟9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水

步驟10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開

步驟11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米

步驟12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了

步驟13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣

步驟14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了

步驟15、喝一口茶香四溢，回味甘甜

10. 茶油紅糖姜做法

核桃醬是一種傳統(tǒng)的中式食品，主要原料為核桃仁和白糖，口感香甜醇厚，非常適合搭配面包、餅干和水果等食用。以下是一份比較正宗的核桃醬制作方法供您參考：

所需材料：

- 核桃仁200克

- 細(xì)砂糖80克

- 熱水適量

制作步驟：

1. 將核桃仁放入一個(gè)平底鍋中，用中小火烤5～8分鐘，直到表面微黃并散發(fā)出濃郁香味。

2. 將烤好的核桃仁放入食品加工機(jī)中，打成細(xì)碎的琥珀色顆粒。如果沒有食品加工機(jī)，也可以使用石臼或搟面杖等工具進(jìn)行攪捏和壓碎，直至細(xì)膩無顆粒感。

3. 將細(xì)砂糖倒入鍋中加熱，不斷攪拌并加入少量熱水調(diào)勻，直到糖溶解并變得粘稠狀且呈棕色。

4. 取出已經(jīng)碾碎的核桃仁，將其倒入鍋中，不斷地用鏟子或勺子攪拌均勻，直到將核桃醬炒至干燥、無粘性并散發(fā)出濃郁的香味。此時(shí)，核桃醬呈現(xiàn)出一種閃閃發(fā)亮的淡棕色液體狀態(tài)。

5. 將炒好的核桃醬倒入密封容器中，放在陰涼處或冰箱儲(chǔ)存。

11. 紅糖和茶油一起喝有什么好

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴常梢运鼈冏詈脿I養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝