1. 茶油蛋的做法

食材：

豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。10顆大文蛤，冰水一瓶

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。

3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；

豬肚所有的口子都要檢查一遍，不能讓蛋液漏掉！這很重要！

6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時；

記住，姜片和蔥結(jié)放底下，豬肚墊在上面，這樣豬肚才不會糊底。

9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣，撈出放大盆中；將冰水沖入豬肚蛋中，讓豬肚更緊實，口感外脆里嫩。

10、取出，放砧板上；

對切，超級漂亮，粉嫩的外表裹著嬌黃的心

切片擺盤上桌，直接開吃或是蘸醬吃，亦或是煮成湯，都很美味；

2. 茶油煎蛋怎么做

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

3. 茶油蒸蛋的做法與功效

材料：雞蛋2個、瘦肉少許、蔥花一段、茶油一匙。

做法

1、先把瘦肉跺碎，放點鹽一起抓，待用，鹽先放的目的是入味。

2、雞蛋打入碗里，加一點點鹽充分?jǐn)嚧颍▋商幒望}都要少，不然太咸了）打散，一定要打到均勻，上面的泡泡可以撈掉

3、加入蔥花，加入雙倍的溫水。

4、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中火煮，十多分鐘就可以了。

4. 茶油蛋的做法大全

用料

一、用料：豬肚 ，茶油 ，雞蛋 ，鹽 各適量

二、做法步驟

 步驟1，豬肚加醋 鹽 木薯粉里外清洗兩遍 加清水洗干凈

步驟 2，冷水下鍋焯水撈起清洗干凈 去掉表面那層膜

步驟 3，準(zhǔn)備好繩子

步驟 4，打入雞蛋 放入茶油 鹽 小半碗清水 再入半包養(yǎng)脾散調(diào)成糊

步驟 5.，用繩子綁住豬肚的另一端，倒入調(diào)好的糊最后綁住

步驟6.燉鍋放入清水沒過豬肚大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時

步驟 7.煮熟后撈起切開 再切小塊放入湯里

步驟 9.放入枸杞 鹽 調(diào)味好即可出鍋

5. 茶油蛋花的功效

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調(diào)用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調(diào)用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當(dāng)今很多營養(yǎng)專家倡導(dǎo)的“熱鍋冷油”烹調(diào)方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。

6. 油茶蛋功效與作用

 油茶里面可以加雞蛋嗎？

很榮幸回答你這個問題， 油茶里面是可以加雞蛋的，油茶在做的時候還可以加入一些雞蛋，只需要將生雞蛋加在油茶里面，攪拌之后用小火熬煮就行了，這樣做出來的酥油茶，別有一番風(fēng)味。 所以說在做油茶的時候，我們可以加入雞蛋，這樣吃起來更有風(fēng)味

7. 茶油煮蛋的功效與作用

1、茶油的不飽和脂肪酸含量是所有的油中最高的，這種不飽和脂肪酸能夠讓我們的皮膚有光澤，還能抑制衰老，所以將茶油加到飯里，女性常吃還能美容養(yǎng)顏哦；

2、茶油還有清熱下火的功效，記得小時候如果吃上火了喉嚨痛，奶奶都會裝一勺的茶油讓我喝下，喉嚨不舒服的感覺馬上就會減少很多；

3、茶油還能提高人體的免疫力，特別是在南方很多地方，將茶油當(dāng)做月子油，不僅將茶油用來煮飯，燉雞或者煮雞蛋的時候都會加一些茶油。

8. 茶油煎蛋功效與作用

沒有0脂肪的油只有低脂肪的

低脂油有花熟油、菜子油、橄欖油、玉米油等。

1、花熟油：花熟油的養(yǎng)分形成是最開適的，比擬難于人體的消化吸取，并且花熟外富露的腦磷脂、卵磷脂以及膽堿，那些養(yǎng)分成份對改良忘憶力以及腦力有著首要的做用。

二、菜子油：菜子油飽以及脂肪酸露質(zhì)低，單低油菜油的飽以及脂肪酸只要７％，是通俗食用油最低的，比橄欖油（飽以及脂肪酸露質(zhì)１５％）借低；油酸露質(zhì)下，油酸露質(zhì)６１％，僅次于橄欖油（７５％）、茶籽油（７４－８７％），比慣例食用油花熟（４８％）、玉米油（２９％）、年夜豆油（２３％）要下２－３倍。

三、橄欖油：橄欖油富露雙沒有飽以及脂肪酸以及維熟艷Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｆ等多種養(yǎng)分元艷，正在出產(chǎn)歷程外未經(jīng)由任何化教處置懲罰，其人造的養(yǎng)分成份堅持失十分無缺，以是正在安康質(zhì)量上能夠說是一切食用油之冠。

四、玉米油：又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精華精辟而成。醫(yī)教研討標(biāo)明，它沒有露膽固醇，而露有６２％的亞油酸，否抑止腸敘對膽固醇的吸取，從而升低血脂，回護血管。粟米油借露有較多的沒有飽以及脂肪酸，能夠匡助剜充體內(nèi)的必須脂肪酸。

9. 茶油雞蛋怎么做

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時；9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；