板栗如何做菜？
板栗如何做菜？
板栗燉蛤蜊的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味????工藝：燉
板栗燉蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克
教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開(kāi)時(shí)，取肉；
2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時(shí)左右；
3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對(duì)切為二；
5. 豬肉洗凈后切成片；
6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；
7. 置中火上燉半小時(shí)左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；
8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
板栗燒白菜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 胃炎食譜
口味：原本味????工藝：白燒
板栗燒白菜的制作材料：
主料：白菜500克
輔料：栗子（鮮）200克
調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克
教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃
1、將板粟洗凈切口，下開(kāi)水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開(kāi)后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。
小帖士-健康提示：
清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補(bǔ)脾健胃。
紅棗蒸板栗的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸甜味????工藝：清蒸
紅棗蒸板栗的制作材料：
主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克
調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克
紅棗蒸板栗的特色：
板栗甘香，紅棗綿軟。
教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃
1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開(kāi)水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。
2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。
香菇炒板栗的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸甜味????工藝：炒
香菇炒板栗的制作材料：
主料：香菇（鮮）250克
輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克
調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克
教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃
1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；
2. 蔥切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；
5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；
6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；
7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開(kāi)；
8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤(pán)即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
菜栗子的做法？
板栗
1250g
輔料 1種
清水少許
調(diào)料 2種
油、少許白砂糖適量
烹飪步驟 9步
步驟1
將板栗洗凈、瀝干外皮水分，在板栗殼一面用利刀順栗子殼紋路切開(kāi)一刀口，深度至切透外殼露出栗子肉
步驟2
全部板栗處理完畢后，倒入一不銹鋼盆中，淋入適量食用油，手揣盆子反復(fù)上下翻動(dòng)顛動(dòng)，讓每一粿板栗外殼均勻沾上油
步驟3
烤盤(pán)墊鋁鉑紙或烤紙，將板栗鋪在烤盤(pán)上
步驟4
烤箱預(yù)制200度，將板栗放進(jìn)烤箱中層，上下火200度烤35分鐘
步驟5
烤好后，香甜的糖炒栗子味飄出來(lái)，切口處均爆裂開(kāi)
步驟6
取適量白砂糖加少許清水，在火加熱燒開(kāi)后煮幾分鐘至糖水濃稠，取出烤盤(pán)，將板栗倒入裝有濃糖水中鍋中 上下顛動(dòng)、翻倒，讓每一粿板栗外殼均勻沾上濃糖水
步驟7
撈出后重新放入烤盤(pán)，再放回烤箱烤10分鐘就完成了
步驟8
烤好的板栗外皮油亮，栗仁油潤(rùn)糯甜
步驟9
用手在爆開(kāi)的裂口處輕輕一掰，外殼和里面的膜就脫落了，完全沒(méi)有內(nèi)膜粘在栗仁上
