1. 《伊尹湯液經(jīng)》

湯劑據(jù)現(xiàn)有史料來看,一般認(rèn)為是商初期伊尹發(fā)明的。皇甫謐的《甲乙經(jīng)·序》中就有這樣的記載:“伊尹以亞圣之才,撰用《神農(nóng)本草》以為湯液?！?/p>

“仲景論廣伊尹《湯液》為數(shù)十卷,用之多驗(yàn)。

2. 伊尹湯液論

因?yàn)樗菧幈亲?、廚師鼻祖、教師始祖。

商湯時(shí)期，天下大旱，巫師稱需殺人祭天方可得雨，湯王不忍殺戮，愿代民受過，正欲自焚時(shí)，天降甘霖，遍地長(zhǎng)出新草和野菜，伊尹見了大驚，便讓隨從帶回做湯充饑。

在洗菜過程中，伊尹忽憶起兒時(shí)母親采野菜回家，備面、洗菜、洗面，把面筋甩湯里，加上姜蔥等，非常鮮美。遂依記憶做成素湯進(jìn)宮。湯王見其清淡鮮美，飲之甚佳。遂下令全國(guó)，以菜補(bǔ)糧，百姓爭(zhēng)相采摘，把這種野菜稱為伊尹菜。

伊尹本為奴隸出身，身份低下，但對(duì)世界他有著最樸素的看法。他認(rèn)為大道至簡(jiǎn)，伊尹湯樸素、清雅，色淡有藥味，最大的作用是養(yǎng)神，強(qiáng)身健體。

值商第四位君王太甲，執(zhí)政三年，漸漸花天酒地，不思朝政。伊尹深為國(guó)憂，集結(jié)幾位重臣，將太甲放逐至空桐澤邊商湯墓地附近的桐宮（今稍崗鎮(zhèn)）面壁思過，令其穿草鞋、喝草湯、披草衣、住草廬。

取當(dāng)?shù)孛耖g食材伊尹菜、蘿卜、土雞等，配以當(dāng)?shù)剌o料，加面洗筋，熬制成湯。太甲飲此湯液，漸漸恢復(fù)理性，驕橫、享樂的習(xí)性慢慢消散，變得神清氣爽，多年的頑疾也一掃而空。

伊尹湯，食材以紫色伊尹草為主料，配以白蘿卜、生姜、蔥花等，健身行氣，益氣補(bǔ)血。素湯以補(bǔ)氣的人參、白術(shù)、茯苓、甘草等組成，選當(dāng)?shù)赝岭u等加以清燉取湯，是治療氣血兩虛的最佳藥膳。

伊尹菜近年來在虞城培植繁育，種植面積近5000畝，不僅可以煲湯，還可以釀酒。虞城又是全國(guó)最大的薺薺菜種植基地，在黃河故道兩側(cè)，種植面積近10萬畝。

今天的伊尹祠，還默默矗立在虞城縣店集鄉(xiāng)魏堌堆遺址上，伊尹墓旁柏樹林，每年吸引著四面八方的游客、廚師、醫(yī)師前來祭拜。

3. 伊尹湯液本草

應(yīng)該是中醫(yī)古籍出版社的版本最好。

4. 伊尹湯液經(jīng)360方

伊尹菜又名雪櫻子，關(guān)于伊尹菜的由來：

伊尹，商初大臣，杰出的思想家、政治家、軍事家，中國(guó)歷史上首個(gè)賢能相國(guó)、帝王之師、中華廚祖、中藥湯液鼻祖。著《湯液經(jīng)法》三十二卷。

商湯娶莘氏（今開封陳留人）之女吉妃前，數(shù)載的殺伐征戰(zhàn)和縱欲，患上了”性無能”。合巹之夜，吉妃美艷溫柔，他卻無力行云雨之事。然天下一統(tǒng)在即，自己尚無子嗣，誰來繼承這錦繡山河？商湯每每借酒消愁。

伊尹是吉妃陪嫁的家奴，任庖廚之職。見商湯雄心黯然，暗下決心要醫(yī)好他的難言之病。一日凌晨，伊尹在睡意朦朧中看到東方霞光閃爍、紫氣氤氳，伊尹匆忙起身看個(gè)究竟，只見云端坐一位神人，那神人頂天立地，雍容華貴，左右各立侍者。驚慌中伊尹連忙跪拜，只聽那神人說道:“吾乃神農(nóng)氏，今夏桀無道，商湯必主神器，因商湯身患頑疾，特送神草醫(yī)之，以圓九州一統(tǒng)。”神農(nóng)氏大手一揮，手中突現(xiàn)一顆仙草，那草葉面近乎橢圓，頂心部位呈紫紅色。伊尹忙問:“此為何草？何以治?。俊?神農(nóng)氏說道：“此草乃伊尹菜，可烹湯而食?！闭f罷紫光一閃了無蹤影。驚慌之中，聽神農(nóng)氏說道:“吾去也。此草已入土繁殖，可于東方芒碭山南七十里渙水河畔找尋”。

伊尹猛然翻身，見東方已亮，方知?jiǎng)偛攀巧裣赏袎?mèng)。遂告知商湯，商湯即命伊尹帶侯澮尋此仙草。商湯當(dāng)時(shí)定都南亳(今商丘東南谷熟鎮(zhèn))，伊尹和陳澮一行向東直達(dá)渙河畔，伊尹見紫紅一片正如夢(mèng)境中的仙草，不禁大喜。

伊尹帶回仙草，烹湯獻(xiàn)于商湯服用，數(shù)日之后商湯痊愈，不久得子太丁。商湯雄心大增，滅夏建商。

商湯隨后封伊尹為相，伴隨自己討伐夏桀，這期間就由陳澮每日烹湯，再騎馬給商湯送去。一日戰(zhàn)后，陳澮照例將伊尹湯液獻(xiàn)至帳前，然后轉(zhuǎn)身便走，伊尹道：”澮每日獻(xiàn)湯，苦也”。商湯會(huì)意，說道;’陳澮每日獻(xiàn)湯，不辭勞苦，孤封其為庖正侯，賜渙水河為澮河?！按藭r(shí)侯澮剛騎上馬，這便是”馬上封侯“的由來。今永城南澮河也依此得名。

伊尹菜壯陽補(bǔ)腎，調(diào)理多種疾病，人們便以訛傳訛，叫做”淫菜“。2000多年來只是在皇宮御用，平民百姓不能種植和食用。明末，吳三桂叛亂，從宮廷內(nèi)帶出少量種子，開始在民間種植。新中國(guó)成立后的文革期間，伊尹菜被認(rèn)為"淫菜"殘?jiān)飧?，瀕臨滅絕。

日本人松山櫻子在中國(guó)留學(xué)期間，秘密將種子帶回日本北海道種植，將它命名為“雪櫻子”，并對(duì)其進(jìn)行研發(fā)。

1986年陳澮后人幾經(jīng)周折將種子帶回大陸培育種植，才使伊尹菜得以傳承，發(fā)揚(yáng)光大。

5. 伊尹湯劑

中醫(yī)湯藥的創(chuàng)始人伊尹 根據(jù)史書記載，伊尹名摯，今伊川、嵩縣、欒川一帶人，是商湯時(shí)的宰相，湯與有莘氏通婚，伊尹為為有莘氏陪嫁奴隸，因擅長(zhǎng)烹飪，故為湯王的廚師，他用醫(yī)食調(diào)味的道理，針砭時(shí)政，得到湯王的賞識(shí)，被任命為宰相，后來協(xié)助湯消滅夏桀，建立商朝，成為輔佐商湯得到天下的重要人物；商湯死后，傳到其孫太甲，太甲想要改變先王的建政要領(lǐng)，伊尹便以開國(guó)功臣身分，將太甲送至桐宮，使其了解民間疾苦，經(jīng)過三年，再迎太甲回宮，并交還政權(quán)，故世人稱伊尹為商王朝第一個(gè)賢宰輔；關(guān)于伊尹創(chuàng)始湯液之說，在《資治通鑒》中曾記載：伊尹「作湯液本草，明寒熱溫涼之性，酸苦辛甘咸淡之味，輕清重濁，陰陽升降，走十二經(jīng)絡(luò)表里之宜?！挂烈朴谂胝{(diào)，又精通醫(yī)學(xué)，將烹調(diào)食物的經(jīng)驗(yàn)用于配制湯液并非難事，湯液即湯劑，其方法與烹調(diào)食物相似，即是將各種藥物加水煎煮而成，服用方便，用藥種類多，可經(jīng)由相互作用，促進(jìn)吸收，并降低藥物的副作用，是中醫(yī)治療疾病的主要?jiǎng)┬椭?；事?shí)上，湯液的發(fā)明便于藥物配伍應(yīng)用，是商代人們對(duì)當(dāng)時(shí)用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，它為提高療效、減低毒性的深化研究創(chuàng)造了條件，也為日后方劑的誕生下了伏筆。

6. 伊尹湯液經(jīng)原文

李景華

中華悠悠五千年，生生不息延綿綿，

國(guó)醫(yī)立基數(shù)千載，四大國(guó)粹有一篇，

伏羲九針神農(nóng)藥，岐黃問對(duì)天下傳。

伊尹烹飪創(chuàng)湯液，六氣致病醫(yī)和談，

周分醫(yī)科為四種，上工下工考醫(yī)官。

扁鵲言脈留后世，倉公診籍第一篇，

韓康賣藥無二價(jià)，仲景辯證精又專，

華佗發(fā)明麻醉術(shù)，董奉濟(jì)厄杏林暖。

叔和脈經(jīng)廿四種，葛洪煉丹羅浮煙，

甫謐甲乙定孔穴，弘景審藥本草研。

雷公炮制有多種，元方諸病源候頒，

藥王思邈醫(yī)龍虎，王燾外臺(tái)大部卷，

唐修本草世第一，鑒真渡海國(guó)醫(yī)傳，

昝殷婦科開山祖，道人仙方正骨傳。

宋慈法醫(yī)聞世界，自明婦科天下先，

慎微證類修本草，錢乙小兒有深研，

惟一銅人稱國(guó)寶，宋代藥局醫(yī)官院。

元素臟腑辨精微，子和攻下完素寒，

東垣專主脾胃論，丹溪滋陰有新見，

乾孫神書講癆瘵，薛氏醫(yī)案后世傳，

時(shí)珍采藥問農(nóng)樵，壽世保元有廷賢，

赤水玄珠生生子，繼洲大成不一般，

景岳才高有八斗，肯堂準(zhǔn)繩數(shù)萬言，

又可瘟疫倡戾氣，獻(xiàn)可溫補(bǔ)大寶觀，

青主琴棋書畫博，名醫(yī)類案是江瓘，

外科正宗實(shí)功著，吳謙金鑒總纂官，

清代溫病四大家，葉薛吳王創(chuàng)新篇，

大椿秀才書萬卷，學(xué)敏拾遺補(bǔ)藥篇，

修園醫(yī)書十六種，活血化瘀勛臣見，

還有孟河四大家，師機(jī)外治理瀹駢，

民國(guó)匯通一時(shí)盛，惲朱唐張小洞天，

后世醫(yī)家更無數(shù)，中華醫(yī)術(shù)代代傳。

7. 解讀伊尹湯液經(jīng)

1.伊尹：商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國(guó)內(nèi)地的不少地方和港、澳、臺(tái)地區(qū)，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿于此。

2.易牙：又名狄牙，春秋時(shí)期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。

3.太和公：為春秋末年吳國(guó)名廚，精通以水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。

4.膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

5.梵正：五代時(shí)尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

6.劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。

7.宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。

8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。

9.蕭美人：清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛，潔白如雪”。

10.王小余：清朝乾隆時(shí)期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益于王小余的見解。

8. 伊尹湯液經(jīng)失傳了嗎

奴仆出生伊尹不簡(jiǎn)單，他的母親更是令人敬佩 。眾所周知，夏商時(shí)期屬于封建奴隸制時(shí)期。社會(huì)等級(jí)制度森嚴(yán)，奴隸與貴族之間的身份有如云泥之別。封建奴隸制時(shí)期不同于當(dāng)今社會(huì)提倡人道主義精神，在封建奴隸制社會(huì)這樣的時(shí)代，奴隸的身份就代表著低賤，沒有地位不受尊重，奴隸與貴族之間的地位有著難以跨越的差距。

有著奴隸的身份從出生起就被剝奪了生而為人的資格，命如螻蟻如商品般被輕易買賣，更不用說踏入朝堂一朝為相了。但有這么個(gè)人卻不簡(jiǎn)單，奴隸出身卻位極人臣，用湯中的學(xué)問成為了商朝的開國(guó)功臣，并在他的功勞下商初經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，政治也是一片清明，國(guó)力十分強(qiáng)大，這個(gè)人就是伊尹。

伊尹，伊姓，因?yàn)樗哪赣H居住在伊水那里，所以姓伊。他的出身的說法很特別。傳說中伊尹的父母都只是普通的奴隸，他的父親雖然能屠殺牛羊又善長(zhǎng)于烹飪但也只是個(gè)普通身份低微的家用奴隸廚師，伊尹的母親也只是個(gè)身份低微的奴仆，居住在伊水之上專門負(fù)責(zé)采桑養(yǎng)蠶的奴隸。

伊尹的母親在生他之前夢(mèng)見一位神人對(duì)她說:"這里會(huì)發(fā)大水，到時(shí)候你一直向東走就可以了，其他的都不要管"。第二天，她果然發(fā)現(xiàn)這里有發(fā)大水的趨勢(shì)，水流極速增加。

這個(gè)即使為奴隸身份但心地善良的采桑女趕緊通知附近的親鄰，讓他們向東這一方向逃跑避難，在向東跑了20公里左右的時(shí)候，伊尹的母親回頭看時(shí)，原先那里的村落已經(jīng)成為了一片汪洋。伊尹母親此舉雖然拯救了這里的人們，但因?yàn)樗`背了神人不能管顧其他人的告誡，神人震怒，所以懲罰伊尹的母親將她的身體變成了空桑。

正好偶遇到有莘氏的采桑女在此處勞作時(shí)發(fā)現(xiàn)這片空桑中有一嬰兒，認(rèn)為是福音。于是便將這一嬰兒帶回獻(xiàn)給了有莘王，于是有莘王便命家用的奴隸廚師撫養(yǎng)他。而這個(gè)嬰兒就是伊尹。

伊尹奴隸出生最后成為商朝宰相位極人臣，真可謂是個(gè)不簡(jiǎn)單的人物。伊尹從小就勤奮好學(xué)，對(duì)知識(shí)有著很認(rèn)真的態(tài)度。雖然是奴隸的身份，受身份的限制必須在田野之中勞作，在廚房之中為貴族們準(zhǔn)備飯食。可是奴隸這一身份卻沒有熄滅他對(duì)知識(shí)的熱情，在忙于田野之中的事的時(shí)候他也在堅(jiān)持著學(xué)習(xí)堯舜他們治國(guó)的大道理。

也正是因?yàn)橐烈`這一身份、這樣的經(jīng)歷讓伊尹既掌握了精湛的廚藝，為他后期的醫(yī)學(xué)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，又懂得了治國(guó)的道理;伊尹既需要為貴族們準(zhǔn)備飯食，又是貴族弟子們的陪讀侍從。伊尹很是喜歡堯舜的治國(guó)策略，于是便專心的研究三皇五帝和大禹王等優(yōu)秀君王的治國(guó)策略，因此家喻戶，流傳至今。

使得求賢若渴的商湯王三番五次的用玉、帛、馬、皮等珍貴的物品作為禮品前往有莘國(guó)去聘請(qǐng)伊尹。以希望伊尹能夠?yàn)樯坛陌l(fā)展籌謀劃策。商湯王求賢之心一度被后世傳為美談，在如今嵩縣空桑澗西南方向，有個(gè)較為平緩的小山丘，這就是世人們傳聞商湯聘請(qǐng)伊尹的三聘臺(tái)。

但由于有莘王不愿意就這樣讓伊尹成為為商朝效勞的人并不同意讓伊尹就如此輕易的前往商朝。商湯王一計(jì)未成只得再施一計(jì)，商湯只好求娶有莘王的女兒為妃。有莘王讓伊尹成為了陪嫁奴隸，于是伊尹便以這一身份隨有莘王的女兒一同離開有莘王來到了商朝身，為商朝效力。

《孟子》一書中記載說：商湯對(duì)伊尹的態(tài)度是，先向他學(xué)習(xí)然后再重用他為大臣，最后才能夠輕易奪得天下。由此觀之伊尹對(duì)商朝而言是一個(gè)不可或缺的人物，更是是中國(guó)歷史上第一個(gè)丞相。伊尹喜歡堯舜治理天下的政治策略，因此在商湯為相的時(shí)候，伊尹讓商湯王效法堯舜的治理策略用得來治天下。

歷史中伊尹與太甲的故事相信大家都有所耳聞。在商湯過世之后，伊尹又經(jīng)歷了幾代帝王，最后輔助湯王的長(zhǎng)孫太甲治理天下。傳說中，太甲不遵守商湯王在世時(shí)所定下的以德治天下的政治策略，所以為了讓太甲改變自己的想法，讓以德治天下的政治策略能夠沿襲下來。

伊尹將太甲安置在了特定的教育環(huán)境之中——成湯的墓穴桐宮之中。同時(shí)他與其他諸位大臣代替太甲執(zhí)掌政權(quán)治理國(guó)家，并著有一些訓(xùn)詞，用來講述怎樣執(zhí)政，那些事能做哪些事不能做，怎么做才是最好的，以及如何繼承成湯時(shí)期的法度等問題。

而太甲在成湯的墓葬之地中待了三年，在這三年中太甲回憶了湯王時(shí)期的歷史，進(jìn)行了深刻反省。并且逐漸認(rèn)識(shí)到了自己的過錯(cuò)，悔過自新。伊尹發(fā)現(xiàn)了太甲的這一改變，于是親自到桐宮迎接太甲并且將王權(quán)交還給了太甲，自己依舊輔助太甲執(zhí)掌天下。

并且太甲在伊尹的輔助之下，繼承成湯時(shí)期的以德治天下，取得了良好的成效，在這樣的治理下商朝的國(guó)家實(shí)力日漸增強(qiáng)，并且太甲也因此被后世尊稱為一代“大宗”。伊尹在商朝的身份不只是在朝為相，他還有另外一個(gè)重要的身份——巫師。商朝是封建社會(huì)早期，不存在科學(xué)發(fā)展一事。

所以他們非常迷信鬼神之說，國(guó)家的大小事宜都要進(jìn)行占卜來決定，因此巫師這一身份在商朝有著至高無上的地位。伊尹便是商代第一大巫師，而在封建社會(huì)早期巫師本就與歷史、醫(yī)學(xué)有著莫大的關(guān)系，也可以說商朝的巫師便是如今的醫(yī)生這一職業(yè)，所以伊尹在醫(yī)學(xué)上也取得了不錯(cuò)的成就。

并且伊尹留下了《湯液本草》一書，這一書可稱得上是里程碑一般的存在，對(duì)后世醫(yī)學(xué)的發(fā)展起著巨大的作用。有一元代的醫(yī)者更是對(duì)伊尹所著的《湯液本草》一書有著莫高的評(píng)價(jià)，他認(rèn)為“神農(nóng)氏嘗遍百草，用來矯正陰陽變化，救百姓的性命，簡(jiǎn)潔精要對(duì)后世有著巨大的作用。

但是商朝的伊尹對(duì)后世的作用數(shù)倍于神農(nóng)氏?！庇纱丝梢钥闯鲆烈摹稖罕静荨返淖饔糜卸啻?，后世的評(píng)價(jià)有多高。在元代的三皇廟里，伊尹更是與上古傳說中的醫(yī)家一同進(jìn)入了受后世醫(yī)家朝拜的殿堂。伊尹雖然不是專攻醫(yī)藥行業(yè)的，但是湯液的發(fā)明在那個(gè)醫(yī)療技術(shù)落后的年代明顯提高了醫(yī)藥的療效，對(duì)人們有著巨大的作用。

并且成為了中醫(yī)藥學(xué)最主要的特色之一。在那樣的封建奴隸制社會(huì)中，伊尹父母皆為奴仆，出身就帶有的奴隸身份不僅沒有成為他發(fā)展的禁錮，反而為他后面的發(fā)展提供了助力，真可謂是不簡(jiǎn)單啊。

9. 伊尹湯液經(jīng)方和傷寒論

商代名相伊尹的《湯液經(jīng)》。

伊尹發(fā)揚(yáng)了神農(nóng)本草，把單方治病改為了合成多味藥物而形成的湯液，寫下了《湯液經(jīng)》。

到后來張仲景的《傷寒雜病論》，這本書里面已經(jīng)開始以完整的方子來治病了。由于其中方子大多簡(jiǎn)潔而有效，被后世稱為經(jīng)方。顯然，在張仲景的時(shí)代，醫(yī)生已經(jīng)開始普遍適用合成處方來治病了。