1. 紅油茶樹菇的做法

原料：茶樹菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

做法：

1.茶樹菇一把；

2.切去尾部相連的部分；

3.過清水沖洗干凈；

4.濾干水分后整齊的碼入盤中備用；

5.將盤子置于蒸格上；

6.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

7.剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；

8.開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在茶樹菇表面即可。

2. 油浸茶樹菇

食材

鳙魚頭1800克

豆腐適量

鹽適量

香芹適量

番茄適量

茶樹菇適量

豬肉適量

豬骨湯適量

姜適量

剁椒醬適量

西生菜適量

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

準備好香芹，蔥，姜

2

茶樹菇洗凈，控干水分

3

西生菜洗凈，控干水分

4

魚頭去鱗，腮，切成4塊。

5

撒些鹽腌制一下。

6

將準備好的魚頭，茶樹菇，豆腐，番茄，西生菜，香芹，蔥，姜，剁椒醬準備好。

7

鍋中放入豬骨湯，加幾片豬肉，煮開

8

加入香芹，姜絲

9

放入茶樹菇

10

放入番茄煮開，加鹽調味。

11

放入魚頭，煮到魚眼睛變白色，即可食用，之后可隨意放入西生菜，豆腐食用。

12

嫩嫩的魚頭肉，蘸上剁椒，超級美味啊。。

3. 紅油茶花菇

食材用料

大閘蟹5只，蝦半斤，雞爪10個，年糕適量，喜歡的蔬菜適量，蔥 姜 蒜適量，干辣椒適量，香葉4片，八角2個，花椒一點

做法步驟：

步驟 1

蟹煲里面當然不能缺少雞爪啦，用姜片冷水焯洗凈瀝干備用。

步驟 2

我用的是電飯鍋煮米飯的方式先鹵好雞爪。大蒜兩個，香葉，八角，干辣椒，一點的花椒，老酒和生抽倒入開水，按下煮飯鍵就搞定，等著它完工。

步驟 3

準備自己喜歡的蔬菜和年糕。

步驟 4

洋蔥，生姜，大蔥，大蒜，香菜，小蔥，干辣椒，洗凈切好。

步驟 5

一刀對開大閘蟹，速度要快，這樣切口才能干凈完美哦。

步驟 6

蝦也要去蝦線，剪去須頭，都準備好了就開火吧！

步驟 7

抓住蟹腿切口處沾上淀粉，鍋里加入適量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中間的水分和膏肓。

步驟 8

每半個蟹炸到稍微金黃即可！

步驟 9

蝦也微炸一下

步驟 10

土豆條也需要炸一下，它比較容易煮爛。

步驟 11

把蔥姜蒜洋蔥入鍋用油煸出香味

步驟 12

倒入豆瓣醬炒出紅油

步驟 13

所有蔬菜加入翻炒均勻，也把剛才的煮好的雞爪連同湯水倒入。（湯水里面已經有調料）

步驟 14

嘗一下湯水的咸淡，再根據自己口味加入鹽，一點白糖提鮮。煮5分鐘

步驟 15

開蓋把蟹和蝦加入，再次煮10分鐘左右。

步驟 16

最后出鍋撒上蔥花和香菜。

4. 茶油樹菇圖片

主料

帶魚，500克

蘑菇，350克

輔料

蒲公英葉，20克

蒜，5克

姜，5克

辣椒，5克

水，1碗

蔥，5克

有機山茶油，1碗

熱炒露，5匙

鹽，2克

步驟/方法

1/12，各材料

2/12，蘑菇對半切開

3/12，帶魚用鹽腌15分鐘左右

4/12，把帶魚的水份吸干

5/12嗯熱鍋，下山茶油燒熱，下帶魚（如怕不好煎，可在魚身上抹上干生粉）

6/12，把魚煎炸至干透帶脆，盛起待用

7/12，在炸魚時，熱一鍋，下山茶油爆香辣椒、蒜、姜

8/12，下蘑菇快炒

9/12，倒入水，煮沸

10/12嗯下鹽與雞粉

11/12，最后倒入熱炒露，關火

12/12，帶魚、蒲公英葉、蔥等放上碟內，蘑菇連汁拌在上面一起食用

5. 茶樹菇油怎么做好吃

材料

茶樹果，生姜，洋蔥，青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，茶樹果油

做法

1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿

2、將茶樹果去根，煎成小段，洗干凈后綽水瀝干，生姜切末，洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲，木耳撕一下待用。

3、起鍋放茶樹果油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜，洋蔥粒，倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒，放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖，淋上麻油，大火煸炒五分鐘既可。

6. 茶樹菇油的作用和功效

1、食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油各適量。

2、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。

3、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

4、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可出鍋

7. 茶樹菇油菜的做法

茶樹菇先泡，然后在炒肉，在放茶樹菇

8. 紅油茶樹菇的做法竅門

用料

五香豆干2塊；五花肉180克；娃娃菜1顆；新鮮茶樹菇50克；水發(fā)蝦干8克；干紅椒10顆；青蒜1根；花椒10顆；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；鹽1/2小匙；紅油豆瓣醬1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；雞精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法

準備工作五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆干切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生姜片薄片鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒煸至肉片熟時，放入大蒜，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉淡黃色放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油加入豆干及茶樹菇繼續(xù)煸炒至熟加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可

9. 香油茶樹菇的做法

一；準備干茶樹菇400克，去根折段,再將個大的茶樹菇一分為2,那樣炒出來更容易入味

全部摘好后，放入盆中用水洗凈,最后倒出瀝干水份即可

二：現在準備輔料，將五花肉改刀切片，炒茶樹菇一定少不了五花肉，因為里面有肥油，炒出來后會更加的滑口

三:再將生姜切成姜片,大蒜剁成蒜末,青紅杭椒改刀切圈,最后切幾個小米椒來提味,洋蔥半個，改刀切絲備用

四;鍋中加水、水開后下入茶樹菇飛水,煮至30秒，撈出沖涼即可,最后用手稍微的擠去，茶樹菇多余水份,水份太多，炒的時候就不容易炒香

五：鍋內下入色拉油，然后下入五花肉開始煸炒，把五花肉炒香、炒出它的油脂，炒出它的香味，炒香后再下入，姜片、蒜末、小米椒，將其爆香，爆香后再給點耗油增鮮上色，然后再下入切好的青紅杭椒圈，煸炒兩下，最后下入茶樹菇

六:開始調味,加鹽1克、雞精2克、蒸魚豉油5克、生抽2克、辣鮮露3克,然后將它翻炒均勻,均勻受熱后，再下入老抽上色,撒點小蔥節(jié),最后淋點芝麻油,繼續(xù)的翻炒均勻，即可出鍋裝盤,干鍋中下入切好的洋蔥絲,再將炒好的茶樹菇盛在鍋中即可

10. 紅油茶樹菇的做法視頻

用料

菜油

 4斤大蒜 3兩老姜 3兩鮮紅小米辣 1.5斤干紅椒 0.5斤酒鬼花生米 1.5斤花椒 1兩退皮白芝麻 0.5斤豆鼓 0.5斤鹵牛肉 2斤

老干媽油辣椒的做法步驟

步驟 1

喜歡吃辣人的選擇新鮮紅色的小米辣。

步驟 2

不喜歡吃辣人的可以用這種二金條牛角椒，有一點點辣味。

步驟 3

不喜歡吃辣的也可以用這種菜椒，一點不辣。

步驟 4

去蒂洗凈，老姜大蒜洗凈待用。

步驟 5

將老姜，大蒜，小米辣一起打碎。用機器打可以用手剁也可以。

步驟 6

把鍋放到灶上不開火，冷鍋放如4斤菜油，菜油比色拉油更香，再將打好的辣椒醬放進去。開大火一邊煮一邊不停的攪拌。這個過程有點漫長，至少要煮30分鐘，待鍋里的辣椒醬變色，變成暗紅色就說明辣椒醬熟了，關火放到一邊冷卻。

步驟 7

小火慢慢將白芝麻炒熟后用盤子裝起待用。

步驟 8

花椒炒脆后弄成粉，買現成的花椒粉也可以。我總是自己弄，感覺要香一些。

步驟 9

干辣椒的選擇，喜歡吃辣點的就買辣一點的，不喜歡吃辣的就買不那么辣的。

步驟 10

把干辣椒炒脆搗碎成粉，炒的時候放兩三滴油一起炒。買現成的海椒粉也可以。不過自己炒自己搗碎的更香。

步驟 11

鹵牛肉切成大拇指大小的小方塊，炒一下。豆鼓炒一下。（這兩樣都是憑自己的喜好放）有的人不喜歡吃豆鼓就可以不放。

步驟 12

最后將所有的材料花椒粉，海椒粉，炒好的牛肉，白芝麻，豆鼓，酒鬼花生米拌在一起