廣東這樣美妙的地方，正在孕育出一種有著美妙香氣的果實(shí)——新會(huì)柑。八月的柑，還是柑青，也就是柑的baby時(shí)期，就像是剛冒出頭的青年小伙，橫沖直撞。

這時(shí)的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖銳的柑香味，還微微帶著酸澀，獨(dú)有股清新和柑類的芬芳，適合用來(lái)做茶。

這樣清鮮的氣味，卻可以和醇厚的普洱發(fā)生奇妙的融合，變成了大家最熟悉的小青柑茶。

普洱刮油，青柑解膩，聞起來(lái)清新，入口卻溫潤(rùn)，每次喝完這杯都神清氣爽！還特別特別消食。

一般來(lái)說(shuō)，老樹(shù)產(chǎn)出的柑味道會(huì)更加濃郁。小青柑摘下后，開(kāi)口，然后挖去果肉，刮干凈內(nèi)壁，確保像這樣透光，才算干凈。然后泡入水中洗凈，微微曬干。

最后就是填茶，就是把選好的普洱茶塞入干透的青柑內(nèi)。

為什么選普洱？

因?yàn)槠斩拇己窈图怃J的柑青味最是搭配。這是新會(huì)人試了很多種茶葉，研究出來(lái)的。整個(gè)新會(huì)的柑普茶品質(zhì)參差不齊，飽記的小青柑，填的是普洱核心產(chǎn)區(qū)之一，云南勐海的普洱。

填茶后，就是晾曬，需要陽(yáng)光自然的曬干，也需要低溫烘焙，讓柑和茶能更好的融合。最后封裝后，到大家手里就是可愛(ài)的小青柑了。

彩蛋：小青柑怎么泡

好的小青柑茶，入喉是甘涼的。

第一泡，加入熱水后，即刻倒掉，是為洗茶。第二泡，停留10秒左右，再倒。

第三泡時(shí)，小青柑泡開(kāi)，香味出來(lái)。聞著清新，入口微涼，會(huì)回甘。

夏天，還可以嘗試?yán)渑莸姆椒ǎ倭它c(diǎn)茶的澀味，冰涼的溫度和清新的柑香搭配最佳。真的很建議試試！愿清冽的小青柑伴你度過(guò)盛夏！