龍珠茶



龍珠茶又名茉莉繡球、龍珠花茶、太極龍珠，是以其形狀取名的茶。采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉花交叉重窨“七窨一提”而成。成品外形毫芽肥壯重實，滿披銀毫，經(jīng)精工巧制成珠球形狀，美名“龍珠”。其茶香氣鮮濃，帶有清幽的茉莉花香，滋味濃醇，湯色微黃。
龍珠茶，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。當(dāng)?shù)乩习傩瞻岩疤佟⒉枞~和換香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當(dāng)這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名龍珠。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成。
中文名字
龍珠茶
別名
蟲屎茶
主要食用功效
清熱，消暑，解毒，健脾胃，助消化
儲藏方法
密封，防潮
簡介
提到龍珠，許多人會聯(lián)歡想到臭和臟，其實不然，它帶高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色
烏深，別有風(fēng)味，連飲數(shù)杯，絕無膩感、反而感到情緒昂揚，思路廣開。龍珠茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對胃功能較差的人來說，尤有助益。
龍珠茶是中國特有的林業(yè)資源昆蟲產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。龍珠茶是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲取食化香樹、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。龍珠茶約米粒大小，黑褐色，開水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。如果用茶的科學(xué)定義來衡量，其實這龍珠茶并不是茶，只不過人們食用這種蟲子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱作“茶”。這樣也好，在飲用時讓我們忘記它的本來身份，以免心理有不舒服的感覺。
龍珠茶味清香，類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生產(chǎn)和消費的大國，但龍珠茶卻鮮為人知。其實，龍珠茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。
龍珠茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料，據(jù)記載，龍珠茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
龍珠茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
歷史
據(jù)清代光緒年間修的《城步鄉(xiāng)土志.卷五》記載： “茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一、二年或 數(shù)年，茶悉化為蟲，故名之龍珠茶，茶收貯經(jīng)久，大能消痰順氣”。相傳在清朝雍正年間，（公元1723－1735年），皇帝對少數(shù)民族聚居地區(qū)實行改土歸流，引起少數(shù)民族人民的不滿。乾隆三年(公元1738)年，橫嶺洞一帶爆發(fā)了粟賢宇，楊清保領(lǐng)導(dǎo)的苗民起義。清廷為之震驚，于乾隆五年下令湘桂黔三省總督出兵進行。隨后，便在橫嶺洞設(shè)置湖南長安營總府和理瑤同知署，殘酷壓迫和剝削苗、瑤等族人民。
長年被趕進深山巖洞的老百姓，把山果野菜吃完了，只好采食滿身荊棘的灌木苦茶（今叫三葉海棠）枝鮮葉。這種葉子放在口里咀嚼，開始感到又澀又苦，過一會兒便覺得又涼又甜，若再喝點冷水咽下，又感甘美神爽。從此，當(dāng)?shù)乩习傩彰磕昴捍簳r節(jié)，便大量采摘苦茶枝鮮葉，用籮筐、木桶儲存起來。可是過了幾個月，葉子都被一種小蟲子吃光了，所剩的只是一些渣滓和蟲糞。人們在惋惜之余，試探性地將殘渣、蟲糞放進水里。頃刻間，發(fā)現(xiàn)渣滓顆粒的四周泡浸出一絲絲黃紅色的茶汁，香氣撲鼻。有人試著一喝，分外舒適可口，于是，消息迅速傳開，當(dāng)?shù)乩习傩毡阌幸庵谱鼾堉椴枇恕?br>后來長安營總府的官員們知道了，為了向皇上獻眉取寵，便下令當(dāng)?shù)匕傩沾笾讫堉椴?，用樹皮做成精致漂亮的包裝盒，外裱紅紙，半斤一盒，作為珍品每年向朝庭進貢，所以龍珠茶又稱為“貢茶”。
形態(tài)
龍珠茶，呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內(nèi)倒上開水，然后投入 十多粒龍珠茶。一般來說， 500克龍珠茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如 飛絮般緩緩地散落到杯底。龍珠茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人，頗似高檔綠茶。



營養(yǎng)價值
龍珠茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當(dāng)量的粗蛋白、粗脂肪、糖 類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)，茶悉化為蟲，余名曰龍珠茶。茶收貯經(jīng)久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用龍珠茶，能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對鼻出血、牙齦出血。
研究測定了龍珠茶的無機營養(yǎng)元素含量和氨基酸含量,結(jié)果表明:龍珠茶富含人體必需的無機營養(yǎng)元素,氨基酸含量較高、品種齊全,很有開發(fā)價值。 ??
[關(guān)鍵詞]：龍珠茶;營養(yǎng)成分;定量分析;開發(fā);利用
[文獻類型]：期刊
[文獻出處]：《廣西師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)1993年04期 》?
產(chǎn)地
原來龍珠茶出產(chǎn)自桂林附近的大遙山，當(dāng)?shù)厝嗽诠扔昵昂螅岩疤?、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一 起，從而引來許多小黑蟲，當(dāng)這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀龍珠和部分殘余莖梗。用篩子篩子去殘渣，取其龍珠，美名“龍珠”。把它放在鍋上炒干，再按蜂蜜：茶葉：龍珠=1：1：5的比例混合后復(fù)炒，龍珠茶便炮制而成。龍珠茶并不昂貴，還有一些藥效，對胃有非常好的保養(yǎng)作用。卻很少人知道，據(jù)說在臺灣和日本價格都比黃金還要貴，還傳說有減肥的作用。
龍珠茶主要產(chǎn)于中國廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū)，這一帶化香樹、苦茶等植物資源豐富，蟲源分布廣。此外，貴州也有分布。
分類
龍珠茶，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。龍珠 茶，主要有兩類，一類是產(chǎn)于廣西桂林的龍珠茶，又稱龍珠茶，系采摘茶樹、野藤茶、化香樹等嫩芽嫩葉，誘導(dǎo)小黑蟲前來取食后而產(chǎn)下糞粒；二是產(chǎn)于湖南、貴州苗瑤族地區(qū)的龍珠茶，又稱龍珠茶，系采摘化香樹等植物的莖葉，置放入竹藍中，灑上淘米泔水，經(jīng)過發(fā)酵，引誘化香夜蛾等前來取食，食后排出的糞粒。
龍珠茶大小如米粒，不臭不臟，外形色澤黑褐，用開水沖泡后龍珠迅速化開溶解，內(nèi)質(zhì)香氣清香似茶，湯色青褐，滋味濃醇回甘，營養(yǎng)價值與藥用功效極佳。明代李時珍編著的《本草綱目》認為，龍珠茶具有清熱、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、痔瘡、牙齦出血等有極佳的療效。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測分析結(jié)果顯示，龍珠茶內(nèi)含有粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素、礦質(zhì)元素，含有近20種氨基酸，因此龍珠茶具有極佳的營養(yǎng)保健功效和極高的飲用價值。如果將龍珠茶、茶葉、蜂蜜按5：1：1比例混和后，用鍋炒干，其風(fēng)味更佳。
醫(yī)療功效 ：
蟲茶味清香，類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生產(chǎn)和消費的大國，但蟲茶卻鮮為人知。其實，蟲茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。

蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
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