1. 雪花酥的油可以用什么代替

做雪花酥沒有油紙能用錫紙代替。

一般用硅油紙墊底，實(shí)在沒有也可以用錫紙。無鹽黃油放進(jìn)不沾鍋，隨后在添加1克鹽，小火漸漸地的融化，無鹽黃油徹底融化后放進(jìn)棉花糖，再次小火，正中間還記得常用硅膠鏟攪一攪耐心地?cái)嚨綇氐兹诨S后添加奶粉翻拌，留意一定要用不沾鍋喲，要不然等棉花糖都還沒融化完就逐漸黏鍋了。

2. 雪花酥的油可以用花生油嗎

一段奶粉可以做雪花酥。 步驟 1

全程小火?，花生油倒下不粘鍋，油熱后立即倒棉花糖，一直不停的攪拌至融化。一定是要不粘鍋

步驟 2

糖融化后立即倒奶粉，不停攪拌至融合。

步驟 3

奶粉完全融化入糖后關(guān)火倒入餅干，堅(jiān)果，果干，用不黏手套不斷翻轉(zhuǎn)。

步驟 4

裝入模具，弄平整就好了，家里有什么模具就用什么。

步驟 5

成品切塊（家用普通菜刀）

3. 雪花酥可以用什么油代替黃油

可以不用。

色拉油、植物油、葵瓜子油、橄欖油等沒有什么氣味的油都可以使用，主要使用黃油是因?yàn)槿诨狞S油帶有一種奶香味，可以增加雪花酥的奶香，若是沒有黃油，多加入一些奶粉也是可以的。做雪花酥不能使用帶有明顯味道的油，如菜籽油及各種動(dòng)物油等等

4. 雪花酥可以用其他油代替嗎

不能

做雪花酥只能用奶粉，不能用其它食物代替，沒有奶粉，做出來的雪花酥就失去了原本的奶香味，失去了雪花酥的口感，吃起來比較硬，不夠松軟。若家里已經(jīng)沒有奶粉了，可以去超市購買一些，千萬不要用其它東西來代替。

制作雪花酥必須要放入奶粉，如果不放奶粉，做出來的雪花酥口感可能不好。雪花酥是一種口感松脆酥軟的西式甜點(diǎn)，吃起來口感酥酥軟軟的，不像牛軋?zhí)悄敲从薪绖牛浅＿m合小孩子以及老年人食用。

5. 做雪花酥的油可以用食用油代替嗎

1.在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。

2.將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。

3.將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。

4.待放置常溫后，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。

6. 做雪花酥可以用食用油代替嗎

做雪花酥只能使用奶粉，不要用其他代替，因?yàn)椴挥媚谭蹠?huì)沒有奶香味，失去了雪花酥好的口感，正確做法如下：

準(zhǔn)備材料：黃油50克、蔓越莓干50克、堅(jiān)果50、奶粉50克、棉花糖200克、餅干250克、撒面奶粉適量

一、準(zhǔn)備好棉花糖

二、再準(zhǔn)備好奶粉。

三、把果干，堅(jiān)果混合，再把餅干掰斷混合

四、將黃油放入鍋中小火加熱融化

五、棉花糖加入鍋中小火加熱

六、棉花糖完全融化后就馬上關(guān)火倒入奶粉

七、攪拌成這樣，把餅干、混合堅(jiān)果、蔓越莓干混合物一起倒進(jìn)去

八、把所有混合物倒金盤里開始整形

九、用面粉篩篩一層奶粉上去。

十、放涼后，用鋸齒刀切成大小均勻的方體即可食用

7. 雪花酥可以用酥油嗎

　　1、扎西德勒——吉祥如意。

　　2、洛薩爾桑——新年好。

　　3、下普達(dá)——?杯。

　　4、阿媽巴珠?康?！?主?健康長壽。

　　5、頂多德??巴秀——愿歲歲平安吉利。

　　6、南央宗聚悅巴秀——愿年年這樣歡聚。

　　7、吉吉!索索!拉結(jié)羅——祈求神靈賜予幸福和平安。

　　8、扎西德勒彭松錯(cuò)——晚輩祝福??：吉祥如意，功德?量。

　　9、吉祥的雪花變成酥油，真誠的祝福揉成糌粑，幸福美滿釀成青稞酒，衷?祈禱化為哈達(dá)，春節(jié)快樂，扎西德勒!

　　10、點(diǎn)?盞酥油燈，舉?杯青稞酒，遙望星光點(diǎn)點(diǎn)，為您及家?獻(xiàn)上潔?的哈達(dá)，愿歡樂與微笑伴隨您和家?幸福安康，扎西德勒!

8. 雪花酥的油可以用什么代替呢

雪花酥沒有黃油用什么代替

制作雪花酥的時(shí)候家里如果沒有黃油也可以用植物油來代替，只不過用植物油做的雪花酥奶香味就不會(huì)那么足，具體做法如下：

材料：棉花糖

 150克、奶粉45克、餅干180、克葡萄干60克、各種堅(jiān)果60克、花生油

 40克、奶粉10克、方形烤盤1個(gè)

做法：

1、將所有材料提前稱好準(zhǔn)備好，一旦開火很快就好，沒有時(shí)間再稱量;

2、開小火，將油倒入平底不沾鍋，然后把棉花糖放入鍋中，開始攪拌;

3、拌到這個(gè)程度將45克奶粉倒入棉花糖中快速攪勻關(guān)火;

4、關(guān)火后立即將葡萄干，混合堅(jiān)果及餅干倒入鍋中與棉花糖快速混合;

5、混合為這個(gè)狀態(tài)就可以放入不粘烤盤中整形，提前在烤盤中放好油紙方便后面操作;

6、整好型在表面篩一層奶粉，然后翻面同樣篩一層奶粉即可。

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黃油的替代油有哪些

1、椰子油

椰子油是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對于素食主義者

 來說，椰子油是非常不錯(cuò)的選擇，屬于素食食品。在健康營養(yǎng)價(jià)值方面，椰子油是最好的選擇特別是對中老年人和小孩身體健康帶來很大的幫助。固體的椰子油類似固體蔬菜起酥油

 ，使用的效果也相差不大。椰子油營養(yǎng)豐富，并且有著淡淡的椰子香味，可以改善烘焙食品的營養(yǎng)和味道。

2、起酥油

在烘焙中，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例來替代黃油。不過，起酥油烘焙出來的食譜可能沒有黃油烘焙出來的口感濃郁，因?yàn)槠鹚钟偷娜埸c(diǎn)比黃油要高。如果你想要有黃油的味道，可以選擇使用黃油味的蔬菜起酥油或者添加一些其它的香味。

3. 人造黃油

人造黃油是植物油的一種衍生品

 ，可以用來替代黃油。它是淡黃色，添加有黃油香料，質(zhì)地類似黃油。在烘焙食譜中，可以用一比一的人造黃油來替代黃油。人造黃油的味道和質(zhì)地和黃油都相差無幾。脂肪含量較高的人造黃油烘焙出來的糕點(diǎn)

 ，可以達(dá)到黃油烘焙出來的質(zhì)地和香味。低脂肪的人造黃油包含更多水分，可能導(dǎo)致烘焙出來的糕點(diǎn)質(zhì)地粗糙。

4、 烹飪油

一部分的烹飪油也可以用來替代黃油，例如，蔬菜油、菜籽油

 或者米糠油

 等。但是，如果用一比一的比例來替代黃油的話，烘焙出來的糕點(diǎn)可能會(huì)非常的油膩。所以，一般是用四分之三杯到八分之七杯的蔬菜有來替代一杯的黃油。具體的替換分量，你需要不斷地練習(xí)才能找到最佳的比例，制作出合適質(zhì)地的烘焙食品。烹飪油是沒有味道的，因此烘焙出來的糕點(diǎn)也不會(huì)有黃油的味道和質(zhì)地。例如，用烹飪油制作出來的曲奇餅味道更加溫和、更有嚼勁，而用黃油制作出來的曲奇餅?zāi)滔阄陡鼭庥?、里面軟綿而外殼酥脆。但是，要注意的是，不用用烹飪油代替黃油與白糖

 一起打發(fā)，這樣做不僅不會(huì)讓烘焙食品的體積膨脹上升，還會(huì)導(dǎo)致烘焙糕點(diǎn)的更扁平、質(zhì)地更厚重。

9. 雪花酥用油可以做嗎

可以用玉米油代替的

食材：棉花糖90g 玉米油15g 全脂奶粉45g 韌性餅干50g 堅(jiān)果 60g

步驟

1，不粘鍋中放油

2，油熱放入棉花糖融化

3，棉花糖融化后放入全脂奶粉，攪拌均勻

4，接著放入堅(jiān)果，干果，讓他們完全混合在一起攪拌均勻

5，混合好就可以出鍋了，放在不粘散里整形，切塊就可以

6，各種堅(jiān)果加上奶香餅干一口下去又酥又香，越嚼越香