1. 艾米果可以油炸嗎

在鍋里倒兩勺子油把艾米果直接放進(jìn)去炸答完了抹點(diǎn)香料

2. 油炸艾米果的做法

1、香油豆腐

上面撒了蔥花和肉松，香油味很濃，關(guān)鍵是價(jià)格很便宜，分量還蠻足的。

2、烤羊排

味道很不錯(cuò)，孜然味很濃，旁邊有辣椒粉可以蘸。就是吃多了會(huì)感覺油膩。

3、糖醋里脊

里脊很嫩，外面裹上粉炸過之后比較脆，糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。

4、茶香雞

外婆家的招牌菜之一。選用農(nóng)家土雞，嚴(yán)格控制每只土雞的重量在1.8斤左右，以保證雞肉的滑嫩，配以龍井茶、枸杞等輔料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少濃郁，口味香、咸、鮮。

5、外婆紅燒肉

外婆家招牌菜之一，精選上等五花肉，加上鮮嫩筍干、優(yōu)質(zhì)青魚干燜制而成，肥而不膩，沒有傳統(tǒng)紅燒肉的甜味，加上筍干吸油，吃起來口感不僅鮮美而且還很清爽。

3. 艾米果要放什么粉

艾米果一斤粉放10克糖，艾米果，江西贛北贛南都有的特色小吃。做法不一，取材都為艾葉草。清明時(shí)節(jié)，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。不僅風(fēng)味獨(dú)特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。

4. 艾米果怎樣做才綠油油

1、艾草清洗干凈后，放水里，煮爛，加點(diǎn)食用小蘇打粉更容易爛。

2、煮爛后撈起，煮過艾草的水留著備用。

3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的團(tuán)。要想艾米果更綠的話，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一點(diǎn)。

4、揉的過程中如果比較干的話，加入煮過艾草的水再揉。能讓做出的艾米果更

5. 艾米果可以油炸嗎怎么做

以鮮艾加堿煮至爛熟,濾干水,搗成艾泥,再對半配上干糯米粉揉勻,然后分成小坯,包餡上蒸籠,蒸籠底下要鋪上大白菜葉子,然后旺火蒸熟即成或用油炸.餡料為糖、豬油、芝麻粉,亦可用豬肉為餡(與上述(饣肖 )子餡料相似),一般當(dāng)?shù)厝讼矚g用冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟然后加上佐料,用這個(gè)作為餡更好吃,也更受當(dāng)?shù)厝饲嗖A.形狀一般為餃子狀,但也有一些地方做成圓形,由于它很有韌性可以把它做成各種不同

6. 艾米果煎著吃

用料  

白蘿卜 一條    

炒熟花生碎 適量    

番薯粉 適量    

芹菜 少量    

鹽 少量    

白糖 少量    

雞精 少量    

胡椒粉 少量    

蘿卜粿的做法  

將（白蘿卜去皮刨成絲加一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌一拌，用手?jǐn)D干水）。芹菜切成粒，將蘿卜絲，番薯粉可以多一點(diǎn)，芹菜粒，花生碎，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，全部放入盆里

拌均勻

將不粘鍋放入適量油燒熱，放入適量拌均材料用鍋鏟壓薄，厚度0.8CM左右

煎到一面金黃色，用鍋鏟翻面，煎到兩面金黃色即可

7. 艾米果可以油炸嗎視頻

以鮮艾加堿煮至爛熟,濾干水,搗成艾泥,再對半配上干糯米粉揉勻,然后分成小坯,包餡上蒸籠,蒸籠底下要鋪上大白菜葉子,然后旺火蒸熟即成或用油炸.餡料為糖、豬油、芝麻粉,亦可用豬肉為餡(與上述(饣肖 )子餡料相似),一般當(dāng)?shù)厝讼矚g用冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟然后加上佐料,用這個(gè)作為餡更好吃,也更受當(dāng)?shù)厝饲嗖A.形狀一般為餃子狀,但也有一些地方做成圓形,由于它很有韌性可以把它做成各種不同

8. 做艾米果可以用面粉嗎

1、食材：艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、臘肉1000克、筍（或蘿卜）500克、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、干辣椒末適量。

2、洗干凈采摘來的艾草葉，把雜?和比較老的部分摘除，并控干水分。

3、將洗好的艾草控干水分。

4、臘肉剁碎，加入剁碎的干辣椒，蔥，姜，蒜，再用鹽、味精、油、醬油調(diào)味，再加入一些剁碎的菜頭，熱鍋放油，炒熟做成餡備用。

5、鍋內(nèi)放水，燒開后，放入艾草和堿大火煮大概15分鐘。

6、艾?煮爛后，撈起控干水，倒入糯米粉和面粉里，面粉和米粉1:1。然后揉成面團(tuán),面團(tuán)太干時(shí)可加入艾葉水，太濕時(shí)加入適量糯米粉。

7、取一面團(tuán)搟成厚薄適中的皮，加入做好餡料，包成三角形或餃子形。

8、水燒開，將包好的艾米果整齊碼放入蒸鍋，上汽后再蒸15-17分鐘，即可端出食用。

9. 艾米果可以保存多久

艾米果做不開裂的方法：用開水把澄粉燙一下揉成團(tuán),再和艾草團(tuán),最終兩種面團(tuán)混合一起即可。 艾米果經(jīng)典餡料:腌菜(雪里蕻),筍,香干,臘肉。先煸炒臘肉,炒出油脂后放入香干,再放腌菜和筍丁,加入糖,蠔油,鹽調(diào)味。

餡料最好提前炒制好,放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上更好包。

把艾草面團(tuán)分成45克一個(gè)劑子。 用手或者搟面杖搟成圓形 包去餡料,捏花邊。

艾米果放入蒸鍋里,大火蒸8分鐘,即可出鍋。 出鍋前刷一點(diǎn)橄欖油或者茶油,顏色更亮,不會(huì)開裂。 放涼后可以冰箱冷凍一個(gè)月儲(chǔ)存。 艾米果保持,艾草,糯米粉,面粉按照1:1:1比例即可。我加入澄粉目的讓艾米果有點(diǎn)透亮,有青團(tuán)的顏值。

10. 艾米果里面可以包什么

步驟 1

【需要準(zhǔn)備食材】面粉，糯米粉，艾草，腌菜，臘肉，蕎頭，豆干，鹽，生抽，辣椒粉。

步驟 2

把艾草摘洗干凈，放入鍋中焯水煮10分鐘左右，撈出艾草放入破壁機(jī)攪打至軟爛。煮艾草的時(shí)候可加少許食用堿，這樣煮的艾草顏色保持碧綠，煮久也不易變黃。

步驟 3

把艾草糊倒入面粉和糯米粉中，攪拌成絮狀，再揉成稍軟的面團(tuán)，蓋好醒面20分鐘。這里艾草、面粉和糯米粉都不是固定的量，大家要根據(jù)面團(tuán)濕度酌情增減，但是需要注意，面粉和糯米粉的比例為3：1，這樣和面皮蒸熟后口感較軟，放涼了也不發(fā)硬。

步驟 4

弄好面團(tuán)后開始處理餡料。把腌菜洗干凈擠干水分，蕎頭、豆干切碎，臘肉用溫水浸泡變軟后，切成小塊，再進(jìn)行剁碎。

步驟 5

鍋里不需下油，倒入腌菜炒掉些水分再撈出，然后再倒入臘肉，炒出油，把蕎頭和豆干一起倒入臘肉中炒香；加入1勺鹽和2勺生抽翻炒均勻，最后倒入腌菜，加入少許辣椒粉翻炒，這樣艾米果的餡料就做好了。

步驟 6

接下來開始包艾米果。

步驟 7

包好餡，捏出好看的花邊能讓人更有食欲感哦。

步驟 8

把包好的艾米果放入鍋中，蒸10分鐘即可。

步驟 9

這樣蒸的艾米果軟糯咸香非常好吃，而且蒸久也能保持碧綠不變黃。

11. 艾米果可以做什么餡的

做法步驟

1.準(zhǔn)備好艾葉草，取葉子。

2.起鍋燒水，加適量的食用堿，下入艾草葉，煮熟。

3.煮透。

4.撈入涼水中，清洗干凈苦澀味（要多洗幾遍哦）。

5.加適量的水打成泥。

6.艾草泥。

7.艾草泥加入糯米粉和粘米粉中。

8.加入少許油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫靜置松弛。

9.準(zhǔn)備好以上的食材，炒餡料。

10.香腸切成末。

11.其它所有的食材都切成末。

12.起鍋燒油。

13.油七成熱時(shí)，下入香腸粒，翻炒斷生。

14.加入腌菜、筍末、辣椒末、姜末、蒜苗末翻炒斷生。

15.加入蕎子末。

16.翻炒均勻。

17.加鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻出鍋。

18.盛出待用，餡料就好了。

19.取出艾葉面團(tuán)，分成40克一個(gè)均勻的小劑子。

20.取出一個(gè)面團(tuán)。

21.用刮板按壓一下。

22.得到一個(gè)圓形面片。

23.取下面團(tuán)。

24.包入餡料。

25.包成餃子形狀，捏出花邊。

26.擺入蒸鍋中，大火煮開，出汽后蒸10分鐘即可。