1. 臘腸的油

香腸地游就是太熱了。不能放在太陽(yáng)底下曬。晾干最好。

2. 臘腸的油脂味怎么去除

我們可以把香腸切成稍微厚一點(diǎn)的片，去放到少量的油里面。

放到平底鍋或者油鍋里面，鍋里面的油不要太多，去輕輕的煎一下。

因?yàn)橥ㄟ^(guò)高溫的加熱，我們可以使里面的肥肉油脂大量的迸發(fā)出來(lái)，這樣子的話這個(gè)本來(lái)可能覺(jué)得比較肥的香腸就不會(huì)那么肥膩了。

另一種方法，我們整根的香腸我們可以先把它切一下，切成薄片，然后再去蒸，那通過(guò)加熱它的油脂也會(huì)出來(lái)一部分。

這樣會(huì)減輕它油脂的含量，不會(huì)太膩。

3. 臘腸的油怎么去掉

蒸香腸的時(shí)候肯定要有油滲出，建議蒸香腸的時(shí)候，下面鋪上一層干豆腐，香腸蒸出來(lái)的油和料汁都滲到干豆腐里，干豆腐也特別好吃，而且這樣刷鍋的時(shí)候也很好刷，不用那么費(fèi)勁，我覺(jué)得這是一個(gè)很好的辦法，我蒸香腸或者是干場(chǎng)的時(shí)候，下面就放上干豆腐

4. 臘腸的油是什么油

是豬油。香腸主要的成分是豬肉和腸衣，而一般在加工香腸之前，都會(huì)特意選擇購(gòu)買肥瘦相間的豬肉，加工過(guò)后灌入腸衣晾曬。在灌注的時(shí)候?yàn)榱朔乐关i肉變質(zhì)，是不會(huì)再往加工好的餡料里添加食用油的。一來(lái)影響口感，二來(lái)也容易導(dǎo)致豬肉變質(zhì)。

5. 臘腸的油能洗掉么

一般有這種味道都是擺放時(shí)間過(guò)久，已經(jīng)被過(guò)度氧化了。最好是不要食用了，除了口感不好還可能含有致癌物質(zhì)。

所以臘腸如果想保存的好，不容易出這種味道，最好是買回來(lái)后用保鮮袋裝好放冰箱的保鮮格里。

如果有油哈喇子味的臘腸實(shí)在不舍得扔掉的話，建議切片用來(lái)做配菜炒菜。這樣爆炒過(guò)的臘腸一般會(huì)去掉那種味道。

6. 臘腸的油能吃嗎

蒸香腸出的油能炒菜，蒸香腸出的油炒葉子蔬菜很好吃，高溫炸過(guò)魚肉淀粉類食物的剩油吃了不利于身體健康，高溫油炸有高熱量反復(fù)多次炸過(guò)的油會(huì)產(chǎn)生乙型毒素吃了傷害身體健康，高溫蒸肉類食材蒸出來(lái)的油能吃好吃有營(yíng)養(yǎng)，不影響身體，

7. 臘腸的油脂含量高嗎

香腸的熱量大約為508千卡／100g，而米飯的熱量大約為116大卡／100g，并且一根香腸大約為100g，而一碗米飯大約為250g，所以一根香腸的熱量相當(dāng)于2碗米飯

經(jīng)過(guò)高溫烤制后的香腸，油脂和脂肪含量翻倍，需要慢跑56.9分鐘消耗完。需要的是烤腸中的鈉離子含量非常多，攝入過(guò)多之后有可能會(huì)導(dǎo)致高滲性缺水，從而形成口干、口渴的現(xiàn)象，嚴(yán)重者可出現(xiàn)咽喉腫痛等上火現(xiàn)象。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

8. 臘腸的油能炒菜嗎

你問(wèn)蒸臘腸的油怎么處理？

我覺(jué)得蒸臘腸的油處理的方法應(yīng)該有。蒸香腸的油也可以用來(lái)炒菜用。因?yàn)檎襞D腸出來(lái)的油大部分都是豬油，豬油炒菜應(yīng)該是很香的。還可以用蒸香腸的油用來(lái)放入餃子餡，里面也很好吃，。因此，蒸香腸蒸出來(lái)的油的用法還有很多

9. 臘腸的油滴到衣服上圖片

去除衣服沾上的香腸油漬的方法：

1. 在油漬處涂上洗衣粉或液體洗潔劑，靜置一段時(shí)間。

2. 用洗衣刷或牙刷輕輕刷拭油漬處，刷到油漬浸透。

3. 用溫水沖洗油漬處，不斷沖洗反復(fù)，直至清洗干凈。

4. 如果油漬比較頑固，可以在洗衣粉或液體洗潔劑前，先用適量的無(wú)色清潔劑（如肥皂水）涂抹油漬處，待清洗劑浸透后再進(jìn)行2~3步操作。

注意：衣服面料較薄或顏色較淺的部分，避免用力過(guò)度或用含漂白成分的洗潔劑，以避免損傷衣物。

10. 臘腸的油弄到衣服上

灌臘腸時(shí)，不要直接放太陽(yáng)下曬，牢記4個(gè)訣竅，臘腸又香又入味

轉(zhuǎn)眼又到了冬天，天氣寒冷又干燥，最適合灌臘腸腌臘肉了。灌臘腸是民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，每年冬天，不管是南方北方，東部還是西部，人們都會(huì)開始腌臘肉灌臘腸。擱以前，腌臘肉是保存肉的一種方法，但是人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干的肉，有著特殊的風(fēng)味，所以這個(gè)習(xí)俗就一直流傳下來(lái)了。

我最喜歡的就是臘腸了，所以每年這個(gè)時(shí)候，家里就掛滿了臘腸，特別是陽(yáng)臺(tái)上，掛的不是衣服，全都是臘腸和臘肉。我做的臘腸經(jīng)常被朋友預(yù)定，因?yàn)槲易龅暮贸?，臘腸很香很入味，而且久放不壞。

今天我把臘腸的做法告訴大家，灌臘腸時(shí)，不要直接放太陽(yáng)下曬，牢記4個(gè)訣竅，臘腸又香又入味。

訣竅1：肥瘦三七分

做臘腸，如果都用瘦肉，那就太柴了，肥肉太多又油膩。所以我們最好選擇三七分的豬肉，如果你自己喜歡肥一點(diǎn)，適當(dāng)多加點(diǎn)肥肉也可以。所以我一般選擇豬腿肉，豬腿肉的瘦肉和肥肉分開，然后根據(jù)自己的需求，選擇肥瘦剛剛好的部位。

訣竅2：用紙巾擦肉

豬肉不要清洗，買回來(lái)的豬肉用廚房紙巾擦干表面的臟東西和血水即可，其實(shí)用水清水，只會(huì)越洗越臟。用開水又不行，因?yàn)殚_水會(huì)把表面的肉燙熟了，溫水和清水都含有細(xì)菌，所以我們只需要用紙巾擦干即可。

訣竅3：用高度白酒擦拭

擦干凈的豬肉，表面還有很多細(xì)菌，這個(gè)時(shí)候就需要用高度白酒殺菌。最好選擇50度以上的白酒，殺菌的效果比較好，然后用白酒在豬肉表面均勻涂抹，不要漏掉任何一個(gè)縫隙。

訣竅3：不要直接放太陽(yáng)下曬

臘腸不能直接放太陽(yáng)下曬，一定要放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干。因?yàn)橹苯訒裉?yáng)，臘腸會(huì)曬壞掉，臘腸容易出油，口感變得很硬。用冬天干燥的北方，將臘腸風(fēng)干，大概需要10天左右，這樣的臘腸才好吃。

【腌臘腸】

食材：

豬腿肉5000g、醬油125g、白糖50g、五香粉50g、白酒1瓶、鹽50g、腸衣。

做法：

第一步，先把豬肉擦拭干凈，然后加白酒涂抹均勻，接著切成小片備用。

第二步，把所有調(diào)料放入豬肉中，攪拌均勻，冷藏腌制5個(gè)小時(shí)。我做的是廣式臘腸，如果喜歡麻辣口味的，在此基礎(chǔ)上，去掉五香粉，加50g的花椒粉和50g的辣椒粉就可以了。

第三步，腌制過(guò)后，把豬肉灌入腸衣中，用線在中間扎出一節(jié)節(jié)，全部灌好之后，掛起來(lái)就可以了。

第四步，記得用牙簽再臘腸表面扎一些小孔，排出臘腸里的多余的空氣，然后掛在陰涼通風(fēng)處，風(fēng)干10天左右就可以了，好的樣子，差不多是腸衣

11. 臘腸的油幾個(gè)小時(shí)凝固

食材清單

香腸 6根 、 生抽 半勺 、 蠔油 1勺 ，胡椒粉 適量 、 蕃茄醬 適量 、 辣椒醬 半勺

烹飪步驟

步驟1/8

香腸洗凈備用。

步驟2/8

半勺生抽，1勺蠔油，半勺辣椒醬，適量胡椒粉和番茄醬放入碗中攪拌均勻。

步驟3/8

香腸切花刀擺入烤網(wǎng)中，可以墊一張油紙，刷的醬汁在空氣烤箱里炸的時(shí)候不會(huì)滴下去。

步驟4/8

調(diào)好的醬汁用刷子刷上香腸，兩面都要刷。

步驟5/8

空氣烤箱選擇空炸功能，180度預(yù)熱。

步驟6/8

烤箱預(yù)熱好之后放入香腸，180度，炸8分鐘，中間取出翻面一次，最后幾分鐘的時(shí)候看著點(diǎn)，以防炸過(guò)了。

步驟7/8

炸香腸炸好了，不用外出都可以吃到好吃的炸香腸，微麻微辣的炸香腸很好吃！

最后一步

下雨天來(lái)點(diǎn)是最合適不過(guò)了！