豬肚雞火鍋的材料和做法步驟 第一步：豬肚1個(gè)，柴雞1只，白胡椒15克，蔥適量，鹽，淀粉。 第二步：豬肚先內(nèi)外抹上鹽和淀粉，反復(fù)搓遍每隔部分，之后放入滾水中汆燙下。 第三步：雞肉清洗后將雞肉剁成大小合適的雞塊，放入熱水中汆燙去血水。 第四步：將雞肉塞入豬肚中，之后將豬肚包起來用線扎起來，棉線封口。 第五步：豬肚一起放入煲中，加滿開水之后大火煮沸，十分鐘后改小火慢燉豬肚。 第六步：一個(gè)小時(shí)后豬肚燉的軟爛了，將豬肚整個(gè)取出。 第七步：稍微放涼后切片，將雞塊和豬肚一起放入湯鍋中繼續(xù)煮十分鐘左右。 第八步：用鹽調(diào)味后即可。