1、咸蛋南瓜

做法： 1）南瓜洗凈去皮去瓤，切成小片。咸鴨蛋去皮切成小丁。蔥切成蔥末，姜切片，備用。

2）起鍋放油，放入蔥末姜片炒出香味，放入咸鴨蛋丁，隨后烹入料酒。

3）放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放鹽，雞精，翻炒幾下關(guān)火，淋入香油出鍋即可。

這樣，南瓜表面裹有一層沙沙的咸蛋黃，口感和味道真的都不錯(cuò)哦！^_^

熱心小貼士：

1）在翻炒過(guò)程中，可以酌量加少許水，一點(diǎn)點(diǎn)哦！??！

2）因?yàn)橄跳喌氨旧硪呀?jīng)有咸味了，所以在放鹽的時(shí)候，一定要小手筆哦?。?/p>

2、鮮蝦雞蛋羹又香又嫩喲！ （放海鮮的最好吃了）

原料：雞蛋兩個(gè)、鮮蝦仁50g

輔料：蔥、花生油、鹽

作法：

雞蛋打在碗中，放入剁碎的蝦仁和少許的蔥末、鹽和花生油打勻（注意一定要把雞蛋瀉開(kāi)，以表面出現(xiàn)許多的小氣泡為準(zhǔn)）。

然后，取一杯100毫升80度左右的水，一邊打一邊放開(kāi)水，直到雞蛋完全松散為止（注意;水可多可少按個(gè)人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一邊打一邊放）。

最后，鍋內(nèi)放水上火，將碗直接放在水中蒸10幾分鐘就OK了（注意：水開(kāi)以后一定要把火關(guān)小）。

按我的方法做出來(lái)的雞蛋羹絕對(duì)有夠營(yíng)養(yǎng)又鮮嫩無(wú)比

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