1. 茶油雞蛋湯的功效

材料：雞蛋2個、瘦肉少許、蔥花一段、茶油一匙。

做法

1、先把瘦肉跺碎，放點鹽一起抓，待用，鹽先放的目的是入味。

2、雞蛋打入碗里，加一點點鹽充分?jǐn)嚧颍▋商幒望}都要少，不然太咸了）打散，一定要打到均勻，上面的泡泡可以撈掉

3、加入蔥花，加入雙倍的溫水。

4、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中火煮，十多分鐘就可以了。

2. 茶油土雞蛋的功效

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。

3. 茶油燉雞蛋的功效

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

4. 茶油燉蛋的功效

可以試試看以下用法：

1拌涼菜：茶籽粉歷經(jīng)高溫煮熟榨取出去的茶油(熟榨)，可立即拌涼菜各種各樣葷葷菜和面點，能夠制作水果沙拉和各種各樣沙拉醬，并可調(diào)配色拉醬，具備顏色鮮艷、口感滑爽、味道芳香、不油膩感等特性。

2火熱：使用量僅需一般植物油的三分之一。無需加熱、無需嗆鍋，廚房油煙少，不沾鍋。炒成的菜式不掉色，口味淡鮮艷，原生態(tài)，不糊不油膩。

清蒸的：在清蒸的前或清蒸的后加一匙茶油，清蒸魚或燉蛋更芳香鮮艷。

5. 茶油燉雞蛋的做法竅門

1、準(zhǔn)備食材：豬肚一個、雞蛋6個、養(yǎng)脾散20克、鹽適量、白胡椒粉適量、茶油少許、枸杞、蓮子、水適量

2、要選擇新鮮的豬肚，豬肚的口不要切得太大，豬肚里里外外都要清洗干凈，把豬肚翻過來，加入一點鹽、白醋抓洗兩分鐘，再加入面粉，繼續(xù)抓洗兩分鐘，用清水沖洗干凈，把多余的油脂給去掉，洗干凈翻過來。

3、碗里打入雞蛋，根據(jù)豬肚的大小來放雞蛋，加入鹽、白胡椒粉，再加入養(yǎng)脾散，充分地攪拌均勻，攪拌至細膩無顆粒狀，一定要打均勻了，再加入少量的茶油攪拌均勻。

4、把豬肚的一頭縫好，從另外一個口把雞蛋養(yǎng)脾散液倒進去，再把這個口也縫緊，砂鍋中加入加入水，把豬肚放進去，小火慢慢加熱，等到豬肚定型后，根據(jù)自己的喜好放入蓮子、枸杞等，也可以不放。

5、小火慢燉兩個小時，時間到后，豬肚已經(jīng)圓滾滾的，把豬肚撈出來晾一下切塊，放進碗中，舀一點湯放進碗里就可以吃了，湯汁清甜爽口，豬肚Q彈有嚼勁，營養(yǎng)豐富又好吃。

6. 茶油燉雞蛋可以治咳嗽嗎

茶油治療咳嗽是沒有什么效果的，咳嗽只是一個癥狀，是由于細菌或者病毒的感染造成的支氣管炎，需要進行胸部ct檢測血常規(guī)的化驗檢查，并進行抗生素的應(yīng)用和抗病毒藥物的使用。得了咳嗽之后一定要多喝水，保證充足的睡眠，要戒除煙酒，避免吃辛辣刺激性的食物。