茶油的主輔料是什么(茶油的成份)
1. 茶油的成份
油性卸妝品包括由純油脂組成的卸妝油和油、蠟調配而成的卸妝油膏。卸妝膏含油比例越高,卸妝效果越好。成分包括三種,礦物油、合成酯、植物油,各有優(yōu)缺點。 礦物油,是惰性油脂,對肌膚細胞沒有滲透性傷害,但是純度不高會影響品質發(fā)生過敏現象,例如長痘痘。卸除濃妝的效果不如植物油和合成酯。 合成酯,是實驗室制造的,可以克服多種卸妝油的缺點,例如礦物油的純度不佳,植物油容易氧化、黏膩等。但是要小心過濾有毒性的成分。 植物油,最明顯的好處當然就是純天然不刺激了,而且不同的植物油還含有少量的其它成分,以構成油脂的特色,例如小麥胚芽油含有的維生素E就是非常棒的護膚成分。但是在卸妝階段沒有必要選用高檔的,護膚效果卓越的油脂,浪費錢財。缺點就是比較黏膩,而且容易氧化變質。
2. 茶油的成份與功效
山茶油提煉于野生木本油科植物果實中,與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。茶油分紅花茶油和白花茶油,營養(yǎng)成分并無區(qū)別。具有促消化、保健、護膚美容等功效。
3. 茶油成份檢測
鑒別茶油是否過期變質的方法: 一、看包裝 野生初榨茶油對光比較敏感,光照在一段時間都保持強烈的狀態(tài),野生初榨茶油就容易被氧化,因此,在購買的時候應該選擇小瓶包裝,或者是不容易透光的禮盒包裝,這樣,茶油的保存的時間會較長一些,茶油中的營養(yǎng)物質不容易被破壞。 二、看品質理化指標要求達到國家綠色食品標準,另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌緊貼杯底,輕輕晃動,用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱: 觀:油體透亮,呈黃色,或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺; 聞:有濃郁的茶油香味; 嘗:口感爽滑,喉嚨的后部有明顯的茶油清香。
4. 茶油成分功效作用
山茶油具有滋潤皮膚的作用,山茶油中含有大量的天然油脂成分和保濕因子,可以有效的為肌膚底層細胞補充充足的水分和必要的油脂,起到滋潤和保護皮膚的功效。
5. 茶油成份熔點
1、不同類型的油主要成分也不同。一般分為:
(1)植物油
(2)動物油
(3)礦物油
(4)精油(香精油)
(5)硅油
2、植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,所以又稱脂油(脂肪油);在通常情況下不會揮發(fā),所以有時總稱為固定油。又根據它們是否可供食用,可分為食用油(如大豆油、芝麻油、橄欖油、花生油、葵花籽油等)和非食用油(如桐油、蓖麻油等)。
3、礦物油的主要成分是碳氫化合物。大多數有揮發(fā)性,可以蒸餾或分餾,再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等。
4、精油的主要成分是萜烯類,有揮發(fā)性和芳香氣味,主要用于配制香料。硅油有很大部分由硅氧化合物組成。
它們的優(yōu)點是不易氧化,不易受溫度和其它因素影響。硅油除被用作潤滑劑外還在化妝工業(yè)被大量使用。擴展資料
食用油的常見用油誤區(qū):
1、高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。
2、不吃植物性食用油,或者不吃動物油,如果沒有油,就會造成體內維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。
一味強調只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
3、長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,下一段時間換另一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒有什么不一樣的
對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。
血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。
而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
6. 茶油的主要成分
茶油會發(fā)苦是正常的,這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中,是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素)。
茶油原汁的高貴品質,又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求,為當今食用油中的精品。
茶油具有良好的穩(wěn)定性,保質期長,煙點高耐高溫,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。
茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來炸制,而選用茶油來煎炸,就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。
煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產生過氧化物,不勤換油,對健康不利。
而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,出品也保持鮮美不變味。
茶油薄撐因此更加香濃,脆爽,溢出的茶香不令人感到油膩,金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內臟脂肪鮮味有些食客會認為雞雜是內臟,天然有股腥味,不太喜歡,而湘味風格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣,令雞雜的油脂蘊藏的鮮味得到升華,再配合紅辣椒、香蒜的調味,入口鮮辣、收口茶香,充分展現了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風格。
7. 茶油成分表
主要有以下13個品種,分別是:
1、黃袍野茶籽,主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小,呈鮮紅色,油茶籽內殼色黑、油亮,屬于晚熟品種(立冬籽更佳)。其出油率高,油料質量及所含營養(yǎng)成份居世界之首(超過油橄欖近20個百分點),據傳為呂洞賓自遙池所得,灑落于通城黃袍山而得名;
2、普通油茶(又名野生油茶),主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江,油料質量僅次于黃袍野茶籽,屬全國主栽物種;
3、小果油茶(又名門西子),主要分布在湖北、江西、福建、廣西,栽培面積僅次于普通油茶;
4、軟枝油茶,主要分布在廣西、湖南,屬于高產、速生油茶品種,油料質量比野生油茶遜色;
5、越南油茶(又名大果油茶),主要分面在廣西、廣東;
6、紅花油茶,主要分布在江西,油質好、花可入藥,是良好的庭園綠化品種,宜在高海拔地區(qū)推廣;
7、多齒紅山茶(又名宛田油茶籽),主要分布在廣西;
8、茶梨(又名八瓣油茶),主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南;
9、博大果油茶(又名赤柏子),不宜在中亞熱帶栽種;
10、白花南山茶,主要分布在廣東封開、廣西蒼梧;
11、南榮油茶,主要分布在廣西韶平;
12、金花茶,主要用作觀賞;
13、鄒果油茶,主要分布在廣西龍勝、湖南永順,產量低,不便于推廣。
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