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藏族同胞喜歡喝酥油茶，藏民在接待尊貴的客人時(shí)，總以獻(xiàn)上酥油茶表示對(duì)客人的敬意。酥油茶已經(jīng)成為他們生活中的必需品，藏族地區(qū)有“寧可 三日無糧，不可一日無茶”的說法。其實(shí)，酥油茶是藏族的一種飲料，多作 為主食與糌粑一起食用。

這種飲料是用酥油（從牛奶、羊奶中提取的）和濃茶加工而成，具體做 法是：先將適量的酥油放入特制的桶中，加上食鹽，再注入熬煮的濃茶汁， 用木柄反復(fù)地?cái)嚢?，讓酥油與茶葉慢慢地融為一體，呈乳狀后酥油茶就制成 了。
??值得一提的是，與藏族相毗鄰的一些民族，也有飲用酥油茶的習(xí)慣，而 且酥油茶是不能冷喝的，冷喝會(huì)傷胃。

藏族同胞在品飲酥油茶時(shí)有以下規(guī)矩：

1。客人被請(qǐng)到藏式方桌邊時(shí)，主人就會(huì)拿過來一只木碗或是茶杯，放在 客人的面前。

2。主人或是主婦提起酥油茶壺?fù)u晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。
??倒茶 的時(shí)候，茶壺要輕輕搖晃幾次，讓茶油變得勻稱，壺底不能高過桌面，以示 對(duì)客人的尊重。剛剛倒下的酥油茶，客人不能馬上喝，要先和主人聊天。

3。主人再次提著酥油茶壺站到客人面前的時(shí)候，客人應(yīng)該端起碗來，用 無名指蘸少許茶，彈灑三次，奉獻(xiàn)給神、龍和地靈。
??在酥油碗里輕輕地吹上 一圈，將浮在茶面上的油花吹幵，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得 真好，油和茶分都分不開。”飲茶時(shí)不能太急太快，不能夠一飲見底，要留 一^半左右，等主人添上茶后再喝。

4。客人把碗放回桌子上，主人再給添滿。就這樣一邊喝一邊添，通常以 喝三口為吉利，不能一口喝完。
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需要注意的是，熱情的主人會(huì)將客人的茶碗添滿。如果不想再喝，就不 要去動(dòng)它；假如喝了一半不想再喝了，主人把碗添滿后，擺在那里就可以了。 客人準(zhǔn)備告辭的時(shí)候，可以連著多喝上幾口，但是不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂 油花的茶底。