1. 炒制苦菜茶

苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，別名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏和廣東的海南島外，全國各地均有分布。

2. 如何炒制苦菜茶

菊科、苦荬菜屬的多年生草本植物；

       因秦苦菜屬菊科、苦荬菜屬的多年生草本植物；高5-47厘米；根垂直直伸，通常不分枝；根狀莖極短縮；莖直立單生，基部直徑3毫米，上部傘房花序狀分枝；基生葉長橢圓形、倒披針形、線形或舌形；莖生葉片為長橢圓狀披針形；全部葉兩面無毛；頭狀花序通常在莖枝頂端排成傘房花序，含舌狀小花25枚?？偘鷪A柱狀舌狀小花黃色，干時帶紅色。瘦果褐色，長橢圓形。

3. 抄苦菜茶怎么抄

1、首先的話，我們去我們種植的苦菜基地里，把我們的苦菜摘取，然后進行苦菜的洗凈曬干操作。

2、接著第二步的話，我們需要把苦菜進行小火的翻炒。翻炒時，不用很勤翻，小火烘的進行一邊翻一邊炒就好了，注意掌控火溫。

3、在接著將第二步炒好的苦菜進行出鍋操作。放到我們的簸箕里面或者放到我們的晾干物上面平鋪開來，進行晾涼操作，晾曬好后置入到我們家里的茶葉罐就行了，這樣可以保存很久很久。

4、平常我們想喝的時候，抓取茶葉罐里面的苦菜茶，一小把放入茶杯，進行泡茶，倒入開水，稍等幾分鐘就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。

4. 炒苦菜茶的做法

炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無論怎么炒，首先是要注意不能炒過頭了，火候非常重要。

一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開后放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；

二，鍋放油，蔥、姜末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來的菜入味，但不老。此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱后加入適量的干紅辣椒段。這樣會有香辣，脆嫩的口感。

5. 苦菜茶炒好還是不炒好

苦菜茶還有比較復雜的制作方法，它可以像炒綠茶那樣進行炒制加工，在炒以前應該先去自然界中采集那些新鮮的苦菜，回家以后把它清洗干凈并晾干表面的水分，然后準備無油無水的鐵鍋，把它放在火上燒干。

2、把晾干水分的苦菜入鍋慢慢翻炒，炒的時候火力要控制在中小火，而且在炒的過程中要經常翻動，讓它均勻受熱，等它完全炒干以后，灌火把鍋中的苦菜取出，在它晾在陰涼通風的地方降溫，等它完全降溫以后就能收集起來放到準備好的茶葉罐中。

3、苦菜茶在做好以后需要放在干燥的環(huán)境中保存，也可以把它密封以后存入冰箱的冷藏室，再需要用它泡水喝時，可取出5~10克直接放在干凈玻璃杯中，沖入90~95度之間的開水，進行沖泡，浸泡二到三分鐘以后取出飲用就可以。

上面詳細為大家介紹了苦菜茶的制作方法，能讓大家輕松學會苦菜茶應該怎么做，平時喜歡喝苦菜茶的人，可以在苦菜大量上市的時候自己動手制作它，制好的苦菜茶質量會特別好。

6. 苦菜怎么炒成茶

苦蕎茶苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力?？嗍w茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥?？嗍w茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質。苦蕎茶的營養(yǎng)價值苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。苦菜苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等?？嗖酥泻衅压⒋肌⒛憠A等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。另外苦菜提取物有抗腫瘤作用。　桑葉：桑葉：味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經?！　」πВ菏枭L熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血。疏散風熱：用于風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。清肝明目：用于風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花?！　∏宸螡櫾铩糜糜诜螣嵩锟龋罕酒房嗪逍狗螣?，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干　　咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等用?！　∈帜_麻木。不積壓痛癢。用霜降后桑葉煎湯頻洗。眼紅澀痛。用桑葉研末，卷入紙中燒煙熏鼻，有效。風眼多淚。取冬季不落的桑葉，每天煎湯溫洗。或加硭硝亦可 。頭發(fā)不長。用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次后，發(fā)即速長。吐血不止。用晚桑葉焙干，研為末，涼茶送服三錢，血止后，宜服補肝、肺的藥物。肺毒風瘡。用好桑葉洗凈。蒸熟一宿，曬干，研為末，水調服二錢。癰口不收。用經霜黃桑葉，研末敷涂。湯火傷瘡。用經霜桑葉燒存性，研為末，油調敷涂。數日可愈。